あさげ」は２種類以上の味噌を使った「合わせ味噌」、ひるげは「赤味噌」、「ゆうげ」は白味噌を使っています。 あさげの「げ」は餉と書きます。 「食べ物、食事」を意味する言葉です。 「あさげ」は朝食、「ひるげ」は昼食、「ゆうげ」は夕食という意味になります。