韓国のキムチ系の味付けはぶっちゃけ全部豆板醤の下位互換
全部豆板醤未満
要は中華料理が優れすぎているんやキムチも悪くはないけどな

逆にごま油とみりん混ぜてくるような炒め物は中華料理とはまた違う方向性の味出してて旨い