「生チャーシュー」ラーメン屋で食中毒ｗｗｗ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 12:44:37.26

https://i.imgur.com/yZhSziV.png
https://i.imgur.com/HAlaphJ.png
https://i.imgur.com/Tu0dQ74.png

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:04:19.09

豚生で食うとかアホか?
アホだから食うのか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:04:25.27

鳥刺しうまいと思ったことないわ
リスクとリターンが合わん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:04:29.63

>>45
寄生虫の問題やろ
耐性なんか出来るわけない

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:04:42.18

>>174
鳥って説明を何回するんだろなこのスレ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:04:46.07

てかこれで三日間って甘くね？
半年は営業停止にしろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:04:50.70

>>171
牛は気にせんでええ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:04:58.65

ワイも肉の外側焼けたと思ったら実は生焼け肉で食中毒になることよくあるし気をつけなあかんな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:04:58.66

低音調理じゃなくて生やろこれ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:05:03.43

草
かわいそう

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:05:05.80

九州かなんかで鳥さしとか食ってるけどアレ大丈夫なんか？
生の鳥やろ？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:05:10.32

こういうのって食ってる途中でこれ火通ってないやん😨😨😨って気付かんのか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:05:11.63

>>171
牛は菌付いてるの表面やからな
ちゃんと調理すればいける

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:05:16.55

こんなに赤身が残ってたら低温調理ちゃうやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:05:18.60

新鮮レバー(必ず焼いてください)
これが許されている理由

2022/07/01(金) 13:05:25.28

九州で生食用に売ってるの取り寄せて使うならまだしも普通の処理してる鶏肉でこんな真ん中熱変性してない調理したらアカンわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:05:34.94

>>165
サンガツ

死ぬなよ(´･ω･｀)

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:05:43.29

熱が充分通ってない食品を喰うな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:05:45.52

>>187
大丈夫やないけど大丈夫やろ精神

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:05:48.93

>>180
カンピロバクターは菌
寄生虫ではない
お前はコロナを菌扱いしてるジジババレベルの知能してる

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:05:51.21

>>187
鳥刺とはいうが大体タタキみたいにちょっと火通っとるんやないか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:05:52.73

こんなん出てきたら普通食わねえだろw

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:05:56.29

>>188
店が出してるのでヨシ!
客が食ってるのでヨシ!

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:06:00.30

>>187
朝引きの刺しはよく食うでずり刺しが好きやわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:06:04.84

次の日に高熱出て10日くらいうんこがヤバかったわ
鶏肉は火を通さんといかん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:06:04.94

>>171
食べ放題の肉寿司のクオリティじゃねぇ

肉寿司食べ放題っていったら干からびたローストビーフのってるだけやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:06:07.00

ユッケが地獄の底から↓

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:06:08.19

こっちが低温調理
https://i.imgur.com/0ojFz18.jpg
こっちがレアチャーシュー
https://pbs.twimg.com/media/FVJRmC7UYAAx4l0.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:06:09.77

完全にあっちの名前で草

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:06:10.08

肉の色がピンクなのは食うなって死んだ爺ちゃんがいってた

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:06:11.57

>>171
うまそう

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:06:17.08

>>171
衛生管理ちゃんとやってるところなら大丈夫やけど
食べ放題もやってるようなところならワイなら辞めとくわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:06:36.52

生肉は全部やめとけ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:06:42.11

>>187
あの辺は人命が軽いからセーフなんや

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:06:50.68

こういう食中毒出すようなところのほうが職人の仕事とか言って有難がられてよー売れるんやで

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:06:55.14

鳥の生食って基本的にはご法度やけど鹿児島だったかの鳥刺しはなんでセーフなんや？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:06:59.62

ちゃんと煮込んだ普通のチャーシューでええんやけどな
なんか生の薄切り肉を丼の縁にグルリと引っ掛けてる店も多いな

2022/07/01(金) 13:06:59.73

カンピロバクターとかの菌で食中毒起こっとるけど
寄生虫感染はせんのか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:07:03.05

提供する前に気付くやろ…

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:07:06.99

中の方がピンクのトンカツはいけるんか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:07:09.65

生やったんや

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:07:11.73

レアチャーシュー不味いし定期的にこういうの起きてるからやめろ
たまに家系でレアチャーシューのクソアホ店まであるし

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:07:13.55

山本昌とかいうくっそ迷惑な焼肉の食い方する客

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:07:25.23

前から言われてたからな
https://i.imgur.com/xjDzUUO.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:07:26.43

ワイも胸肉サッと火を通しただけで生で食っちゃうけど外火を通しただけじゃだめなんだ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:07:27.43

>>88
人気店になって一度に大量に仕込みするようになると
お湯の温度下がってるのに
「加熱時間レシピ通り３０分でええやろw」
ってやるとこうなる

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:07:28.94

なんでもかんでも生にすればええんやないって

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:07:29.53

>>179
肉の味自体は火を通した方が美味いしな
鳥刺しは食感が珍しいだけ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:07:33.51

ラーメン屋になる様な奴を信用したのが悪い
疑うべき奴等やろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:07:45.49

>>171
肉のブロックを表面から数センチ削ったようなやつはだいたい大丈夫やけど
食べ放題で出るようなもんはやめたほうがええで

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:07:48.42

>>204
レアと生焼けは違うぞ
ステーキのレアは内部にも軽く火が入ってるが
これは周りにしか日が入ってない

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:07:51.44

>>131
一応表面にはしっかり火を通してるタタキ状態やからよっぽど運悪かったか生肉の表面触れた手や調理器具が出来上がったもんに触れない限り早々食中毒には当たらん

けど長くやってればその運悪いの引く事もあるし生肉触れた手や調理器具で他の物触るイージーミスも出るやろうからその結果が今回の食中毒やろ

結論としてはやっぱ飲食でそういうリスキーなもん扱わないほうがええし消費者は食わないほうがええ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:08:03.54

鳥刺は焼烙殺菌されとる鶏肉なんや

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:08:04.41

>>204
下のはワイでも作れそうやな🤭

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:08:07.89

ささみ湯通しした奴わさび醤油で食っとるけどヤバかったんか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:08:10.74

豚がピンクの低温調理はこれとは違うぞ
これはただのタタキや

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:08:18.56

>>220
グロ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:08:24.01

>>216
ああ見えてちゃんと熱通ってるから余裕

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:08:25.87

>>212
九州の土人は日本人として扱われてないからや
ユッケみたいに日本人に被害が出れば規制されるで

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:08:28.71

たったの3日でいいの？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:08:36.38

この間焼肉屋で食ったレバ刺しはちゃんと低温調理されとったわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:08:40.82

生肉キッチンハイターに漬け込んどいたら消毒できんのん？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:08:44.70

鹿児島

https://www.haccp-log.jp/wp-content/uploads/2019/12/image.png

鹿児島の鳥刺しは「特別な処理」がされている
以前、「鹿児島県民はカンピロバクターに耐性がある」とか、「鹿児島県民は芋焼酎をよく飲むので、体内でアルコール殺菌している」という冗談を言う方もたまに見かけますが、鹿児島県には、HACCPとも異なる生食用鳥肉に関する独自の取扱い基準があり、その厳しい基準に基づき、加工・処理されているということをご存知でしょうか。
カンピロバクターは内臓や腸に生息しているので、まず、内臓を摘出し、洗浄殺菌を行った後、表面を焼烙殺菌するという方法が取られています。

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:08:47.53

https://i.imgur.com/2SCdxuH.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:08:54.48

バカが学習するからまぁええやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:08:59.03

低温調理って全部ハムっぽくなって全然美味いと思わんわ
ちゃんと火を使ってロゼにするのと雲泥の差がある

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:09:04.90

一時期牛のかたたきですらクッソうるさくてレバー生提供で捕まってる奴までおったのに
最近また緩くなってるんやな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:09:08.65

食う奴らもカンピロ覚悟できてるやろしええやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:09:14.31

馬鹿じゃないの🙄

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:09:18.58

>>230
上のも低温調理器使えば簡単にできるんやけどな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:09:19.54

これ鶏肉？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:09:19.87

ガキの頃鳥わさとか普通に食うとったわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:09:21.43

>>231
ロシアンルーレットして遊んでてたまたま発射されとらんだけやね

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:09:22.96

>>230
熱湯に胸肉放り込んで周り固まったら切って完成やな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:09:29.72

>>187
だいたい鶏をさばくときに腸の内部に触れなければまあまあ大丈夫なんや
九州のやつはそこらへんの管理を徹底的にやってるらしい
でも起こるけどな
あとカンピロは新鮮なほうが普通はいる

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:09:48.83

ガーイ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:09:51.53

金
岡

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:10:07.10

>>253
あっこりゃ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:10:07.55

鳥肉だけは止めとけよ
カンピロかかったらギランガチャ発動するからな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:10:09.78

こんな知識も無い馬鹿が食品を扱えるっておかしいわな
厳罰にしろや

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:10:12.88

>>243
牛のかたたたき？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:10:27.39

カンピロバクター草
業務停止もんのはずなんやけど

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:10:29.05

この事件のおかげで馬刺しが冷凍庫にあること思い出せた

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:10:44.55

>>126
そこそこ引けそう

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:10:46.39

https://i.imgur.com/8D4nYQn.jpg

ちゃーしはこういうので良いんだよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:10:49.72

>>242
ガワは焼くやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:10:51.75

生肉食ったことないんやが美味いんか？
貧乏舌やからよく焼いた肉が好きなんや

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:11:01.28

カンピロバクターって
もしかしてこのラーメンに乗っかってるの鳥チャーシューでしかも生なん？
どういう判断で乗せてんのやこれ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:11:04.98

もう肉もフグと一緒にしろ免許制にしろ
唐揚げ屋も免許取ってないとダメ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:11:05.30

ワイも普段は鳥刺しなんて食べんけど
九州に旅行したときだけ食べるわ
にんにく醤油で食べるの最高よ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:11:16.54

逆に牛はなんで大丈夫なん？
生肉なのにはかわりないのに食ってもノーダメってのもおかしいやほ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:11:21.29

>>240
豚の餌の自覚あるんやな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:11:35.67

>>264
でも客は旨いって言って食ってるよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:11:38.97

>>261
北大塚？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:11:39.77

>>212
屠殺のやり方が違う

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:11:42.85

こういうのが一番うまいわけ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:11:48.96

>>267
牛は菌が表面にしかいないから
ちゃんと処理すればいけるだけや

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:11:55.45

>>261
このタイプのチャーシューこの量はあきそう

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:11:57.03

>>37
口コミ見てたらマジでそれレベルの出してて草
http://imgur.com/2pNAGYt.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:12:01.10

カンピロ一回なったことあるけど1～2週間下痢気味になるからめっちゃきつかったわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:12:09.05

こういうのもヤバいよな
ローストビーフちゃうねんから
https://pbs.twimg.com/media/FWdx2SCaUAAH04z?format=jpg&name=small
https://pbs.twimg.com/media/FWG54gDaMAAJy5d?format=jpg&name=small

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 13:12:10.42

休めなかったので病院に行かなかったけど
レバー丼でクソやばくなったときあるわ、あれが食中毒なんやろな