土井善晴「米を炊く時は米が透明になるくらい洗ってください」アナ「栄養が…」
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土井善晴「透明な方が美味い。この時代、栄養は他でとればええんですわ。」 >>598
炊き方はググるかな
さんがつや1回やってみようかな
そういや峠の釜めしのちっさい釜でも炊けるんよな
あのお釜あるから荻野屋?のホームページ見てみるわ 分かるわ
納豆と卵は~とかじゃこと大根おろしは~とかうるせえよ
栄養じゃなくて美味いから食ってんだわ いつまでもニュートン物理学に固執して相対性理論に移行できなかった物理学者のような料理絶対論者がいますね 土井善晴「ビッグマックにコカコーラ、これも一汁一菜ですわな」 田中陽希でキャッキャしてたやろ
トレランとかやるんやな 自分の間違いを認めるということが如何に難しいか学ばせていただきました
ごちそうさん >>631
体が欲してる栄養の物が美味く感じるって言うしな 今日はね、唐揚げくんとストゼロ買うて来ましたわ
これも立派な一汁一菜なんですわ
フレーバー変えれば飽きもきませんしね 土井先生は父親が家庭料理を世に広めた人でそのせいで「一汁三菜」を主婦が作るのが当然という風潮になってしまって多くの主婦が負担を抱えていることに心を痛めて「料理なんて手抜きでよし」を提言してるんよな だったら米なんか食わなくてよくね?
たいしてうまくないだろ >>639
料理界のキリストやんな
土井善晴が救われる日はくるのか >>633
ね
おこげとかただの発ガン性物質誘発剤だし そもそも白米美味いか?
無理しておかずと一緒に食べてるんちゃうの?大して栄養無いし >>611
ノンフライヤー使ってるけどあれは別物だわ
唐揚げではなくカリッとした味付け鳥 >>646
若い頃は親父を越えようとして意識高すぎ君になってしまい一度ボロボロになった
それから復活して今のスタイルがある 米って炊きたてあんまり美味しくないけどなんでなん? >>650
ノンフライヤーは調理中に一回出して油を具材に纏わせると揚げた感じになるんやけどヘルシーさは失われるな ノンフライヤーって油の使用料を節約できるだけであって口に入る油の量は変わらんよ
仕組みわかってないからそんな明後日の方向向いた意見が出てくる 米の炊き方って昔から言ってること変わり続けてるよな >>654
せやなあ
それするんならもう揚げろよって思っちゃうしなあ 要するに栄養ないなら主食なんていらんやろ
太るだけ >>36
タイムトラベラーが存在してて頻繁に歴史が変わってるって思うようにしてる >>661
そうなんよな
油の処理とかは楽になるけどノンフライヤーのカゴを洗う手間考えると油の処理のほうが楽かもしれんって感じちゃうわ
もう既に揚がってるものを温め直すのには最強やな 土井「今どき米で栄養摂ってるやつなんかおらんw
たしかに なんかマンさん土鍋で米炊くの多いけど
全員アムウェイと生協宅配やってるわ 無洗米って洗わなくても食べれる米を作る為っていうか半分はとぎ汁が環境汚染になってるから開発されたらしいな >>670
関係はあるで
白いのはデンプンで
デンプン=糖分だけど舌が甘さを感じるのは単糖で、米は甘さを感じない多糖
多糖をじっくり蒸らすと単糖に一部分解されるけど
白いデンプンのほうがより簡単に単糖に分解されるから
お米を甘くコーティングしてくれる みんな面倒だからやらないだけでしょ
俺は毎回10回以上研いでるから自分の炊く米が一番美味い >>8
こういうとりあえず何かを否定したいだけのレスほんまつまらん 土井善晴「栄養バランスとか考えて献立作る必要ない。ごはんを炊いて野菜たっぷりの味噌汁を作ればそれでいい。おかずを作る余裕があれば家族が喜ぶ肉を焼け」 >>261
アハ おもしろい おっさん ってツイート漫画に出てくる関西弁の強キャラ感あるな お林の番組では洗うと米が割れて不味くなるからサッとほこりを落とすだけでいいって言ってたぞ >>680
せや
米にヒビ入れるのだけは絶対やっちゃダメ
あとは好きにすればええ 四の五の言わずに無洗米でええねん
ワイの洗米技術より科学の力を信じる >>94
はえーホームレスって炊飯器持ち歩いてるんか >>537
せっかく相手が助け舟出してくれたのになんやこいつ こうはいうけど土井先生はJのチャーハンとかパスタスレ一番嫌うような思想やからな 無洗米、無洗米やわらか玄米、もち麦混ぜて水入れて炊くのが正解 なんかこの人の料理は一周回ってる感あるわ
美食を突き詰めた先にある考えというか、良い意味で陶芸家がヘンテコな花瓶作って理解の範疇を超えてくるみたいな感じ
奇才なんだろう こんなスラムで喧嘩せんでもええやんもっと身近な人に美味しい食べ方教えてあげなよ 無洗米だからといって研ぐの怠ってる奴マジか?
透明になるまでやれや >>261
かなりイメージ変わったわ
キャラ的にこんなレスバしてちゃいかんでしょ老害やん コメ用の洗剤って開発されんのかな
入れて研ぐと一回でスッキリ!みたいな >>261
おっさん煽りとかなんG民と変わらんレベルやん >>695
なんと洗わなくていい米が売られてるんだなあ >>697
一般的な家庭用洗剤は野菜も洗えるんだよなあ… >>261
これ別に誰が悪いとかないやろ
Twitterの正しい使い方や
日本の公人著名人は批判を恐れすぎて無難なツイートしすぎや、言葉遣いもつまらんし徹底して腹の中見せない感じ
このぐらいでいいやん 土井先生が言ってたからワイはピーマンの種とヘタもそのまま食べとるで!
味はともかく生ごみ減るから楽やね 嫌っていうのはダメですよって言ってるのを逆ギレしてオマエモナーしてる人はちょっと恥ずかしいと思う >>699
濃度が薄いやつは野菜にも使えるんよな
昔は野菜に農薬が付いてたから洗えるようにした名残らしいけど 市販の米なんて精米されて糠なんてってないやん
ワイは自家精米しとるからわかる >>697
そんな発想の奴がわりとおるから米が洗える洗剤なんてできるんだよなぁ >>212
まあ食べたい人が旨く食べればええやん理論やな
ネコマンマとか正にそうでしょ >>707
ママレモンの裏には食器・野菜用って書いてあるしな >>492
イシバシレシピで超有名な日本食料理人の幸村純と西健一郎がどっちも水抜いて磨いでたで
幸村は米料理回だったから磨ぎ方もちゃんと教えてくれてるから見るとええで 精米技術上がってるから昔ほどガシガシ研がんでええって聞いたで >>261
最初のリプだけでスルーしとけば良かったとは思うがこの程度なら当たり前の反応やろ 土井善晴の生い立ちから家庭料理に進むまでの道のりが面白いわ 糠には洗剤と同じ界面活性剤の効果があるんや
だから泡立たなくなったら研ぐ意味ないよ >>261
土井は良いこと言ってるんだから、
コメントにいちいち反応しなくて良いのに そろそろレスバ終わったか?
結局どうするのが1番かまとめてくれ ていうか米洗うのめんどくね?
洗った米と洗ってない米出されて違いに気づく奴いんのかよ >>714
精米技術て昭和あたりの昔と何がそんなに変わるんやろ >>247
でもこれ土井善晴がやるから形になるわけでメシマズにやらせたら大惨事よな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています