半生鶏チャーシューを出したラーメン屋カンピロバクターを出してしまう

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:23:26.12

これはあかんやろ

https://i.imgur.com/0MgCN5m.jpg
https://i.imgur.com/RNcME67.jpg
https://i.imgur.com/vaUnF5t.jpg

https://twitter.com/minnkap000/status/1542661048909824000?s=21&t=Fr_09f27c_-aCKdShKk3Pg
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:51:44.72

>>124
カンピロバクターの細胞を構成する糖蛋白が抹消神経を構成する物質に似てるんや
先行感染してできた自己抗体が勘違いして神経の髄鞘軸索を攻撃する自己免疫疾患

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:52:02.41

>>149
死んどけクソガイジ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:52:05.50

よく今まで出なかったなっていう生具合だな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:52:10.32

>>161
そら鹿児島はな？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:52:11.04

あ
http://imgur.com/A2gAXgG.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:52:15.75

生鳥好きの感想を見てると下手なオクスリより依存性あるんちゃうか

**それでも動く名無し転載ダメ** · 2022/07/01(金) 22:52:18.98

衛生管理云々じゃなくそもそもメニューとして破綻してないか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:52:45.09

カンピロバクターに感染した後、手足の麻痺や顔面神経の麻痺、呼吸困難などの「ギラン・バレー症候群」を起こすことがあります。

菌体を攻撃する免疫物質による神経組織傷害が原因と言われています。

症状が非常に重篤になる方もあり、呼吸筋麻痺で死亡、下肢の麻痺などの後遺症を残す場合もあります。

乙やね😌

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:52:58.67

出す店も当然頭おかしいけどこれを頼む人間も大概だろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:53:30.35

低音調理○○がヤバいって数年前から言われてたのにやっと問題化したんか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:53:40.97

店で食って食中毒になったら
店から治療費プラスいくらかもらえるの？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:53:49.61

とりわさはセーフ？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:54:02.05

>>164
美味いまずい関係ねーよバカ
食中毒の危険性が高いものを人に出すやつは人格がおかしい

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:54:04.91

>>179
普通自信満々にラーメン出されたら火が通ってると思うやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:54:06.83

このスレだとこれとか叩かれそうやな
美味かったけど
https://i.imgur.com/YijuN8Y.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:54:08.01

大阪やと昔から生肉食うんか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:54:08.36

>>143
厚介→西野→令和納豆宮下→きくちゆうき

世の中全て繋がっているんだよね

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:54:24.15

誰や低温調理とか流行らせたヤツは

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:54:25.54

>>181
1年間無料券みたいの貰えるんちゃうか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:54:27.21

>>157
そうか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:54:52.96

>>180
写真見る限りは表面に火を通しただけのタタキで低温調理ですら無さそうなんだよなあ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:55:05.50

まあ食べる方もアホ、出す方もアホってことで

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:55:06.04

>>185
ピンクはちゃんと熱とおってるって誰かがレスしてたぞ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:55:11.52

ユッケは違法なのに生鳥は合法なのおかしくないやろか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:55:15.08

生で食べても問題ない馬肉ってすごない

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:55:22.13

>>185
汚っね
汚物やん

2022/07/01(金) 22:55:28.13

>>185
これは熱通ってるやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:55:34.91

つよい
https://i.imgur.com/HBnTXB5.jpg
https://i.imgur.com/D16gLSi.jpg
https://i.imgur.com/vy32fLn.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:55:35.85

生食用のはわざわざ無菌で育てとる高級品やろその辺の鳥を生でくったらそらそうなるわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:55:43.70

鳥刺し美味いけど食中毒やギランバレーのリスク考えたら食ってから数日怖くて落ち着かんからやめた

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:55:46.85

刺し身、レアチャーシュー、生ビール、生IP，生中出し
日本人はナマが好きだから仕方ないね

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:55:53.05

どうしても生ユッケとか食べたかったら馬肉食うとええで
馬のユッケ美味すぎだろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:55:53.23

月岡恋鐘…？あっ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:55:55.45

>>185
それは火通ってるよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:56:14.87

>>198
鹿児島人やろこいつ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:56:15.05

>>198
ここまでやって当たらんかったのが奇跡やな

2022/07/01(金) 22:56:16.30

>>194
ユッケも合法なんだよなあ
ほんと勘違いしてる馬鹿が多いわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:56:17.93

>>178
ワイは神経内科なんやけどこれでも神経内科的にはマシな方やで
アジア人は予後良好の脱髄型が多いからな
「ギラン・バレーですね、まあ今後カンピロバクターには気をつけてください。脱髄型だし予後良好でしょう。PT処方するんでしっかりリハビリしましょうね」
てなもんよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:56:25.28

>>185
ハイスペック醤油ラーメンはレアチャーシュー以外はエエねん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:56:25.80

>>191
表面の過熱が不十分やった結果やろしな
菌がついた手でベタベタ触るのもしてそうやが

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:56:27.25

こういうクソ店のせいで低温調理全否定マンが湧くのが嫌やわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:56:30.24

>>198
発達障害は同じのしか食わないってマジやな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:56:31.09

それに低温調理のもん一通り食ったけど大したことない
情報食ってるのも良いけど一生モンの病気になりたいかね

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:56:43.81

>>198
食いすぎて草

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:56:55.77

>>198
生肉食えるやつっておるからな
九州南部の鳥刺しとか本州のやつが食ったら即当たるし

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:56:57.38

低音調理でやらかしたのかと思ったら思いっきり生の色してるやないか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:56:58.11

九州やと普通に鳥刺しスーパーに売ってるけど、あれはめっちゃ厳しい基準抜けてきてるからな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:57:02.67

これってガチで訴えられる案件だと思うんだけど
頑張って盛り上げてる奴大丈夫なん？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:57:14.89

>>140
こんなんでなるわけないやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:57:23.50

>>165
一般常識があったら鳥の生肉なんか客に提供せんわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:57:29.08

>>185
肉はええけどその炭のカスみたいな黒いのはなんだよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:57:30.23

愛媛の奴は腹が弱いな
九州なら死んでるぞ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:57:31.85

低温だろうが高温だろうが火が通ってないのが悪いだけ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:57:34.07

>>207
今ってユッケは禁止になったんやなかったっけ
生肉じゃないユッケならいいってことやろか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:57:34.42

>>185
これは外側焼けてるから

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:57:37.61

>>185
これは火通ってるやん...

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:57:42.54

低温チャーシューってちゃんと温度管理して作ってるところと何となく作ってるところあるからな
明らかに生肉丸出しで出てきたとかドキドキしながら食べてる

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:57:53.93

本州の人はやっぱ体質弱いんか
鳥刺しめっちゃ美味いのにもったいねえな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:57:59.83

>>174
鹿児島なんか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:58:00.78

>>183
ガチでうまいよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:58:06.50

>>217
この季節やと持って帰るまでに温くなるから怖いわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:58:06.61

>>199
育て方より捌き方なんやって
腸管に菌がいるからそれが肉に付かないように捌く技術を九州の一部の処理場では持ってて
そこで捌いた鳥なら大丈夫らしい

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:58:06.73

飲食店でも平気で「この鶏は新鮮だから～」って言ってるところあるんだよな
カンピロバクターは新鮮な方がダメなのに

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:58:13.89

>>198
きしょいハッタショやな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:58:15.60

低音調理の意識高いチャーシューやめろや😡
煮豚でええねん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:58:15.75

>>228
松山や

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:58:17.82

>>141
宮崎と鹿児島は独自のガイドライン作って鶏の加工処理しとるかららしい
今まで300回以上は食ったが当たったことねーわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:58:28.30

>>235
これこれ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:58:34.11

>>199
鹿児島なら鳥刺しでいいならスーパーで一人前300円もかからんで
まあいい鳥刺し屋で買うものとは全くの別ジャンルやが

2022/07/01(金) 22:58:48.04

>>224
禁止なのはレバ刺しだけ
ユッケはちゃんとトリミングと専用器具の使用徹底すれば生でも出していい

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:58:48.28

ワイの食ったラーメンにもレアチャーあったわ
こういうの全然気にしてなかったわ
https://i.imgur.com/kjWlXUP.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:58:49.48

>>228
四国、本州だった

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:11.92

レア豚チャーシュー系のこっちは大丈夫なんか？

https://i.imgur.com/lA0lKme.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:12.35

鶏や豚を生で食ったらあかんってのは知識として知ってるけど店で出されたら「ほえープロが出してるんやし大丈夫なんやろなぁ」とか思っちゃいそうで怖いわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:19.16

ワイの行きつけにも半生なチャーシュー出す店あるな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:21.52

>>241
これも火通ってる

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:22.03

>>233
食えるやつが一定数おるのがよくないわ
胃が弱いやつが悪いみたいになってしまう

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:22.20

>>241
辛そう

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:28.26

>>228
生食とか部落に相応しいわな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:30.00

>>208
放送大学のテキストに載ってる

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:30.65

>>185
保健所に通報した方が良くね？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:32.81

>>227
ラーメン屋ってちゃんと料理の修業してないのも多いもんな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:35.64

>>241
色見りゃわかるが火通ってる
むしろ通り過ぎてるくらいやな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:40.07

>>231
別に鮮度の問題じゃ無いから大丈夫やで

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:41.50

>>185
肉は大丈夫やぞ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:46.92

>>241
上に乗ってるのガーリック？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:47.12

流石になんJ民もそこまで馬鹿やなかったわ
がっつり火が通ってたで
ちなみにこんな感じらしい
https://i.imgur.com/OLCu9A7.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:48.44

>>229
一番最初にいうたやんけ！

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:49.05

>>219
なるよ～ｗ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:52.88

九州は管理まで教えてるからなんとかなんやろけど
他のところは店出す時必ず必要になる衛生責任者の講習で死ぬほどとにかく鶏肉の生について言われまくるよな
むしろ他をあまり覚えてねえわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:54.76

うちの近所にもこれとおんなじプロディースっぽい生鶏肉ラーメン出してる店あるわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:59:58.42

ユッケは出すこと不可能じゃないけど難しいからユッケ風が出回ってるな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:00:01.03

>>240
そうなんか
ユッケは生でもちゃんとやれば安全なんやな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:00:06.55

>>243
これはダメそう
適当やけど

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:00:09.85

>>232
鳥を捌いた経験あるけどたしかに黄色い便がばらまかれたわ
別に生で食ったりする会じゃなかったから良かったけど

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:00:14.45

豚は生でも今は平気
鶏は駄目

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:00:15.63

>>257
なんかエロい

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:00:19.53

どうせ当たるならレバ刺し食いたい

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:00:20.14

レアじゃなくてただの半生で草

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:00:21.99

低温調理の鶏ハムとかも結構ギリよね

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:00:22.33

低温調理器使って肉の厚さに対する時間を守れば絶対失敗しないやん
低温調理って再現性高いやろうに飲食のプロがこれかよ