>>685

ネギトロという名称はすきみの料理法に由来する。マグロの身をそぎ取ることを「ねぎ取る」と呼ぶことがあり、ここから派生してネギトロという名称が生まれたという説である。 そのため、ネギトロ自体にはネギ（葱）もトロも含まれないとされる[1][5]。 このほかに、ネギトロの元祖である金太郎寿司が、ネギとマグロのすり身を混ぜたものをよく通っていた店の名前「むぎとろ」の語呂合わせでネギトロと名付けたという説もある[5]。やで