キャッサバの毒抜きほ方法
1 皮をむく
　新鮮なキャッサバの毒は90％が皮に集中しています。まず細かく皮を剥いてよく洗います
2 茹でてから水に漬ける
　まず2時間茹でます。茹で汁を換えて更に2時間茹でます。そのあと水に16時間浸す
3 生のまま水に漬ける
　皮をむいたキャッサバを。4～6日間水に浸けます。