0001それでも動く名無し2022/08/30(火) 23:10:34.14ID:gvpQxzPD0
知事の「比内地鶏は硬い」発言に涙と怒り ブランドイメージに悪影響を懸念
2022年8月30日 21時18分 掲載
佐竹敬久知事の比内地鶏を巡る発言が波紋を広げている。今月の記録的大雨で被害を受けた農家への支援を求められた際に「（食感が）硬い。値段は（一般の鶏肉の）３倍だが３倍うまいかは分からない」などと発言。「大雨被害の直後にする発言か」「手間暇かけて比内地鶏を育ててくれている生産者に謝ってほしい」―。県内の生産者や販売業者、飲食店関係者の間に憤りと困惑が広がる。秋田を代表するブランド食材のイメージ低下を懸念する声も上がっている。
比内地鶏の処理販売業者「本家比内地鶏」（大館市）の阿部健二専務（３８）は、知事の発言を知った比内地鶏農家から電話を受けた。今月の大雨で数千羽を失った男性農家は涙声だった。
https://www.sakigake.jp/news/article/20220830AK0033/
佐竹知事「比内地鶏は硬い」 農家支援求められた場でＪＡ関係者へ失言
秋田県の佐竹敬久知事は２６日、今月の記録的大雨で深刻な被害を受けた比内地鶏について「（食感が）硬い。値段は（一般の鶏肉の）３倍だが３倍うまいかは分からない。焼き鳥はたれをつければ（比内地鶏でも他の鶏肉でも）同じだ。硬いものは食べられない」と語った。県庁でＪＡ秋田中央会の関係者から大雨被害の復旧支援を要望された際に発言した。
https://www.sakigake.jp/news/article/20220826AK0031/ 0952それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:54:39.38ID:Nju4bFyA0
柔らかい若鳥は異常な飼育方法でできたスカスカ未成熟鶏なんだよ
地鶏は平飼いで健康的に育ってる成熟した鶏だから骨とかもすごく硬い
そして地鶏を名乗るには平飼いしなければいけないルールだぞ
0954それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:54:51.92ID:UuELR4VT0
噛むほど味とかガムかな
0955それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:54:56.92ID:AFH6dQSHM
元に中国産のあさりを旨い旨いと食ってたやんけみんなｗ
0956それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:54:58.92ID:sYPLfhLBd
>>932
田舎なんてどこも陰湿やろ
沖縄なんか苗字で県民かそうじゃないか概ねわかるから移住者への差別やばいぞ 0957それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:55:13.97ID:BCz8oUni0
>>909
じゃあ地鶏だって調理で柔らかくすればええがな
鶏肉柔らかくする方法なんていっぱいあるで
砂糖水に漬けたり叩いたりコーラで煮たり
歯ごたえあるのが好きって人もおるんやからそこの需要無視したらあかんわ
そもそも比内地鶏比内地鶏として売るためには広い場所で育てて放牧もしなきゃいけないんやったらそら硬くなるやろ筋肉なんやから
柔らかい比内地鶏が作りたいならまず県だか市定義変えてやらなあかんわ >>942
ものによるんちゃう
わいレバーより砂肝のほうがうまいわ 0959それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:55:30.41ID:AFH6dQSHM
>>940
俺の父親も硬い鶏肉が好きだったけど、今は歯というか噛む力が弱って柔らかい肉しか食わんよ
比内地鶏のような硬い鶏肉を好んで食う人は年月が進むにつれて確実に減っていくと思う 県知事がYoutuberのごとき炎上マーケティングする時代になったのか
0962それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:55:46.68ID:ncDO+nRr0
>>930
山菜採りの話してんのに観光地扱いは草
まぁキリストの墓とかいうペテンを観光地扱いしとるんやろな 0963それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:55:49.49ID:RM1g7A/30
0964それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:56:09.26ID:0k0dzCGc0
どっちがうまいとか個人の好みで争う不毛さがここらしいな
0965それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:56:10.98ID:56FJFWR00
この知事、範馬刃牙のビスケットオリバ回読んだばっかりだったんやろ
0966それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:56:12.74ID:Nju4bFyA0
0967それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:56:13.54ID:1GTGBsIGM
さすがにかわいそう
0968それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:56:14.19ID:4IwdzjCJ0
お前ら好きなタイプの女で考えてみろよ
細かく上げてたらキリがないだろ食い物もいっしょなんだよ
でも一方的にソイツブスだって言われたらカチンとくるだろ
0969それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:56:16.85ID:3oGxyhUd0
0970それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:56:24.56ID:wXR1JdFZ0
こいつやっぱり老害票なんやろ
0971それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:56:37.81ID:ICB7nO/w0
必死にPRしてる知事もいるのに
見習え
0973それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:56:40.80ID:48m3tyH5M
比内地鶏のブランドで硬い肉を高く売ろうとするその根性が甘えてんだろうが
比内地鶏じゃない柔らかい肉を作れよ
0974それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:56:43.27ID:sDZ4KDCT0
>>949
ひとりのおっさんの発言力過信しすぎやろ
食べログ並みにそのおっさん信じてんのかお前 0975それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:56:48.51ID:MwSXfvf+0
実際硬いし無駄に高いやん
0976それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:57:08.17ID:VhxDwV+10
>>966
日本人の大多数は味の違いが判らんガイジって事でええんか？ >>957
そんな調理法で美味い訳がない
それなら最初からブラジルのもも肉を調理すればいいだけだろ
高い地鶏を買う理由がない 0978それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:57:20.44ID:AFH6dQSHM
こういう所が美味しいとかこういう料理に合うとかアピールしていけばええやろ
0979それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:57:24.70ID:bufhdhDZ0
俺が好きじゃないものは補償しないスタイル
0980それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:57:26.00ID:wXR1JdFZ0
0981それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:57:36.32ID:fLdsebVV0
柔らかいの好きだから
ケージ飼いも比内地鶏で良いよって言えば生産者は喜ぶし許してくれるやろ
>>974
どこからおっさん信じる信じないの話になったんや
ガイジか？ 0983それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:57:50.96ID:ICB7nO/w0
まあ知事が言うくらいには不味いんだろうな
買わんわ
0984それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:57:53.14ID:AFH6dQSHM
0985それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:58:01.59ID:Nju4bFyA0
>>976
大多数はわかってますよ
お前ら一部のガイジだけですｗ 0986それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:58:12.08ID:3PUmejMbp
圧力団体が茶々入れに行ってバカにされた話なのになんて頓珍漢な擁護が出来るのやら
0987それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:58:14.71ID:sDZ4KDCT0
>>982
食べログを引き合いに出したお前やろ
ガイジ？ 0988それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:58:14.95ID:Nju4bFyA0
レギュラーチキン（若鶏）
鶏卵のための鶏ではなく「食用専用種」として開発・改良された鶏で、肉質が柔らかいのが特徴です。
若鶏とかブロイラーとも呼ばれています。みなさんが、スーパーや精肉店で、よく見かける普通の鶏肉で、通常「若どり」と販売されています。最も一般的で、価格も手頃です。
品種の改良や飼育環境の向上が進み、現在ではヒヨコが生まれてから飼育期間 約５０日程で、３kg程度に育ち出荷されています。飼育期間が短いこともあって、肉質は柔らかく、「煮る・焼く・蒸す」どんな調理にも適した、万能なお肉です。
また、以前は硬い・パサパサのイメージだった胸肉も改良が進み、以前と比べて断然、美味しくなっています。
地鶏
両親又は片親が在来種で、飼育方法・飼育期間等、所定の方法で飼育されたものが、地鶏です。
名古屋コーチン・比内地鶏を筆頭に、鶏肉の中では一番グレードの高い商品です。通常の若鶏と比べると長期間飼育していますので、肉質・香り・味等、ブランドによる違いが、より明確です。
少々お値段は高くなりますが、適度な歯ごたえと、各々特徴のある食味食感が楽しめます。
ところで、ここで言う「在来種」とは、明治時代までに国内に土着した在来種に限られており、現在認められている種は３８種だけです。この「在来種」の血統が５０％以上入っている品種しか「地鶏」とは名乗れません。
また、飼育条件も定められており、飼育期間については、８０日以上（改正後は75日以上）と若鶏の倍近くです。比内地鶏等は１２０日程度になります。
飼育密度については、１㎡当たり１０羽以下と、若鶏よりゆとりを持って、よく運動が出来るようになっています。
この様な細かい定義に即して飼育しているので、歯ごたえのある肉質・特色のある味になるんですね。
0989それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:58:18.45ID:cvu6zwwR0
>>959
世の中イメージが大きな価値をもってるの認めような
君の狭い価値観なんてゴミくずなんや 0991それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:58:36.22ID:BCz8oUni0
0992それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:58:44.33ID:AFH6dQSHM
硬めの鶏肉ならそれにあった料理もあるやろ
0993それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:58:49.62ID:0k0dzCGc0
老害だろうが嫌われてようが人気あれば当選するのが選挙だから
0994それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:59:05.89ID:rYBsSA3H0
まぁぶっちゃけ炭焼きして塩コショウかければブラジル産冷凍もも肉ですら神がかった旨さだからなぁ
0998それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:59:34.50ID:3oGxyhUd0
地鶏民
0999それでも動く名無し2022/08/31(水) 00:59:41.02ID:BCz8oUni0
10011001Over 1000Thread
このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 1時間 49分 9秒
10021002Over 1000Thread
5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php