ワイ３５歳工場勤務、脱サラしてラーメン屋を開業へ

[1 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:15:20.70 ID:ucl7IN9R0]

魚介塩ラーメンで勝負かける

[2 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:16:26.26 ID:TJti7Hnld]

鳥塩にして😡

[3 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:17:44.60 ID:Vo4n96y20]

レシピここに書いてや

[4 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:18:33.44 ID:P946MSMS0]

ラーメン屋この先何年続ける気なの？

[5 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:20:02.94 ID:PNAxT+ye0]

Jで伸びとるんやからこっちで立てんともええやろ

[6 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:20:46.50 ID:ucl7IN9R0]

ばあちゃんが民宿やってたんやがそこでラーメン屋をやろうと思ってる

[7 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:21:16.73 ID:u4suyguI0]

食べさせて😳

[8 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:21:37.72 ID:KWLTCO3s0]

人気店で修行してからのほうが客入り安定するやろ

[9 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:22:36.17 ID:ucl7IN9R0]

>>7
800～900円ぐらいになると思う

[10 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:22:47.20 ID:V4PMU8mta]

チー油入れたか？

[11 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:23:17.13 ID:EjKIwUNr0]

事業計画書は？

[12 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:23:41.24 ID:ucl7IN9R0]

>>8
多分一からラーメン屋開業するイメージで言ってるよな？

民宿を使うから席数は作ろうと思えば100席以上作れる

ただ一人でやるから8～10席で800～900円で30杯売れればいけると思う

[13 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:23:57.57 ID:whM7WeKPa]

普通油そば屋やぞ

[14 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:24:33.72 ID:whM7WeKPa]

>>12
飲食一人でやるのは無理やで

[15 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:24:37.82 ID:ucl7IN9R0]

一応居酒屋で店長してからＰＬぐらいはわかるで、でも多分君がイメージしてるラーメン屋とかけ離れてると思う

[16 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:24:44.27 ID:Ws9xyteNM]

>>12
横からですまんが話噛み合ってなくないか？

[17 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:25:35.52 ID:ks1GGbT50]

情報は何？
情報を食べるラーメンマニアの心掴まないと時代に取り残されるで

[18 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:26:17.97 ID:g8Vvcho+0]

>>9
全部のせをスペシャルラーメンと称して1300円ぐらいで券売機の一番上に置くんやで🤗

[19 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:26:49.69 ID:/gLvMt610]

修行してそこの店主から仕入とかのルートを教えて貰え😡

鶏ガラだの豚骨だのってちゃんとルート持っとらんとろくに譲って貰えんと聞くぞ

[20 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:27:08.57 ID:xb+YGLoT0]

30杯売れるだけを信じたうえに客単1000円まで上げたとしても一日売り上げ3万か
粗利60%やとして540,000
原材料費以外ガン無視しても54万しか残らんけど大丈夫なん？

[21 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:28:11.78 ID:1cHeaSg50]

ええやん！
早く開いて潰れて死ねや

[22 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:28:30.39 ID:ucl7IN9R0]

>>19
牡蠣のツテもある

[23 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:29:36.01 ID:ucl7IN9R0]

>>21
多分君がイメージしてるラーメン屋とかけ離れてると思う

[24 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:29:48.11 ID:/gLvMt610]

>>22
牡蠣…？

[25 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:30:12.97 ID:whM7WeKPa]

>>24
牡蠣の殻でレンゲ作るんや

[26 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:30:58.80 ID:zL2dxfkea]

カキ小屋やれや

[27 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:32:11.43 ID:xb+YGLoT0]

ばあちゃんの民宿から間借りするんか
家賃かからんし光熱費も割れるだろうし混んだら家族に手伝って貰えばいいのか
勝ち確やんおめでとう

[28 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:32:13.12 ID:2spUgAus0]

1ヶ月で閉店しそう

[29 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:33:30.91 ID:ucl7IN9R0]

>>18
残念ながらラーメンとライスだけで行く予定や

[30 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:34:38.65 ID:ejyYc+3a0]

まずは弟子入りやろ

[31 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:35:38.89 ID:sG1JlwgD0]

鮎の煮干し使え

[32 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:36:13.20 ID:whM7WeKPa]

>>30
おまえが一番弟子になったれ

[33 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:36:52.84 ID:ucl7IN9R0]

>>30
俺は来てもらっても構わんぞ

[34 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:37:43.07 ID:ucl7IN9R0]

>>27
間借りというか、今はばあちゃん体調崩して民宿は営業してないんや。それで後継ぎたいんやが、家族が生活できるほどの売上が確保できんから冬場にラーメンでなんとかならんかなって流れや

[35 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:39:45.91 ID:urpRTeFfd]

1日3万しか売り上げられないのに仕入れとかどうするんや？
一杯800～900円出させるんならそれなりの素材を使わんとアカンで

[36 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:40:47.29 ID:NO3YUFz00]

まず腕組んでポスター作らな

[37 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:41:19.12 ID:zwb3i3bZ0]

ラーメン屋のトッピング全乗せすると1200円くらいになるンゴシステムほんとやめてほしいわ
せやからラーメン屋行かなくなるんや

[38 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:41:42.27 ID:u9ME2ydT0]

>>34
夜鳴きそばとか言って夜食にラーメン出すサービスでええやん

[39 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:44:50.09 ID:ucl7IN9R0]

>>38
実行に移してたら悔しいかもなwクソニートw

[40 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:46:06.51 ID:hITxFmpHM]

>>38
それで客が増えると思ってるなら少しは働いて外の世界見てこい

[41 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:47:03.65 ID:r9B2Xyjca]

でもお前ハゲじゃん

[42 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:47:10.30 ID:mmhzR/fMH]

600円中華そばじゃもうやってけんのかね

[43 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:48:04.92 ID:ucl7IN9R0]

>>41
こんな粘着するほど悔しいんやろ？

[44 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:49:00.41 ID:ucl7IN9R0]

https://i.imgur.com/y4gbC04.jpg
https://i.imgur.com/qM3fY9A.jpg
https://i.imgur.com/9z3ytGS.jpg

こういうラーメンが目標や

[45 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:49:40.66 ID:k7o3Nl1/0]

淡麗系好き
家系も好き

[46 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:50:11.61 ID:q74pGzExa]

釣りにしてももうちょい練ってからスレたててほしいわ

[47 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:51:03.69 ID:GBmPIc5cd]

チキンラーメンに玉子とネギ乗せて490円で出せばいけるんちゃう？

[48 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:51:16.30 ID:ucl7IN9R0]

>>46
こんな粘着するほど悔しいんやろ？

[49 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:52:47.67 ID:/gLvMt610]

>>44
こういうラーメンに牡蠣がどう加わるんや…
ちなみにどういう材料で目標のラーメンが出来るのかは把握しとるんか？それとも缶詰のスープ使うんか？

[50 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:53:18.17 ID:ucl7IN9R0]

>>49
多分君がイメージしてるラーメン屋とかけ離れてると思う

[51 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:54:18.31 ID:whM7WeKPa]

>>49
どうみてもネタスレやんけ
なんでマジになっとるんや

[52 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:55:14.49 ID:ucl7IN9R0]

>>51
悔しいんやろなぁ、よっぽど

[53 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:55:43.81 ID:ACzvsSOa0]

まあ今のご時世業務用で十分やからな
島やんのYou Tubeみて全部パクれば余裕で繁盛店や

[54 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:55:54.02 ID:/gLvMt610]

>>50
誰か雇って作ってもらうってこと？
スープが無いとラーメン作れないよ？

[55 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:55:58.32 ID:jDdR9dDM0]

今小麦とか原材料上がってるのにようやるなあ

[56 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:56:46.20 ID:whM7WeKPa]

>>55
小麦ぐらい自家用を畑で作れるやろ

[57 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:56:55.14 ID:ucl7IN9R0]

>>53
まぁダメならすぐやめる

[58 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:57:38.03 ID:hBES5Je60]

こいつが上手いこと出来るかは知らんけど牡蠣のアヒージョみたいなの乗っかったラーメンはあるしそれなりに人気やで

[59 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:58:35.73 ID:Vg6OFvTf0]

場所が良ければ味そこそこでいけるんちゃう

[60 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:58:56.75 ID:ucl7IN9R0]

>>55
ラーメン自体値上がりしてるの知らない人？

[61 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:59:15.56 ID:VfiOno0/0]

ワイ煮干しラーメン開業してめっちゃ儲かってるわ

[62 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:59:18.23 ID:ACzvsSOa0]

麺は一玉大体60円前後で買えるしスープも業務用でいい
チャーシューだけちょっとガチでやって600円前後で売ればまあまあ客はくるやろ

[63 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 02:59:48.33 ID:ucl7IN9R0]

>>58
そうだね　上手くいく店もあれば失敗する店もある
ただそれだけ

[64 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 03:00:43.49 ID:ACzvsSOa0]

>>61
煮干しに関してはコロナでラーメン店とか結構廃業して安くなってんやろうなあって感じてる
煮干しラーメンに転業してるとこ結構あるからな

[65 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 03:02:05.95 ID:ucl7IN9R0]

>>61
煮干しもまあいいけど魚介塩が飽きないよね

[66 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 03:02:37.95 ID:ACzvsSOa0]

結局のとこラーメンなんてチャーシューなんよ
チューシューさえ美味ければ客は来る
喜多方らーめんが全国に広まったのもチャーシューのおかげや

[67 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 03:04:02.82 ID:ucl7IN9R0]

>>66
チャーシュー屋でもやればいいんじゃないの？

[68 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 03:10:40.39 ID:CoCai4ETd]

モヤシは入れんなよ

[69 それでも動く名無し 2022/06/25(土) 03:12:54.13 ID:ucl7IN9R0]

>>68
あんなの入れない　かさましじゃん