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「生チャーシュー」ラーメン屋で食中毒ｗｗｗ

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0211それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:06:50.68ID:3FJ8oywn0
こういう食中毒出すようなところのほうが職人の仕事とか言って有難がられてよー売れるんやで
0212それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:06:55.14ID:/LZLOgMZ0
鳥の生食って基本的にはご法度やけど鹿児島だったかの鳥刺しはなんでセーフなんや？
0213それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:06:59.62ID:6hvEsYaEa
ちゃんと煮込んだ普通のチャーシューでええんやけどな
なんか生の薄切り肉を丼の縁にグルリと引っ掛けてる店も多いな
0215それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:07:03.05ID:OvmEJ7gu0
提供する前に気付くやろ…
0216それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:07:06.99ID:D31t8Rcv0
中の方がピンクのトンカツはいけるんか？
0217それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:07:09.65ID:t2i3vBLP0
生やったんや
0218それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:07:11.73ID:wHBstwZUa
レアチャーシュー不味いし定期的にこういうの起きてるからやめろ
たまに家系でレアチャーシューのクソアホ店まであるし
0219それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:07:13.55ID:P+sJmxwD0
山本昌とかいうくっそ迷惑な焼肉の食い方する客
0221それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:07:26.43ID:ybPOvD0v0
ワイも胸肉サッと火を通しただけで生で食っちゃうけど外火を通しただけじゃだめなんだ
0222それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:07:27.43ID:Ijcut6w0a
>>88
人気店になって一度に大量に仕込みするようになると
お湯の温度下がってるのに
「加熱時間レシピ通り３０分でええやろw」
ってやるとこうなる
0224それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:07:29.53ID:2qSXXDd60
>>179
肉の味自体は火を通した方が美味いしな
鳥刺しは食感が珍しいだけ
0225それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:07:33.51ID:z8BYOrVf0
ラーメン屋になる様な奴を信用したのが悪い
疑うべき奴等やろ
0226それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:07:45.49ID:ubMVbqLo0
>>171
肉のブロックを表面から数センチ削ったようなやつはだいたい大丈夫やけど
食べ放題で出るようなもんはやめたほうがええで
0227それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:07:48.42ID:gne2np1b0
>>204
レアと生焼けは違うぞ
ステーキのレアは内部にも軽く火が入ってるが
これは周りにしか日が入ってない
0228それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:07:51.44ID:2ZV56OMe0
>>131
一応表面にはしっかり火を通してるタタキ状態やからよっぽど運悪かったか生肉の表面触れた手や調理器具が出来上がったもんに触れない限り早々食中毒には当たらん

けど長くやってればその運悪いの引く事もあるし生肉触れた手や調理器具で他の物触るイージーミスも出るやろうからその結果が今回の食中毒やろ

結論としてはやっぱ飲食でそういうリスキーなもん扱わないほうがええし消費者は食わないほうがええ
0229それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:08:03.54ID:bEHNIlcd0
鳥刺は焼烙殺菌されとる鶏肉なんや
0231それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:08:07.89ID:kTfYgnDQ0
ささみ湯通しした奴わさび醤油で食っとるけどヤバかったんか
0232それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:08:10.74ID:iCXP/Hx50
豚がピンクの低温調理はこれとは違うぞ
これはただのタタキや
0235それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:08:25.87ID:QUUgsTVd0
>>212
九州の土人は日本人として扱われてないからや
ユッケみたいに日本人に被害が出れば規制されるで
0236それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:08:28.71ID:IgRBp67/0
たったの3日でいいの？
0237それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:08:36.38ID:4J/Gx1tt0
この間焼肉屋で食ったレバ刺しはちゃんと低温調理されとったわ
0238それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:08:40.82ID:LnjGbnBQ0
生肉キッチンハイターに漬け込んどいたら消毒できんのん？
0239それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:08:44.70ID:5gD4eQfMa
鹿児島

https://www.haccp-log.jp/wp-content/uploads/2019/12/image.png

鹿児島の鳥刺しは「特別な処理」がされている
以前、「鹿児島県民はカンピロバクターに耐性がある」とか、「鹿児島県民は芋焼酎をよく飲むので、体内でアルコール殺菌している」という冗談を言う方もたまに見かけますが、鹿児島県には、HACCPとも異なる生食用鳥肉に関する独自の取扱い基準があり、その厳しい基準に基づき、加工・処理されているということをご存知でしょうか。
カンピロバクターは内臓や腸に生息しているので、まず、内臓を摘出し、洗浄殺菌を行った後、表面を焼烙殺菌するという方法が取られています。
0241それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:08:54.48ID:3W1285ibd
バカが学習するからまぁええやろ
0242それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:08:59.03ID:o6t3Wwxm0
低温調理って全部ハムっぽくなって全然美味いと思わんわ
ちゃんと火を使ってロゼにするのと雲泥の差がある
0243それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:09:04.90ID:DjRZmybpa
一時期牛のかたたきですらクッソうるさくてレバー生提供で捕まってる奴までおったのに
最近また緩くなってるんやな
0244それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:09:08.65ID:eGpMiT3T0
食う奴らもカンピロ覚悟できてるやろしええやろ
0248それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:09:19.87ID:+5prfjo00
ガキの頃鳥わさとか普通に食うとったわ
0249それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:09:21.43ID:2qSXXDd60
>>231
ロシアンルーレットして遊んでてたまたま発射されとらんだけやね
0250それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:09:22.96ID:XYE53ZeI0
>>230
熱湯に胸肉放り込んで周り固まったら切って完成やな
0251それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:09:29.72ID:ubMVbqLo0
>>187
だいたい鶏をさばくときに腸の内部に触れなければまあまあ大丈夫なんや
九州のやつはそこらへんの管理を徹底的にやってるらしい
でも起こるけどな
あとカンピロは新鮮なほうが普通はいる
0252それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:09:48.83ID:Tb1KcCI10
ガーイ
0253それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:09:51.53ID:tT5KsX330
金
岡
0254それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:10:07.10
>>253
あっこりゃ
0255それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:10:07.55ID:a77mE5B1d
鳥肉だけは止めとけよ
カンピロかかったらギランガチャ発動するからな
0256それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:10:09.78ID:fkymm2Baa
こんな知識も無い馬鹿が食品を扱えるっておかしいわな
厳罰にしろや
0257それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:10:12.88ID:9buepAGO0
>>243
牛のかたたたき？
0258それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:10:27.39ID:ciOnTNxJd
カンピロバクター草
業務停止もんのはずなんやけど
0259それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:10:29.05ID:d346Crced
この事件のおかげで馬刺しが冷凍庫にあること思い出せた
0262それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:10:49.72ID:+5prfjo00
>>242
ガワは焼くやろ
0263それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:10:51.75ID:Klhgjsfb0
生肉食ったことないんやが美味いんか？
貧乏舌やからよく焼いた肉が好きなんや
0264それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:11:01.28ID:vUKg3zXY0
カンピロバクターって
もしかしてこのラーメンに乗っかってるの鳥チャーシューでしかも生なん？
どういう判断で乗せてんのやこれ
0265それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:11:04.98ID:VBkU5NbW0
もう肉もフグと一緒にしろ免許制にしろ
唐揚げ屋も免許取ってないとダメ
0266それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:11:05.30ID:O0BOCdRaM
ワイも普段は鳥刺しなんて食べんけど
九州に旅行したときだけ食べるわ
にんにく醤油で食べるの最高よ
0267それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:11:16.54ID:9Re4ywh60
逆に牛はなんで大丈夫なん？
生肉なのにはかわりないのに食ってもノーダメってのもおかしいやほ
0268それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:11:21.29ID:PLAB0n9K0
>>240
豚の餌の自覚あるんやな
0271それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:11:39.77ID:Klhgjsfb0
>>212
屠殺のやり方が違う
0272それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:11:42.85ID:ZLG9lb+ld
こういうのが一番うまいわけ
0273それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:11:48.96ID:gne2np1b0
>>267
牛は菌が表面にしかいないから
ちゃんと処理すればいけるだけや
0274それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:11:55.45ID:bEHNIlcd0
>>261
このタイプのチャーシューこの量はあきそう
0276それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:12:01.10ID:NkASweKk0
カンピロ一回なったことあるけど1～2週間下痢気味になるからめっちゃきつかったわ
0278それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:12:10.42ID:AHJ0S/uM0
休めなかったので病院に行かなかったけど
レバー丼でクソやばくなったときあるわ、あれが食中毒なんやろな
0279それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:12:15.85ID:Ijcut6w0a
>>267
ほんま謎や
牛より鶏のほうが体温高いのに
0280それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:12:18.53ID:TtL3Ct2W0
そもそも火通ってない肉がうまいという考え方を疑おうや
そんないいもんじゃないぞ
0282それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:12:23.45ID:iCXP/Hx50
あまりに生すぎてマグロのたたきに見えた
0284それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:12:29.44ID:bEHNIlcd0
>>277
ハムかな？
0285それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:12:29.61ID:qbdcxOPf0
ようやるわ怖すぎる
0286それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:12:31.23ID:If/wGf0a0
>>270
中野や
0287それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:12:45.04ID:f5hdfdmO0
>>275
綺麗なケンモ丼
0288それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:12:51.84ID:q/mNhAay0
こういうのは駄目ですちゃんとこうしなさい！って指導とかないんか？
コラ！😡→すまへん🤪程度なの？
https://i.imgur.com/QY7EOfU.jpg
0289それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:13:05.37ID:nqaoBtwjM
>>267
菌がどこにいるか容易に取り除けるかどうかで変わってくる
生の鶏は絶対に駄目
ちゃんと加熱する必要がある
0291それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:13:08.95ID:+5prfjo00
これは生として出しとるんよな?
火入っとらんの瞭然や
0292それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:13:12.89ID:jw4hi4/qa
>>275
食中毒ガチャ
0293それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:13:14.21ID:NkASweKk0
>>275
これやばすぎるやろ
0294それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:13:23.18ID:9buepAGO0
>>280
食って旨いと判断して食うからセーフ
0295それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:13:24.54ID:8sh35S4OM
店が出してるならセーフの精神は正直あるわ
知床観光船にも乗ってたわ
0296それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:13:31.18ID:raMawiAH0
カンピロバクターって生の鳥でも食ったんか
0297それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:13:38.73ID:j4mZ46hWd
鳥刺しめっちゃ好きやねんけどめっちゃ危ないんやろ？🥺
つれぇわ
0298それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:13:50.29ID:+5prfjo00
>>288
温度と時間決まっとるで
0299それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:13:50.93ID:PLAB0n9K0
>>281
豚さんの怨念やね
0300それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:13:52.41ID:RVlJkZim0
ラーメンのチャーシューより隣の丼のほうがヤバそう
0303それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:14:00.45ID:8iLn4fqFa
そういえばワイ煮卵作ってたんやけど煮汁使いまわしてたからずっと腹壊してたわ
原因不明やったけどゆで卵作るの面倒になってから腹痛治ったから明らかに煮卵が腹痛の要因やった
0304それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:14:05.87ID:fjsgrox1H
人間は頭いいから火を使うようになりました
ワイ「はぇ～」
バカ「うまいから生で食うンゴ」

これもう半分バカ発見機だろ
0305それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:14:13.02ID:eMkzlwmp0
運営者の名前出るの怖くて草
0306それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:14:27.80ID:jwk6MsMo0
肉フェスで食中毒出すのも大体鶏のたたきやな
0307それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:14:30.19ID:a77mE5B1d
本州の居酒屋で九州で修行した事を宣伝にしている店は極力行かないことにしている
0308それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:14:33.23ID:ciOnTNxJd
生の豚鳥て大腸菌ガチャあるん？
牛は引いたけど
0309それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:14:47.47ID:1i14UIiO0
そうでなくても夏場は生物避けろってよく言うだろうにな
0310それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 13:14:52.81ID:mFv4e/SF0
美味しんぼでレアはうんたらって言ってたな
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