しっとり茹で鶏・蒸し鶏のレシピてネットで見ると「沸騰させたら火を消して放置」とか多いけど
調理用温度計で芯の温度測ると75℃行くのって結構かかるのよな
低温調理器使わないアナログな低温調理ってほとんど殺菌されてなくて運良く当たらなかっただけやと思ってる