「生チャーシュー」ラーメン屋で食中毒www
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鶏は表面に菌がおるからたたきや湯引きで大丈夫と思っとる奴いるけど
保健所が実験したら普通にカンピロ検出されたからな
生っぽいのは全部アウトや カンピロなったやつはここからギランバレーガチャが始まるで
0.1~0.2%の確立や 深め鍋に低温調理器とパック入れた肉いれてあとほっとくだけで完璧にできるのに
なんで自力でやろうとしてしまうのか >>121
それでも1週間も休まんのか
メニューどうするんやろな 俺もラーメン屋で鳥刺し食ってカンピラになったことあるわ これがダメなら刺し身とかどうなんねん
寿司屋全店潰せよ チャーシュー丼のほうがヤバそう
角切りの生肉じゃねぇか… 中心温度を理解してないガイジが飲食店やってるのがやばい シズル写真見てこれ大丈夫か?と思う→注文
実際に提供されてこれほんと大丈夫か?と思う→実食
→カンピロ
ワイならこうなる >>130
とりあえず普通のチャーシューに入れ替えちゃうの ろくに体鍛えてないブサイクキモオタが雑魚すぎて死にかけてるだけじゃん
普通の健康な成人男性なら余裕余裕 >>128
危ない橋渡ってでも食いたいとかそんな旨いんか? 前々から有名な料理の人が生チャーシューは危険だからやめろって言ってたのに 中心温度55度で15分とかの加熱なら同じ色でもノーリスクだが見分け付かんからな ワイがよく行く焼き鳥屋が生のレバー出すんやがなんもなったことないわ
ワイが"最強"ってことか? ちゃんと火を通したとしても包丁とかまな板キレイにせな意味ないんよ 仮に菌が付いてる肉だとしても焼けばどうとでもなるのにな
生ってもう博打でしかねえしどんなに管理してても付いてたら終わり >>151
刺身じゃないけど
ドイツで豚の生肉は食えるやろ 気温アホみたいに高くなってるしこんなの自殺行為やで 意識高い系新規の店って衛生管理とか勉強してんのかな ハンバーグとかもだけど最近の生肉信仰きついわ
人間は肉を焼くことで消化楽になって脳みそ進化してこれたのに時代に逆行しすぎや >>148
危ない物ほど美味しいんよ
いつか当たるんやろけどやめられんわ カンピロは低確率で人生終わるからほんと舐めてたらあかんで
ちゃんと加熱しよう 松山で草
カッペのくせにオシャレ気取りの店やるからこうなるんや こういうのもやばいんか?
地元の焼肉店の食べ放題メニューの中にあった肉寿司
https://i.imgur.com/OOezjSv.jpg ちょっと待って!
アニ豚なんていくらくたばってもよくね? 生豚はやべえぞ 雲南で食ったコウケンテツがトラウマになるってくらい苦しんだんだぞ 生のピンクと火が通ってるピンクの違いわからんやついるよな
これはどう見ても生だし
低温調理ってかタタキだろ 鳥刺しうまいと思ったことないわ
リスクとリターンが合わん >>45
寄生虫の問題やろ
耐性なんか出来るわけない てかこれで三日間って甘くね?
半年は営業停止にしろ ワイも肉の外側焼けたと思ったら実は生焼け肉で食中毒になることよくあるし気をつけなあかんな 九州かなんかで鳥さしとか食ってるけどアレ大丈夫なんか?
生の鳥やろ? こういうのって食ってる途中でこれ火通ってないやん😨😨😨って気付かんのか >>171
牛は菌付いてるの表面やからな
ちゃんと調理すればいける 新鮮レバー(必ず焼いてください)
これが許されている理由 九州で生食用に売ってるの取り寄せて使うならまだしも普通の処理してる鶏肉でこんな真ん中熱変性してない調理したらアカンわ >>180
カンピロバクターは菌
寄生虫ではない
お前はコロナを菌扱いしてるジジババレベルの知能してる >>187
鳥刺とはいうが大体タタキみたいにちょっと火通っとるんやないか >>188
店が出してるのでヨシ!
客が食ってるのでヨシ! >>187
朝引きの刺しはよく食うでずり刺しが好きやわ 次の日に高熱出て10日くらいうんこがヤバかったわ
鶏肉は火を通さんといかん >>171
食べ放題の肉寿司のクオリティじゃねぇ
肉寿司食べ放題っていったら干からびたローストビーフのってるだけやろ 肉の色がピンクなのは食うなって死んだ爺ちゃんがいってた >>171
衛生管理ちゃんとやってるところなら大丈夫やけど
食べ放題もやってるようなところならワイなら辞めとくわ こういう食中毒出すようなところのほうが職人の仕事とか言って有難がられてよー売れるんやで 鳥の生食って基本的にはご法度やけど鹿児島だったかの鳥刺しはなんでセーフなんや? ちゃんと煮込んだ普通のチャーシューでええんやけどな
なんか生の薄切り肉を丼の縁にグルリと引っ掛けてる店も多いな カンピロバクターとかの菌で食中毒起こっとるけど
寄生虫感染はせんのか? レアチャーシュー不味いし定期的にこういうの起きてるからやめろ
たまに家系でレアチャーシューのクソアホ店まであるし ワイも胸肉サッと火を通しただけで生で食っちゃうけど外火を通しただけじゃだめなんだ >>88
人気店になって一度に大量に仕込みするようになると
お湯の温度下がってるのに
「加熱時間レシピ通り30分でええやろw」
ってやるとこうなる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています