シェフが嫌いと判断するのはいいし、シェフが嫌いだから店が嫌いでもいい。
シェフが嫌いだから、その店に行ったことも食べたこともないけど、料理がまずい（低評価）という評価をつけるのは、一般の評価サイトでは、やるべきでないことは常識だろう。