土井善晴「米を炊く時は米が透明になるくらい洗ってください」アナ「栄養が…」
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土井善晴「透明な方が美味い。この時代、栄養は他でとればええんですわ。」 まあ栄養とか健康にいいとかに気遣いすぎて味を下げていては料理としては三流だしな… いや少し濁ってた方が美味いぞ
栄養じゃなくて雑味も逃げるぞ >>4
栄養摂取目的の食事なら栄養損ねた料理こそ三流になるが まあ栄養にこだわるなら精米なんかするなってことやしな コメが透明になるまで洗ってくださいってどういう事なの?
洗うと透明になると思ってたのかな、水を吸って透明になってるだけでしょ 古代ローマ人なんて散々飲み食いして喉になんか突っ込んで吐き出してまた食べていたというくらいやし
人は何のために食べるのか、快楽のためのセックス、快楽のための睡眠があるのなら快楽のための食事があってもいいのではないか 研ぎ方悪いと粉々になっていっていつまでも透明ならんぞ 土井先生は家庭料理の専門家やからな
意識低い料理でええんや ホンマにクソ安いボロ米食うてる時は研ぎながら涙出てきた 「完璧に透明になるまでやらなきゃ…」ってなると病気発症するから「3回水換えて洗ったら終わり!」って決めとる ぶっちゃけ白米に栄養(ビタミンミネラル)なんて無いから
カロリー調整の炭水化物として扱ってやるのは正しい
つまり洗う必要すらない無洗米でOK >>18
そのローマ人が喉に指突っ込むの最近否定されてるで ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています