お醤油なしでも美味しくいただけるとしたら
旬で新鮮で締めや血抜き等の処理も完璧で
鮮度命のものは獲れたてすぐに
少し寝かせたりした方が旨味が増すものは寝かせ
すごく良い状態のお刺身ってこと

そうじゃないと多少の臭みを感じたり
味が物足りなかったりするのが普通だから

つまり普段から食べてるお刺身が
おまえらが食してるそれとは違うってことw