0001それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:41:12.20ID:v8B10/3h0
悲しいわ
0044それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:54:03.55ID:SFiYPvEZ0
海水ぐらいの濃度にしないと味もつかないと思うけど塩が勿体無い
0045それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:54:22.11ID:rmalHu0VM
ただの味付けやろ
0046それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:54:28.35ID:qe0Z+ClI0
厄払いやパスタの怨念がおんねん
0047それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:54:30.07ID:iw7ewTNQa
おい塩田！
0048それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:55:55.36ID:BLDFUhqUp
>>43
そんなことしたら塩辛くなるだけやろ
バカなんかお前 0049それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:55:56.98ID:UBJxpmDE0
>>43
手間の問題やろ
ソースの濃度調整と味付けを同時に出来る 0050それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:56:53.76ID:FEpWMTPb0
>>49
よくわからん…
塩入れる手間は変わらんし直接入れたほうが細かい調整できるんちゃうか 0051それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:57:15.67ID:QRY609kqM
0052それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:57:32.42ID:iw7ewTNQa
0054それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:57:58.12ID:vai3HBOS0
>>43
プロのレシピだと茹で汁に塩分あるの前提やったりするし
逆にソースの塩味濃い場合は茹で汁に入れる塩の量減らすレシピもあるし
オイル系のパスタなんかは茹で汁に塩気なかったらどこで味付けんねんてなるしな 0055それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:57:58.34ID:i/7gGr/id
意味ないとかいうやつは量が足りてないだけ
麺への味付けや
0056それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:58:10.61ID:PQXLd7F2M
0057それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:58:32.96ID:DImRcygSM
0058それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:58:34.62ID:o124D+fQ0
塩ドバせんと麺がもちもちにならんしその後具と合わせても美味しくないわ
0060それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:59:09.93ID:B7l9RO2xa
茹で汁で塩味つける定期
0061それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:59:13.55ID:lnA0pYREa
絵文字のキモい奴ら湧いて来たな
そろそろぶん殴っとくか
0062それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:59:22.08ID:TvwyCeZf0
プロも師匠がやってたからワイやってるっていう慣例でしかないやろ
味付けってだけならソース作るときそっちに塩入れたら少量で済むし
0063それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:59:29.57ID:eJkYY4Dyd
スレタイに塩を入れるのはあきませんって…
0064それでも動く名無し2022/11/24(木) 10:59:50.90ID:Kmqj2tfQM
ブラボー効果定期
0065それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:00:29.13ID:FEpWMTPb0
>>54
素人が参考にしてそういうレシピで作りたいってのはわかるんやが後から入れるのと何が違うのかなって 0066それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:00:30.05ID:UBJxpmDE0
>>50
まずパスタに味付けするために塩入れるのは確定しとるから手間は増えるで 0067それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:01:13.62ID:86RGC87pd
0068それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:01:30.39ID:ntn+mQKma
. / 从lﾉﾘﾉﾉ从 ヽ
.（ Y -== ==- Y 〉
V,{ -・ }-{ ・- }-/
.l 人 _ 人 l 塩いれないでください
人 -==- 人
,イ l ＼,＿,／ l ＼
0069それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:01:36.80ID:FEpWMTPb0
>>66
その味付けを最後にすればって言いたいんやが 0070それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:01:39.93ID:UVzI+aQb0
0071それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:01:44.53ID:EbG5q9pr0
麺の下味だと思ってる
ちなダイソーで売ってる電子レンジでパスタ茹でるやつも蓋するのは無駄な行為だからな
0073それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:02:07.07ID:5mYRmWNFa
0074それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:02:09.20ID:Ol+7zrox0
ペペロンチーノみたいなのは重要や
後から塩やると辛くなりがちだからパスタ自体に塩浸透させといたほうがバランスええ
0075それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:02:15.10ID:5RuuViXB0
味付けなら出来上がった後に塩振ったらええんちゃうか？
0076それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:02:35.37ID:zN6pqG+A0
沸点上昇定期
0077それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:04:12.03ID:bGePlWg30
後からとか言ってるやつは煮物全否定かよ
0078それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:04:13.85ID:UBJxpmDE0
>>69
味は3回で決めるってムッシュ三國も言っとる
ワイは何回も分けて理想に近付けるから話が合わないのかもな 0079それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:05:02.47ID:gajaFdeX0
0080それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:05:25.33ID:VeF9gjIYM
>>77
麺だよ？
じゃあ、こだわりの店は出汁でラーメンゆでろよ 0081それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:06:07.04ID:W29Ahk190
入れるならドバドバ入れな意味ないらしいな
0082それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:06:24.81ID:gajaFdeX0
料理する人ならゆで汁とかも使うやろ普通
0084それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:06:50.55ID:lnA0pYREa
0086それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:07:06.30ID:9ejAhYmG0
0087それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:08:10.72ID:UBJxpmDE0
>>80
パスタの十倍以上の塩分がラーメンの麺には入ってるで 0088それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:10:57.00ID:sYp6T0LEd
ゆで汁使うし必要だわ
0089それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:11:29.48ID:BtO3KP9P0
突沸を防ぐため
0090それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:11:40.75ID:T+uaWzzl0
>>79
紙箱に入ってるやつならまだええけど
そのままスーパーに並んでるようなタイプだと抵抗感あるわ 0091それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:11:45.21ID:sni5AVnUM
マンテカトゥーラマンテカトゥーラ…
0092それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:12:30.07ID:CUWvnnS+0
茹でる時に塩入れないとソースの塩分ゼロやんけ
0093それでも動く名無し2022/11/24(木) 11:13:57.11ID:LMwQoYMw0
イタリアンプロA「1%入れます」
イタリアンプロB「1.5%入れます」
イタリアンプロC「2.5%入れます」
イタリアンプロD「2.5%入れてお湯で洗います」
塩分濃度1％くらいになるように、だから
思ってるより相当いれないと意味はない
それでほんのりパスタに塩味が乗るので、あとからソースと合わせたときに一体感が出る
でもレトルトソースと合わせるような場合はほぼ影響ないしむしろしょっぱいかも