牡蠣って生牡蠣は剥いてそのままペロンって食べるじゃん？
でも調理する場合って塩だったり大根おろしだったり片栗粉だったりで汚れ落とすよな
生だとそのまま。加熱調理だと洗う
矛盾感じるんだよね

特にパック入りのものは生食用でも加熱用でも洗浄工程経てるよね？
それを更に処理するの推奨されてるのが分からない

生食は殻つきの新鮮なのでないと駄目って思い込んでたけど
パックの生食用の方が清潔だよな