半生鶏チャーシューを出したラーメン屋カンピロバクターを出してしまう
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生食用のはわざわざ無菌で育てとる高級品やろその辺の鳥を生でくったらそらそうなるわ 鳥刺し美味いけど食中毒やギランバレーのリスク考えたら食ってから数日怖くて落ち着かんからやめた 刺し身、レアチャーシュー、生ビール、生IP，生中出し
日本人はナマが好きだから仕方ないね どうしても生ユッケとか食べたかったら馬肉食うとええで
馬のユッケ美味すぎだろ >>198
ここまでやって当たらんかったのが奇跡やな >>194
ユッケも合法なんだよなあ
ほんと勘違いしてる馬鹿が多いわ >>178
ワイは神経内科なんやけどこれでも神経内科的にはマシな方やで
アジア人は予後良好の脱髄型が多いからな
「ギラン・バレーですね、まあ今後カンピロバクターには気をつけてください。脱髄型だし予後良好でしょう。PT処方するんでしっかりリハビリしましょうね」
てなもんよ >>185
ハイスペック醤油ラーメンはレアチャーシュー以外はエエねん >>191
表面の過熱が不十分やった結果やろしな
菌がついた手でベタベタ触るのもしてそうやが こういうクソ店のせいで低温調理全否定マンが湧くのが嫌やわ >>198
発達障害は同じのしか食わないってマジやな それに低温調理のもん一通り食ったけど大したことない
情報食ってるのも良いけど一生モンの病気になりたいかね >>198
生肉食えるやつっておるからな
九州南部の鳥刺しとか本州のやつが食ったら即当たるし 低音調理でやらかしたのかと思ったら思いっきり生の色してるやないか 九州やと普通に鳥刺しスーパーに売ってるけど、あれはめっちゃ厳しい基準抜けてきてるからな これってガチで訴えられる案件だと思うんだけど
頑張って盛り上げてる奴大丈夫なん？ >>165
一般常識があったら鳥の生肉なんか客に提供せんわ >>185
肉はええけどその炭のカスみたいな黒いのはなんだよ 低温だろうが高温だろうが火が通ってないのが悪いだけ >>207
今ってユッケは禁止になったんやなかったっけ
生肉じゃないユッケならいいってことやろか 低温チャーシューってちゃんと温度管理して作ってるところと何となく作ってるところあるからな
明らかに生肉丸出しで出てきたとかドキドキしながら食べてる 本州の人はやっぱ体質弱いんか
鳥刺しめっちゃ美味いのにもったいねえな >>217
この季節やと持って帰るまでに温くなるから怖いわ >>199
育て方より捌き方なんやって
腸管に菌がいるからそれが肉に付かないように捌く技術を九州の一部の処理場では持ってて
そこで捌いた鳥なら大丈夫らしい 飲食店でも平気で「この鶏は新鮮だから～」って言ってるところあるんだよな
カンピロバクターは新鮮な方がダメなのに 低音調理の意識高いチャーシューやめろや😡
煮豚でええねん >>141
宮崎と鹿児島は独自のガイドライン作って鶏の加工処理しとるかららしい
今まで300回以上は食ったが当たったことねーわ >>199
鹿児島なら鳥刺しでいいならスーパーで一人前300円もかからんで
まあいい鳥刺し屋で買うものとは全くの別ジャンルやが >>224
禁止なのはレバ刺しだけ
ユッケはちゃんとトリミングと専用器具の使用徹底すれば生でも出していい ワイの食ったラーメンにもレアチャーあったわ
こういうの全然気にしてなかったわ
https://i.imgur.com/kjWlXUP.jpg 鶏や豚を生で食ったらあかんってのは知識として知ってるけど店で出されたら「ほえープロが出してるんやし大丈夫なんやろなぁ」とか思っちゃいそうで怖いわ >>233
食えるやつが一定数おるのがよくないわ
胃が弱いやつが悪いみたいになってしまう >>227
ラーメン屋ってちゃんと料理の修業してないのも多いもんな >>241
色見りゃわかるが火通ってる
むしろ通り過ぎてるくらいやな 流石になんJ民もそこまで馬鹿やなかったわ
がっつり火が通ってたで
ちなみにこんな感じらしい
https://i.imgur.com/OLCu9A7.jpg 九州は管理まで教えてるからなんとかなんやろけど
他のところは店出す時必ず必要になる衛生責任者の講習で死ぬほどとにかく鶏肉の生について言われまくるよな
むしろ他をあまり覚えてねえわ うちの近所にもこれとおんなじプロディースっぽい生鶏肉ラーメン出してる店あるわ ユッケは出すこと不可能じゃないけど難しいからユッケ風が出回ってるな >>240
そうなんか
ユッケは生でもちゃんとやれば安全なんやな >>232
鳥を捌いた経験あるけどたしかに黄色い便がばらまかれたわ
別に生で食ったりする会じゃなかったから良かったけど 低温調理器使って肉の厚さに対する時間を守れば絶対失敗しないやん
低温調理って再現性高いやろうに飲食のプロがこれかよ >>257
こういう感じでミオグロビン出てきたら火通ってるよ >>235
これな😠
レアチャーシューのなにがエエのかわからんわ
味がせえへんし食べにくいしぶっちゃけ不味いし
インスタ映えとかいうクソ文化のせいで東京のラーメンは終わった スープでしゃぶしゃぶにして食べてねっていう店側からのメッセージやろ >>250
放送大学って神経内科やるんか
やるやん 低温調理でもこのくらいがええわ
ガチで生っぽいのは怖くてくえん
https://i.imgur.com/s79G2A1.jpg これは火が通ってる外川だけを食うんやで 可食部じゃない部分を食って当たったからってそれは言い掛かりや 最近Twitterでジビエ生食漫画あったけど
あれ食わした方は免許取り上げした方がええで >>252
修行ってか勉強してない奴が多いねんな
新鮮なら大丈夫と思ってる馬鹿も多い
卸のが詳しいやろな >>243
これ火通ってるように見えないんやが火通ってるのかこれ >>276
ギランバレーでヤバい場合はどうなるん？ 九州のどっかは生で食うのが当たり前なんやろ？すごいわ なんで保健所スルーできたのこの店
ガチのカンピロは後遺症でギランバレー植物人間になるリスクあるで 大事なのは鳥の鮮度でもブランドでもないで
モツの中身を傷つけなきゃ生食できる >>260
九州の鳥刺しも当たるやつおるからなぁ
生肉に管理してるから安心は存在しないわ >>249
生で食えるように工夫してるんやぞ
なんでも火をガンガン通さないと食えんってのはイギリス人の発想や
グルメは生や ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
