土井善晴「米を炊く時は米が透明になるくらい洗ってください」アナ「栄養が…」

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 02:51:08.79

土井善晴「透明な方が美味い。この時代、栄養は他でとればええんですわ。」

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:26:39.53

経験上、新米の方がぬかがめちゃめちゃ出る
あと柔らかいからそんなに力いらない
古米だと全力で研ぐ
研いだ後に水に浸す時間も古米の方が長いと思う

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:26:48.76

>>125
昔みたいなグッて押すみたいな洗い方はせんでええし水貯めてくるくる回してるだけでええから大丈夫やで
拘りあると水吸うからざる使えっなるけど上白で精米してる米に糠なんぞ付いてないから水吸ったところで味なんて変わらん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:26:51.67

>>121
雑穀いいんだけど冷えると臭くなるからなぁ
レンチンしても臭いから一人暮らしだと辛い

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:27:01.02

>>138
毎日食うメシなんて食えたらなんでもええんですよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:27:04.36

雑穀米から栄養や食物繊維摂るならおからパウダー水に溶いて食前にグイって飲んだ方が10倍効率良い
勿論不味いけどね

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:27:06.17

麦飯はカレーに合う
給食で学んだ

2022/07/01(金) 03:27:13.35

>>125
米より鉄のほうが硬いからヘーキヘーキ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:27:41.24

>>135
米研ぎボウル買ったらQOLが倍増した

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:27:51.93

おにぎらず　とかいうまんさんに人気の謎文化

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:27:54.24

おにぎり名人は全員米とがないって言ってたぞ
後日本酒軽く入れろって

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:28:05.20

食物繊維が足らん言うなら味噌汁にゴボウさん入れたらええんですわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:28:18.94

>>78
違うぞ
江戸の人口増えすぎて薪などの燃料足りなくなる
↓
玄米だと薪の量が嵩むから精米技術発達
↓
江戸煩いと都市部しかで脚気が流行らなかった理由や

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:28:26.44

>>138
アレは土井先生も苦労したと聞いて草生える
どうやって時間稼ぎしようかと悩んで手を洗ったりしてたと

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:28:27.75

泡立て器でよくかき混ぜればええんか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:28:28.52

>>142
食わん分は粗熱とって冷凍じゃあかんのか
米系は冷凍の方が旨く保存できるで

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:28:30.50

>>139
ワイなら離婚か最悪殺人やな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:28:31.90

>>121
玄米は罠
消化できてない
玄米を好むやつはウンコを観察できてない

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:28:44.57

結局炊飯器にケチらんのが一番ええんですわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:28:58.22

食物繊維が足らん言うなら味噌汁にゴボウさん入れたらええんですわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:29:12.65

保温しないなら土鍋に限るンゴね～

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:29:13.53

土井善晴とかいうイケボ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:29:31.68

>>151
すまん　それはどの文献で確認できる？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:29:39.22

>>140
新米は水分多いから普段より水少なめで炊くのは基本やぞ
まあ、どの品種なのかでそれぞれあるからその品種の基本でやらんとあかんが
全部同じ基本でやってるやつは無知なだけや

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:29:56.14

>>121
消化悪いから吸収も遅いんやないのかな？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:30:02.82

コメなんてテキトーに洗って炊飯器でピッとしたらうまいんですわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:30:18.36

>>157
炊飯器でそんなに違う？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:30:22.69

>>154
冷やすとそのままは臭いから卵かけとかお茶漬けにしてたわ
冷凍でも臭うよ
一人暮らしする前は特に気にしてなかったが一人で食うと些細なことが気になるようになるからな

2022/07/01(金) 03:30:31.95

言うは玄米は玄米と豆腐だけ食ってりゃだいたい栄養素全部取れるスーパーフードやからな

玄米納豆ごはんだけ食ってれば一生生きられる

玄米と納豆食い放題になるボタンがあったら迷わず押したほうがええで

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:30:49.32

>>167
玄米は毒ある定期

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:31:08.45

納豆も納豆でテストステロン減るしな
アホ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:31:08.97

家でビリヤニ作りたいけど一度スパイス揃えたら使い切るまでめんどくさそうな気がしてできんのや

2022/07/01(金) 03:31:15.82

>>151
別に玄米でも白米でも火加減は変わらんよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:31:23.54

味噌汁にトーストいれるおじさん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:31:26.50

土井善晴「もうね、今日はマック買うてきましたわ」

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:31:26.95

玄米高いねん
なんで削る手間ある白米の方が安いねん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:31:46.73

卵とブロッコリー食っときゃええやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:31:48.20

>>171
時間がモロに変わるやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:31:50.88

納豆卵かけご飯とかいう攻守いける選手

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:32:01.19

>>166
冷凍庫の匂いかもしれんけどまぁ残った分はチャーハンがええんちゃうか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:32:29.14

>>175
夏のブロッコリーはコバエが湧く

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:32:44.38

>>88
それ油をつかってないんか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:33:20.06

>>170
あれ虫の卵に見えて苦手だわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:33:22.44

、

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:33:33.42

>>174
一般的な規格外れたら高くなるのはどんな商品でも変わらん
需要自体が少ないから在庫費用が価格に転嫁されるのもしゃーない

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:33:36.94

だから江戸時代の江戸では一日朝夜二食で米を一日５合食べていた
おかずは基本味噌汁と漬け物だけ
たまに夜に焼き魚がでるくらい
基本白米ばっか食ってて江戸の庶民は脚気など健康に悩まされていた
江戸から出ると主食が白米じゃなく玄米になるから脚気の健康被害は起きなかった
じゃあんで江戸では庶民も白米を食いまくっていたのかというと
当時米を白米に精製する作業は人員を多く必要で大変だった
つまり江戸に米を精製する人間が多く集まったから白米が流行った
日本食は人気って言うが江戸時代では白米が一番おいしくご馳走で他のおかずがいらなかった

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:33:50.61

>>162
炊く時の水の量は微妙で新米だと1mmぐらい少なくする
大昔のバイトの回転寿司だけど

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:34:10.93

>>174
ワイ米屋さんでこうてるけど玄米の方が安いぞ

2022/07/01(金) 03:34:17.07

>>176
やれやれ
玄米エアプはこれだから…
白米を炊く時間で玄米は炊ける

ソースは俺の食卓。俺がメニューブックだ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:34:19.41

>>181
言いたいことはわかるが実際の話日本のコメでもプッシュで出るタイプの米びつで出した後のコメを上から覗くと似たような気持ち悪さ覚えるで

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:34:25.35

>>170
ワイ3年くらい前のスパイス一揃いでカレー作ったりするけど別にいけるで
新しい赤缶も足すけど

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:35:18.06

昔の日本人てほぼ米と豆だけで構成されてるだろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:35:39.40

>>170
ビリヤニはようわからんけどスパイス自体は色んな料理に使えるし冷蔵してればええんちゃうかな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:35:44.17

>>189
スパイス棚用意せななーって思うとめんどくさいねん
だからキーマ作る時はいつも手抜きして赤缶とクミンだけや…

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:35:48.49

>>178
冷凍にして臭いを吸わない方法なんてあるのか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:35:56.09

>>190
豆腐の味噌汁に納豆ご飯に醤油かけて食うてるからな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:36:09.49

>>161
吉宗の頃には庶民の暮らしの文献に米を炊くのは1日一回(火災対策、薪が有料化)していた

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:36:11.38

>>187
ワイのソースは炊飯器や😏

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:36:17.45

>>187
かっけえ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:37:05.66

好きなもん食って足りない栄養はサプリで誤魔化す
科学の力万歳や

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:37:11.71

>>94
その観点だとアボカドほど環境破壊してる食い物も無いやろな
野蛮以外の何物でもない

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:37:16.69

>>193
冷凍庫に極力物入れないとか…
あとはラップ綺麗にするくらいじゃね

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:38:08.55

>>191
にしても多いねんな
ガチろうとしたら冷蔵庫の調味料棚が絶対的に足らんなる

https://i.imgur.com/hKLZKIf.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:38:55.10

>>166
一人で食う些細なことが気になるって味覚嗅覚以前にメンタルの問題ちゃうか
自律神経イカれてない？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:38:58.18

冷凍ご飯敬遠してたけどいざ試したら普通に味の違い分からんかったから今ではとりあえず冷凍しとるわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:39:00.88

プロ料理人て栄養とか勿体なさを無視した味のためだけの一手間を加えてくるよな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:39:11.89

白いのは水につけてから数秒でくっ付いて取れなくなるって聞いてから猛スピードで濯いで捨てるようにしてるわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:39:28.14

>>190
米、豆、菜、魚、貝、虫やな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:39:29.55

>>124
お好み焼きに混ぜる

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:39:29.96

>>171
残念だが、江戸時代はガスも無く直火でサバイバル状態で炊いてみろ
江戸時代の精米技術の発展に玄米じゃ薪が余分にかかると書かれてる

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:39:54.60

>>201
うーん？シナモンスティック以外は常備してるけど別に場所食ってる感じせんけどなあ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:39:56.14

>>88
お茶漬けの素に入ってる様な小さいあられが砕かれて入ってて
少量の油でカリカリになる仕組みだった　唐揚げとは別物でしかなかった

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:40:09.75

>>202
いや明らかに臭いよ
親と一緒のときは雑穀米じゃなくて麦飯だったのもあるけど

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:40:27.52

｢味噌汁なんて美味いもん入れたら美味くなるんですよ｣
http://imgur.com/Kgb8rlD.jpg
http://imgur.com/hRU0n41.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:40:41.69

>>185
ワイはいつもコシヒカリ食うてるけどコシヒカリって薬指の第一関節で計るって有名やろ
その通りにやると炊飯器のメモリより普通に多い水になるんや
ほんでその通りにやると固く炊ける
薬指で計る素直に計ると柔らか過ぎたりすんでワイは薬指の第一関節の皺の下がベストやな
そういう好みも見つけんとな

**それでも動く名無し転載あかん** · 2022/07/01(金) 03:41:01.69

>>64
米ってもうすでに卵が植え付けられてるからな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:41:09.19

おかずのクッキング終わってしもたな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:41:09.50

>>209
すごいな
ワイの冷蔵庫の調味料棚はパックダシとにんにくとマスタードとオイスターソースとパルメザンと小麦粉と片栗粉とー
ってなったらもうパンパンや

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:42:04.91

>>212
うまそうに見えてくるから困る

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:42:45.53

なんGで土井善晴のアプリ入れてるのワイだけ説

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:42:52.45

そもそも味噌はお湯に溶いたらうまいもんやから味噌そのものを給食に出すのはアカンで

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:43:00.93

YouTubeの料理系は実績のあるガチの料理人は実際に作ろと美味しいんだけど
おっさん特有のグロさがあるから再生数が伸びないんだよな
もったいない
クラシル以外の野永とか脇屋とかすごいのにな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:43:08.98

ベーコン入れると上手いのはガチ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:43:13.13

>>203
味の劣化は無いけどネチョツキはどうしても出るわ
ワイはあれが敵わん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:43:38.97

料理とか大体山下ゆりのガバガバレシピで済ませてまうわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:43:53.00

もち麦って美味いよなあ
もち麦100%でもええわ
押麦より高いのがムカつくけど

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:44:12.19

>>219
味噌のそもそもの食い方って御飯につけて食う食い方じゃなかったか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:44:22.57

おかずのクッキング→後番組なし
おしゃべりクッキング→DAIGO

おしゃべりクッキングは後任あったのに

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:44:38.71

>>220
野永さんいいよね
三國シェフもよく見てる

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:44:58.14

>>221
ほぼ豚汁やしな
ちょっとええ豚汁

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:45:34.67

>>225
昔がせやったとしても流石に今の時代の口には合わんて
静岡県西部民は給食でそれ出されてみんなトラウマなっとんねん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:45:41.14

料理作るの大変だわ
同じもん特に麺類しか作りたくない

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:45:49.28

>>227
野永さんの生姜焼きはあんな材料と作り方なのに作って食べるとウヒョーってなる

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:45:58.53

タイ米とかいう不遇の米
ワイガキの頃顔が長いやつのあだ名がタイ米で可哀想やった

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:46:18.38

とりあえずテキトーに野菜と肉買って余ったら野菜炒めにしときゃ大体うまいんですわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:46:39.50

こま？
土井さんが言わなさそうなことやな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:46:49.61

>>232
なんでタイ米を白飯で食うんや？と今でも思うわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:47:06.40

ワイ米農家23回流せばまあええやろのせいしん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:47:42.80

>>234
今の白米なんて十分きれいからね、かるーく洗うて炊くだけでええんですわとか言いそうやしな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:47:44.63

>>229
もろみ味噌とかやったら米付けて食ってもうまいぞ
ただの味噌なら焼き味噌にして湯漬なら余裕で食える

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:50:07.07

味覚なんか完全に主観なんやからどっちがうまいとかどうとかマジで無駄やんね

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 03:50:21.27

>>232
地味に食ったこと無いわタイ米