【朗報】ワイ蕎麦職人、「十割蕎麦」以外の蕎麦は認めない😤

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:49:53.36

二八蕎麦とか偽物やで

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:50:27.08

ボソボソして美味くないやん

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:50:56.78

十割はボロボロしてあんま美味しくない

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:51:04.08

>>2
これ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:51:31.12

今は乾麺で十割そばが食える時代だからな

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:51:32.37

そば粉なんてアクセント程度で十分よ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:51:48.10

そば粉食ってろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:51:55.12

職人が浅い食通みたいな事言ってんじゃないよ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:52:05.30

違いはわからんけど十割そばは身体にいいらしいから

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:52:18.16

ブツブツ切れるやつだろ？
不快なんだよアレ。駅そばみたいにつるつる啜りたい

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:52:51.75

蕎麦もラーメンに匹敵するくらい自称そば通が多いよな
なんでだろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:53:05.73

熱湯で練ったノリみたいのも作って打つと十割でもいけるって聞いた

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:53:48.46

蕎麦屋と鰻屋の口コミに湧く自称通ほど厄介なもんは無い

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:54:02.70

へぎそばすき

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:54:03.35

蕎麦がきでも食ってろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:54:40.62

>>11歳取るとラーメン食えなくなるからそういうやつが蕎麦へ流れる

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:54:53.90

二八そばが攻守最強

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:55:10.10

ワイの行きつけはブツブツ切れたりはしないぞ
実は小麦粉混ぜとんか

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:55:37.90

雑誌で紹介されたみたいな店のそば食ってもうまさがさっぱりわからん
スーパー銭湯のざるそばでもうまいと感じる

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:55:41.66

京都で十割蕎麦食べたけど、美味かったで！
そんなボソボソ切れたりせんかったわ
まぁ、作る人の腕次第やろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:56:04.39

(小麦粉が)十割蕎麦

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:56:29.07

小麦粉食って喜んでるやつが蕎麦語るのまじで笑えるから止めてくれ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:56:35.62

粟、稗、蕎麦は3大貧乏農民食や

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:56:40.74

スーパーで売ってる蕎麦て蕎麦粉何割なんだろ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:56:48.08

28が美味いよな

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:57:03.24

パッサパサで嫌いだわ
8割くらいがちょうどいい

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:57:31.46

じいちゃんが蕎麦屋だったけど二八のほうが美味いって言ってたで
あと出汁でこんぶ使うの嫌ってた

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:57:51.16

>>24
成分表示欄で多い方が先に書かれてる

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:58:09.82

蕎麦は高級志向の店も多いしラーメン通よりめんどい

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:58:34.69

東京は水が不味いから美味い蕎麦屋は無い

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:58:36.50

>>24
法律上は重量で3割入っとらんと蕎麦は名乗れないからそれ以上やな

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:59:09.57

>>31
3割は蕎麦の方な

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:59:09.56

新潟で食ったへぎそばってやつがめちゃくちゃ美味かった

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:59:19.72

蕎麦は好きだけど何割どうこうは全然わからんそんなに味変わるのか

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:59:26.64

>>23
うどん県出身の知り合いが蕎麦はうどん食えない貧乏人の食べるものとか言ってたな

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:59:28.99

蕎麦つゆって味噌だの塩だの豚骨だの全然出てこないな
もう完成されてアレンジ受け付けないんやね

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 14:59:58.35

>>24
3割以上蕎麦粉が含まれてないと蕎麦とは表記できない

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:00:54.47

へーじゃあポコチンそばは？

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:01:16.46

>>36
つゆそのものではないけどラー油蕎麦がごく一部に定着したくらいかね

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:02:01.17

そば通気取って色々食べ歩いた結果
『そじ坊』が一番うまいって結論にたどり着いた

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:02:25.19

ハンバーグもう100パーがええかっていうとそうでもないんだよな

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:02:35.17

2割くらい小麦ないと美味しくなくない？

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:02:46.99

長野で食べる蕎麦はうまい
東京の蕎麦はどういう作り方しても水がまずいから不味い

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:03:09.43

情報を食ってると言われる食い物の代表的な1つ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:03:21.97

>>43
山岡さんﾁｯｰｽ!

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:05:05.07

>>41
合挽きのがすこ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:05:22.40

東京でもいろはすとかで作れば美味いいんかな

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:07:27.91

>>47
打つのも茹でるのも冷やすのもつゆ作るのも全部そういうの使うと
ざる蕎麦1枚2万とかになる

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:07:39.82

>>41
ハンバーグで1番美味しいのは牛豚7:3て習ったんやが
ミスター味っ子で

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:08:33.35

江戸で蕎麦がメインになったのは
つなぎ使うようになってからみたいやし

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:08:52.42

>>47
長野とか水がうまいとこでもなきゃたいして変わらんやろ
大阪なんて東京より不味いし

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:09:01.59

最近飲んだあとの締めは蕎麦が良いんやけど店少なすぎる

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:10:02.65

とびきり蕎麦っての美味いらしいけど食ったことない

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:10:24.21

本当に美味しい蕎麦を食ったことがないと言うのなら
本当に美味しい蕎麦を食わせてくれや
山岡はんを見習ってくれ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:10:26.96

>>48
>>51
へぇー
なるほど

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:10:29.13

>>51
大阪はまだ地下水が美味いが
東京の地下水は塩分が多くて硬水だから蕎麦には合わない

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:10:33.68

ワイ蕎麦アレルギー
蕎麦の良さが分からない模様

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:11:03.11

うどんは汎用性高いけどそばって汎用性低いよな
そうめん並み

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:11:52.55

蕎麦だけじゃなくて海苔とワサビにもこだわって欲しい

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:11:59.76

これ好き

902 名前:名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] :2016/02/02(火) 15:03:38.13 ID:l2vqQj4J
たぶん896は東北や信州の立ちそば食べた事ないんだろうねw

903 名前:名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] :2016/02/02(火) 16:42:41.07 ID:woYW4jZB
902
そりゃぼくは東京で生まれ育った正真正銘のシティボーイだから
とうほぐの立ちそばうまいっぺ？とか言われても、わかんねえよ

お前みたいな田舎もんのドン百姓はイモ植えたり牛の糞掃除しながら
うまいそば食ってろよ　あーうらやましいｗ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:13:24.70

十割そばでツユまでカッチリはまった蕎麦って、まずないぞ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:13:41.61

信州の蕎麦確かに美味しいそりゃ誇るわなってなる

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:16:31.77

>>61
江戸の十割蕎麦って
蒸して味噌たまりで食ってたんだしな

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:16:55.97

>>60
草

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:18:05.42

そばつゆにごま油かけた冷たいぶっかけそば美味いよ
無量寿ってやつ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:18:40.07

>>56
美味しい地下水をどこも準備しとる訳ちゃうしな
平均的に水のおいしさは東京＞大阪ででとるし

まあ長野とかと比べたら目くそ鼻くそやけど

そして沖縄が1番不味い

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:18:56.67

そばがきマジうまい

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:20:30.68

>>66
沖縄料理は美味いけどな
食べた事が無い情弱がネットで見た情報に騙されて不味いって言ってるだけ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:20:32.24

そば粉使う料理ってそばと蕎麦饅頭くらいしか思いつかない

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:21:26.64

>>69
ガレットさん

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:21:31.34

(鴨南蛮そば食べながら)二八も十割も大して変わらんやろｽﾞｿﾞｿﾞｿﾞｿﾞｿﾞ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:21:38.52

>>14
ああ、ときどき食いたくなる

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:22:28.30

>>68
それは愛知とかでもあるあるやな
ケチつけるやつ絶対現地行ってないと思う

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:22:31.85

ワイ将、蕎麦はそば粉と小麦粉のマリアージュで十割蕎麦が美味いのは幻想と説く

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:22:54.64

沖縄そばってジャンル的にラーメンに近くて蕎麦とは別モノでは？

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:23:28.73

>>75
沖縄そばはどちらかと言うとうどんだぞ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:24:23.37

>>75
知ったかぶりしてるだけだから気にすんな
猛虎弁使ってるから大阪人じゃないのも確定してるし
ただの煽り

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:24:34.64

>>68
都内何か所かで食った沖縄そばが軒並みまずかった
那覇に行った際、本場なら違うのかと思って食ってみたらやはりまずかった

ラフテーともずくの天ぷらはうまかったが

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:25:00.58

もうソバがきでええやん

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:25:05.65

>>68
ワイは料理の話なんてしとらんで

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:26:22.74

>>78
東京の人間なら仕方ない
味覚が合わないんだよ
沖縄は鰹出汁文化だから東京とは別系統
慣れてないと美味く感じない

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:28:24.22

>>75
なんかみんな勘違いしとるけどワイがしてるのは水の話やで

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:28:48.41

業務スーパーの２割そば　まじうまい

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:29:33.76

十割って店主の「繋ぎ無しで打てる俺すごいっしょ？」のオナニーだよな
味は普通に繋ぎがあった方が美味しい

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:33:53.96

十割原理主義者はそばがきでも食ってりゃええよ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:34:06.90

栄養面だとどれが一番ええんや？

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:35:55.06

そばの名所見ても10割蕎麦なんて名前の歴史なんてない上に対馬そばガン無視だしなあ

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:36:01.97

蕎麦屋は貴重になってくよな

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:36:05.53

10割でも香りの有無の差が大きい
ちゃんと管理された香りが良い10割ソバは感動した
穀物の甘みに塩だけつけて食べるも良

**それでも動く名無し** · 2025/02/13(木) 15:36:41.23

うまそう