1それでも動く名無し2024/09/29(日) 09:58:20.67ID:GNVa6Ocl0
福岡めしだよな
56それでも動く名無し2024/09/29(日) 10:49:27.73ID:7/MO0+3f0
関西の米は食えたものではない
関西人はようあんなまずい米を
食ってられのう。。
57それでも動く名無し2024/09/29(日) 10:49:32.36ID:67TH2nJd0
普通に東京やない
58それでも動く名無し2024/09/29(日) 10:49:40.76ID:JORUvdAC0
大阪は出汁さえきいてりゃなんでもうまいうまい言うからあんまり信用ならん
59それでも動く名無し2024/09/29(日) 10:50:11.52ID:MsftBn9w0
東京だろ
貧乏人にはわからないかｗｗｗ
60それでも動く名無し2024/09/29(日) 10:50:58.52ID:sk6G0mpo0
>>36
でも名古屋飯でまとめてプロデュースしたから多少有名になったんやろという気もする 61それでも動く名無し2024/09/29(日) 10:51:06.70ID:JORUvdAC0
>>44
逆やろ
岐阜のものは名古屋でええけど
三河や三重のものは名古屋市とは違うという自意識持ってるから名古屋にしたらアカン 62それでも動く名無し2024/09/29(日) 10:51:51.89ID:ZlZhJ1Bf0
名古屋土産赤福餅
63それでも動く名無し2024/09/29(日) 10:52:03.39ID:7/MO0+3f0
大阪めしいうたら
放るもん（ゴミ：放りなげて捨てるもの：具体的には牛馬の屍骸の臓物）
放るもんを主食に味噌汁かわりにチョントリーの
朝鮮どぶろくをかっくらうのが大阪文化
64それでも動く名無し2024/09/29(日) 10:56:53.00ID:YLAvzrV9d
はい
65それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:00:08.73ID:X8UjpTjO0
三重や岐阜は中京圏として抱かれるために自ら献上してきたから名古屋のものや
最終的には料理人の腕やろ
だから上限は東京やと思うで
>>24
今や福岡の新規オープンのラーメン屋の半分以上が非とんこつだわ
つけ麺やちゃんぽんも含め完全にラーメン王国になってしまった 68それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:12:09.45ID:vXoIul4S0
>>66
客単価数万の店で毎日食える奴より
客単価1000円程度の庶民の店で食う奴が大半なんだからそっちで比べないと 69それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:18:08.34ID:mwGeWJYx0
どこも無駄に味濃くてやだ
70それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:20:28.59ID:DIBJQT000
東京めし：東京チカラめし
大阪めし：お好み焼き・たこ焼き・串カツ
名古屋飯：味噌煮込みうどん・味噌カツ・台湾ラーメン・ひつまぶし
福岡めし：長浜ラーメン・もつ鍋
とりあえず思いつくもの書いておいたから後は任せた
71それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:24:45.92ID:nV51cooSx
京都めし
72それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:24:49.77ID:/utFpG7c0
>>20
がちの料理詳しいニキおるやん
そうそう大阪の料理屋の調理方法は昆布の中で一番上等な真昆布でまず出汁とって
そのあとさらに鰹節でも出汁をとるという
一番贅沢な合わせ出汁が基本や
京都は貧乏やったから利尻昆布だけ東京は水が悪うて大阪ほど金持ちではなかったから鰹節でしか出汁取らへん
あと同じ魚介類の取引すんのでも大阪の卸売市場での相場が何故か東京京都より低いから
安いのも確かや 73それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:26:46.44ID:GIJr0c2b0
>>71
麺類は神だな
ラーメンもうどんも蕎麦も美味い
学生街の安い店も美味いし観光客相手のぼったくりもある
結構楽しい街だった 74それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:27:37.59ID:/utFpG7c0
>>70
懐石料理、割烹料理も大阪料理やで
あとしゃぶしゃぶきつねうどんもそや
特に後者は大阪料理の基本合わせ出汁にみりんなどで味の調整するから
他所の地域ではありえんほどうまいで 75それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:29:34.59ID:/utFpG7c0
あとふぐも大阪名物や
東京中央卸売市場よりとらふぐの相場が２割程度やすいのもあって
全国のふぐ消費量の６割を大阪で食うてる
街なかもふぐ料理屋ようさんあるわ
76それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:30:39.83ID:AR7EdGgL0
北海道定期
77それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:31:19.15ID:/utFpG7c0
はもも大阪料理や
夏にはもを食うのを始めたのが大阪
暑うなってきたらスーパーでも料理屋でも
やたらとはもの湯引きを見かけるようになんで
78それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:32:02.23ID:ScYn2s7+0
なんか朝鮮人みたいな大阪人おるな
79それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:32:31.75ID:/utFpG7c0
>>78
お前の中の朝鮮人って一体なんなんや・・・ 80それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:34:24.75ID:/utFpG7c0
出汁が一番美味しいうえ
薄口醤油と濃口醤油を料理によって使い分けるから
和食全般大阪が一番うまいぞ
ろくに出汁を取らずなんでも濃口醤油の東京は
基本的に塩辛い
81それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:34:42.73ID:8APUF7Bb0
大阪にも美味いものはあるのは認められてるのに「あれも大阪名物！これは大阪発祥！」はなあ
そういう所が嫌われるのわかってないんだろ
82それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:35:51.00ID:nKImcUOJ0
83それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:36:43.11ID:D6H5Vx7dM
(北海道＞)大阪＞東京＞＞福岡＞＞＞名古屋(＞＞＞沖縄)
84それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:36:59.01ID:51fsSIMI0
沖縄めし😨
85それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:37:06.27ID:CZ2qREwd0
86それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:37:21.18ID:TMmObS6M0
札幌めし
87それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:37:40.57ID:d+Uw8cHV0
88それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:38:24.97ID:/utFpG7c0
京都料理は戦前までまずいというのが定評やったのに
戦後急に日本を代表する料理扱いされるようになって
京都の名門料理屋も困惑してるのが事実や
料理に詳しい人の間で本当に料理が美味しい街として定評があるのは大阪
一番質の良い調理学校があんのも大阪阿倍野
僕がみたところ京都料理がいいと主にいうてんのは東京人や
大阪料理が美味しいという事実から目を背けようとしてんのや
89それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:39:20.73ID:oty++4E60
90それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:39:48.85ID:mwGeWJYx0
91それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:41:46.95ID:LVMK6zfya
>>12
蕎麦とかラーメンも流行ってるスタイルは東京発祥が多いやろ
家系は横浜だがまあほぼ東京ってことで 92それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:42:05.21ID:b2oIgjpy0
これもう大阪の株を下げるために京都から送られた刺客やろ
93それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:42:13.28ID:mCPR8W7G0
東京が一番まずそう
94それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:42:26.54ID:ZVEk3/V+0
95それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:43:30.32ID:/utFpG7c0
>>90
https://www.pref.osaka.lg.jp/documents/32863/1114osakanodashi007.pdf
＞もともと鱧は大阪の料理なんですけど、今はもう、京都の料理になっていますよね。
包丁、鱧切り包丁が堺で作られて、大阪で発達した鱧料理が、いつの間にか「京都イ
コール鱧」、「鱧イコール祇園祭」みたいになっている。もともと鱧は「天神祭」の料
理なんですよね。京都で有名になった九条ねぎなんかも、もともと大阪の難波ねぎか
ら出たものですし、大阪から発信していたものが、いつのまにか向こうのほうが有名
になってしまった、というのが多いですよね。そのへんも、大阪の人は広めるのが下
手なんかなぁ。伝統を大事にするより、ついつい新しいもんに走ってしまうという大
阪人の気質もあるんですかね。
松尾 慎太郎（まつお・しんたろう）
1975 年大阪生まれ。
カウンター割烹「北新地 弧柳」店主。
辻調理師専門学校を卒業後、道頓堀の割烹店に
て修行。2009 年に独立し、バーテンダーの
父が 40 年以上勤めた「大阪キタ」の街にて、
12 席のカウンター割烹「北新地 弧柳」をオ
ープン。
「ミシュランガイド京都大阪神戸奈良」の
2013 年版では、３つ星の評価を獲得。 96それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:44:09.57ID:/utFpG7c0
>>92
事実を書いてなんで株が下がるんや？
意地悪な連中が大阪の悪口いうてんのを放置してるほうが下がるやろ 97それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:44:56.91ID:nKImcUOJ0
98それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:46:54.40ID:/utFpG7c0
99それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:49:05.53ID:mwGeWJYx0
山形＞東京
富山＞名古屋
高知＞大阪
宮崎＞福岡
なんやから都会同士で比較するだけ無駄や
100それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:51:07.14ID:/utFpG7c0
>>99
高知では合わせ出汁の贅沢な料理食われへんから
大阪には勝てんぞ
あと大阪は瀬戸内海に面してるから新鮮な魚介類を使う料理が古くから発展したのも特徴や
その点で高知にも負けへん 101それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:52:22.11ID:8APUF7Bb0
>>92
ああなんか納得
京都人もそういうことしそう 102それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:52:34.57ID:rXNSJpic0
>>97
前者は居酒屋チェーンではイカ丸とかイカの姿焼きって呼ばれてるぞ
イカ焼きって呼んでる所はほぼ無い 103 警備員[Lv.8][新芽]2024/09/29(日) 11:53:15.32ID:5CvtKcRq0
東京めし←まずくて醤油辛い
大阪めし←炭水化物ソースの味
名古屋めし←味噌
福岡めし←安いだけ
104それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:54:11.76ID:gKysS3l60
105それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:54:45.11ID:/utFpG7c0
>>81
わかってないやろ
事実を指摘して面白くない顔するやつらは
元々東京びいき大阪アンチの人らや 106それでも動く名無し2024/09/29(日) 11:57:17.54ID:4mINmWrQ0
大阪民としては福岡やな
次点で名古屋