半生鶏チャーシューを出したラーメン屋カンピロバクターを出してしまう
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
>>235
これな😠
レアチャーシューのなにがエエのかわからんわ
味がせえへんし食べにくいしぶっちゃけ不味いし
インスタ映えとかいうクソ文化のせいで東京のラーメンは終わった スープでしゃぶしゃぶにして食べてねっていう店側からのメッセージやろ >>250
放送大学って神経内科やるんか
やるやん 低温調理でもこのくらいがええわ
ガチで生っぽいのは怖くてくえん
https://i.imgur.com/s79G2A1.jpg これは火が通ってる外川だけを食うんやで 可食部じゃない部分を食って当たったからってそれは言い掛かりや 最近Twitterでジビエ生食漫画あったけど
あれ食わした方は免許取り上げした方がええで >>252
修行ってか勉強してない奴が多いねんな
新鮮なら大丈夫と思ってる馬鹿も多い
卸のが詳しいやろな >>243
これ火通ってるように見えないんやが火通ってるのかこれ >>276
ギランバレーでヤバい場合はどうなるん？ 九州のどっかは生で食うのが当たり前なんやろ？すごいわ なんで保健所スルーできたのこの店
ガチのカンピロは後遺症でギランバレー植物人間になるリスクあるで 大事なのは鳥の鮮度でもブランドでもないで
モツの中身を傷つけなきゃ生食できる >>260
九州の鳥刺しも当たるやつおるからなぁ
生肉に管理してるから安心は存在しないわ >>249
生で食えるように工夫してるんやぞ
なんでも火をガンガン通さないと食えんってのはイギリス人の発想や
グルメは生や ローストビーフですらなんか生っぽく感じて食べられないワイからしたらそもそも食べるのがどうかしてるわ これのせいでもう知らない店のラーメン食わなくなったわ 鳥刺し自体は美味いよな
ちゃんとした店で食うぶんにはえもんや >>263
ちゃんとやれば出していいけど
ちゃんとやるのは手間かかるし歩留まりも悪いからめっちゃ値段高くなる
だから安いユッケは危険やと思った方がいい 鶏チャー低温調理ってバイトだけやとしんどくてワイの働いてるところはお蔵入りになったなあ
使ってるのは業者製の蒸し鶏のほぐしや >>290
同期と居酒屋行って同じ鳥刺食ったのにワイだけ当たったことあるわ >>263
牛肉は肉の内部には菌おらんからね
ステーキのレアとかあるように外側だけちゃんと加熱すれば中は生でも大丈夫やねん
ユッケの場合塊肉の外側を加熱したあと表面を削って中の生肉の部分を出すって作り方やね
もちろんカットする包丁とかに菌ついてたら台無しやからユッケ専用の機器を用意するよう徹底されてる >>271
ラーメン屋なんて調理のアマチュア集団やろ >>297
いやぁ
分からんわ
美味いわけないやろと思うんだが
焼いた方が美味いやろ >>302
ここは完全に熱入ってたし保健所が毎月検査に来てるらしいから安心！ 低温調理って普通中まで長時間火を通すから
高温でテキトーに炙った肉より安全やで
自分でやって見たらわかる >>282
訂正助かる
そういう意味で言いたかった ワイは肉はガッツリ火通してしか食わないわ
何で獣と同じ食い方せなあかんねん シイラの皮にもシガテラとかいう変な菌おるんやろ
南方の人大変やな その内生レバーみたいにこっそり出すようになるんやろか >>287
神経内科やるなら『病気が見える』おすすめやで
この本一冊ありゃええわ
>>285
え？ニューロトメーシスなら後遺症ががのこる、クリーゼで呼吸筋停止よ >>310
保健所の検査って代表者が食べたりするんか？ >>307
個人の店主がほぼやってるようなところはええが
バイトが多いとこではきついやろな いろいろ生食がまかり通ってた十数年前ってこっそりハズレ引いてた人も多かったん？ 牛はレアっぽくても旨いのは分かるけど鳥もレアの方が旨いの？
グニグニしそうで不味そうなんやけど 一人暮らし初めてから料理面倒で生肉そのまま食いまくってるけど何も問題ないぞ
腹壊すのは腹弱いだけ 鳥刺しを普通の醤油で食べても意味ないで
あま～い醤油で食べるんや 居酒屋の裏メニュー的な鳥刺しでカンピロ当たっても店側が知らぬ存ぜぬで押し通してくるからマジで気を付けや >>305
詳しいなあ
つまり外側をきちんと加熱すれば中は生でも平気なんか
牛肉はすごいなあ 九州のは厳重管理されてるっていうけど身近に旅行で行ってギランバレーまで発症した人居たし地元民以外はあんまり耐性ないんちゃうか >>271
飲食のプロなんて無教養無学ばっかりやぞ
大手食品メーカーの開発とかならしっかりしとる >>311
なかなか厳しいと思う
ワイが学生時代働いてた店は鶏肉はよく焼いて見た目オーケーになった上でさらにレンチンして出してたからな ラーメンのチャーシューはこれくらい火が通ってないと信用ならん
http://imgur.com/Q3wcdFt.jpg 職場のおっさんが同じプロデュースの店のこれと一緒の生鶏肉食ったって言ってた
普通に美味かったってさ
絶対カンピロ危ないだろって言ったけど大丈夫だよって返された
ほらなって感じ カンピロバクターは肉は適切に火を通してても
調理器具や手が汚染されてるパターンが怖い
素手で生の鶏肉触ってそのまま他に触るやつとか信じられん >>329
当たって文句言う奴は鳥刺し食う資格ないやろ
こんだけ危ない言われとるんやし自己責任や ギランバレーはホモのビルダーがなってたな
ムキムキなのにサラダチキンの開封もできなくなってた >>327
生姜と玉ねぎのせて馬刺し食いたい😭😭😭😭😭😭😭😭 >>259
バーカ
金岡ラーメンはウンコ味
オラッ！ >>289
鶏肉はむしろ鮮度落とした方が安全になるんやけどな
カンピロバクターは乾燥に弱いらしいし 生肉に関しては結局魚が生臭すぎるから食べたい奴がでてくるんよな >>331
九州だから安心とか関係ないで
ほんまに体質だから >>330
逆にいうとハンバーグは中も外もぐっちゃぐっちゃになってるからしっかり火を通さないとあかんはずなんやけど、最近は生ハンバーグが流行り 低温調理チャーシューって行き過ぎて鳥のタタキだしとるんかタタキはコンスタントに当たりだす店あるからな >>339
リスク承知で食えやってのはわかる
勉強してない店がそこらじゅうにゴロゴロあるのもどうかとは思うが >>338
仰天ニュースで調理実習で鶏肉水場で洗っちゃってそれが飛び散ってってニュースあったな >>338
焼き鳥屋のサラダで食中毒起こした例とかあるもんな こういうプロデュース系って食パンもそうだが地方にも侵食して来てるの怖い
ちゃんと調べないと分からんもん 一ヶ月前にここ食いに行ったわ
優しい味で美味かったわ オイスターバーとかもどんだけ頑張って対策しても食中毒だしとるわ
親戚が働いてたけど時々食中毒出る言うてた >>348
ハンバーグって家で出て生焼けだったら絶対にお腹壊すのにな
店の生ハンバーグはユッケみたいに生でも食べれる牛肉を使ってるんかな >>198
毎回同じもん食ってるなら写真いらんやろ >>335
冷やし中華？
麺の折り方が美味くなさそう 鶏刺しは美味いかまずいかで言うと実際美味い
でもワイが食ったことある店は今の時代リスクの方がデカいって提供辞めちゃったな 一度食中毒がニュースになるとちゃんとやってるとこまで迷惑するわほんま 焼きガキ食ったら腹壊すけどカキフライは平気なんやがこれは気持ちの問題なんやろか >>360
牡蠣はしょうがないな
食ってる人の体調にも左右されるっぽいし てかレアなり低温調理の鳥ってうまいの？
牛は美味いし豚も低温調理の方は美味いと思うけど鳥ってどうなんや
見た目からして食う気がしないんやが >>198
生まれつきカンピロバクターに罹患してんじゃねーのコイツ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
