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半生鶏チャーシューを出したラーメン屋カンピロバクターを出してしまう

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1それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 22:23:26.12ID:FXLhC42i0
これはあかんやろ

https://i.imgur.com/0MgCN5m.jpg
https://i.imgur.com/RNcME67.jpg
https://i.imgur.com/vaUnF5t.jpg

https://twitter.com/minnkap000/status/1542661048909824000?s=21&t=Fr_09f27c_-aCKdShKk3Pg
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
275それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:00:33.90ID:Qkm9Mn250
>>243
おいしくなさそう
276それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:00:37.33ID:buabyY06d
>>250
放送大学って神経内科やるんか
やるやん
2022/07/01(金) 23:00:38.10ID:CAYVuo300
低温調理でもこのくらいがええわ
ガチで生っぽいのは怖くてくえん
https://i.imgur.com/s79G2A1.jpg
278それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:00:58.86ID:xU8mMfJ90
これは火が通ってる外川だけを食うんやで 可食部じゃない部分を食って当たったからってそれは言い掛かりや
279それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:01:01.24ID:qNDb4r5K0
>>267
旨い肉は大体エロい
280それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:01:03.62ID:bvILPiYKd
>>257
まな板にちっちゃい豚いて草
281それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:01:10.76ID:uCBzvNgX0
最近Twitterでジビエ生食漫画あったけど
あれ食わした方は免許取り上げした方がええで
282それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:01:15.78ID:m9CP4ivnM
>>252
修行ってか勉強してない奴が多いねんな
新鮮なら大丈夫と思ってる馬鹿も多い
卸のが詳しいやろな
283それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:01:15.70ID:rPDUryaJ0
>>257
後釣り宣言やめーや
284それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:01:20.16ID:gCf36Rtdd
>>243
これ火通ってるように見えないんやが火通ってるのかこれ
285それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:01:22.61ID:WtBrNwq4a
>>276
ギランバレーでヤバい場合はどうなるん?
286それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:01:24.49ID:5vV0W4EQ0
九州のどっかは生で食うのが当たり前なんやろ?すごいわ
2022/07/01(金) 23:01:29.77ID:rNQ662tV0
>>276
大した知識じゃないよ~
288それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:01:37.18ID:ixlAvdr10
なんで保健所スルーできたのこの店
ガチのカンピロは後遺症でギランバレー植物人間になるリスクあるで
289それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:01:42.62ID:buabyY06d
大事なのは鳥の鮮度でもブランドでもないで
モツの中身を傷つけなきゃ生食できる
290それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:01:45.32ID:NOHhiAso0
>>260
九州の鳥刺しも当たるやつおるからなぁ
生肉に管理してるから安心は存在しないわ
291それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:01:48.72ID:/1ZPmdqva
>>249
生で食えるように工夫してるんやぞ
なんでも火をガンガン通さないと食えんってのはイギリス人の発想や
グルメは生や
292それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:01:54.27ID:uCBzvNgX0
色だけで判断するのもそんなに安全じゃないとは思う
293それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:01:56.50ID:m9CP4ivnM
>>228
お前らも本州で食えばかかるぞ
294それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:01:58.58ID:jwk6MsMo0
>>281
野生動物の生食は肝炎怖いわ
295それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:02:01.68ID:+ntw/CiIa
ローストビーフですらなんか生っぽく感じて食べられないワイからしたらそもそも食べるのがどうかしてるわ
296それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:02:03.08ID:RYyOFiUUa
これのせいでもう知らない店のラーメン食わなくなったわ
297それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:02:04.59ID:cUP87Goo0
鳥刺し自体は美味いよな
ちゃんとした店で食うぶんにはえもんや
2022/07/01(金) 23:02:09.21ID:0u9MLhBA0
ワイは捌きたてしか食わんで
299それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:02:09.49ID:qUJ4d2g30
>>263
ちゃんとやれば出していいけど
ちゃんとやるのは手間かかるし歩留まりも悪いからめっちゃ値段高くなる
だから安いユッケは危険やと思った方がいい
300それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:02:16.33ID:UH7EbLPbp
鶏チャー低温調理ってバイトだけやとしんどくてワイの働いてるところはお蔵入りになったなあ
使ってるのは業者製の蒸し鶏のほぐしや
301それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:02:18.03ID:IYZB8iaN0
この見た目でよく食うな
302それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:02:26.17ID:rPDUryaJ0
>>277
ワンチャン当たりそう
303それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:02:31.37ID:tL6oewZ5d
>>290
同期と居酒屋行って同じ鳥刺食ったのにワイだけ当たったことあるわ
304それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:02:49.77ID:il4EThPe0
西八にも出来てたな
何回か食ったし丼も食べた
2022/07/01(金) 23:02:50.76ID:FdCa4YQy0
>>263
牛肉は肉の内部には菌おらんからね
ステーキのレアとかあるように外側だけちゃんと加熱すれば中は生でも大丈夫やねん
ユッケの場合塊肉の外側を加熱したあと表面を削って中の生肉の部分を出すって作り方やね
もちろんカットする包丁とかに菌ついてたら台無しやからユッケ専用の機器を用意するよう徹底されてる
306それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:03:04.27ID:Ssew+FHB0
>>272
オミグロビンってなに?虫?
307それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:03:08.53ID:6BEco1bbM
>>271
ラーメン屋なんて調理のアマチュア集団やろ
308それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:03:08.86ID:RYyOFiUUa
>>297
いやぁ
分からんわ
美味いわけないやろと思うんだが
焼いた方が美味いやろ
309それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:03:25.62ID:YEB2X3CGp
ラーメンエアプなんやけど牛や馬じゃダメなんか?
2022/07/01(金) 23:03:35.90ID:CAYVuo300
>>302
ここは完全に熱入ってたし保健所が毎月検査に来てるらしいから安心!
311それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:03:38.51ID:uCBzvNgX0
低温調理って普通中まで長時間火を通すから
高温でテキトーに炙った肉より安全やで
自分でやって見たらわかる
312それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:03:47.39ID:rPDUryaJ0
>>282
訂正助かる
そういう意味で言いたかった
313それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:03:52.39ID:OYXmYUZIM
ワイは肉はガッツリ火通してしか食わないわ
何で獣と同じ食い方せなあかんねん
314それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:03:55.60ID:tL6oewZ5d
シイラの皮にもシガテラとかいう変な菌おるんやろ
南方の人大変やな
315それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:03:57.05ID:XQSYSoKU0
>>309
原材料高いんやろ
316それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:04:00.39ID:hA3ggjEP0
その内生レバーみたいにこっそり出すようになるんやろか
317それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:04:09.88ID:Ssew+FHB0
>>310
らしい…?
318それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:04:12.34ID:GtRhALZc0
がっつり生肉やんけ
319それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:04:13.90ID:buabyY06d
>>287
神経内科やるなら『病気が見える』おすすめやで
この本一冊ありゃええわ
>>285
え?ニューロトメーシスなら後遺症ががのこる、クリーゼで呼吸筋停止よ
320それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:04:22.89ID:rgfrtAKVd
>>310
保健所の検査って代表者が食べたりするんか?
321それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:04:26.91ID:PqcnN1Gep
>>307
個人の店主がほぼやってるようなところはええが
バイトが多いとこではきついやろな
322それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:04:30.78ID:tpER1Gn20
いろいろ生食がまかり通ってた十数年前ってこっそりハズレ引いてた人も多かったん?
323それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:04:41.90ID:wl7CnhZg0
ID:rNQ662tV0
そっちに舵きったん?
324それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:04:41.99ID:QAdQls7t0
生のラム食べた時は飛ぶかと思うくらい美味かった
325それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:04:45.12ID:nfu+kMSS0
牛はレアっぽくても旨いのは分かるけど鳥もレアの方が旨いの?
グニグニしそうで不味そうなんやけど
2022/07/01(金) 23:04:48.19ID:WYm2fWKA0
一人暮らし初めてから料理面倒で生肉そのまま食いまくってるけど何も問題ないぞ
腹壊すのは腹弱いだけ
327それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:05:03.84ID:buabyY06d
鳥刺しを普通の醤油で食べても意味ないで
あま~い醤油で食べるんや
328それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:05:06.22ID:LBSqZ78np
これでうひょひょーうまそーとかいうやつの脳みそよ
329それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:05:06.44ID:ixlAvdr10
居酒屋の裏メニュー的な鳥刺しでカンピロ当たっても店側が知らぬ存ぜぬで押し通してくるからマジで気を付けや
330それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:05:07.31ID:pmvxRKmE0
>>305
詳しいなあ
つまり外側をきちんと加熱すれば中は生でも平気なんか
牛肉はすごいなあ
331それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:05:09.11ID:7cGkx5jT0
九州のは厳重管理されてるっていうけど身近に旅行で行ってギランバレーまで発症した人居たし地元民以外はあんまり耐性ないんちゃうか
332それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:05:12.49ID:m9CP4ivnM
>>271
飲食のプロなんて無教養無学ばっかりやぞ
大手食品メーカーの開発とかならしっかりしとる
333それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:05:14.37ID:RYyOFiUUa
>>311
なかなか厳しいと思う
ワイが学生時代働いてた店は鶏肉はよく焼いて見た目オーケーになった上でさらにレンチンして出してたからな
334それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:05:26.36ID:rPDUryaJ0
>>322
生ガキとか多かったんちゃうか
2022/07/01(金) 23:05:38.14ID:XACb4/X+0
ラーメンのチャーシューはこれくらい火が通ってないと信用ならん
http://imgur.com/Q3wcdFt.jpg
336それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:05:48.67ID:uGGhIBaF0
職場のおっさんが同じプロデュースの店のこれと一緒の生鶏肉食ったって言ってた
普通に美味かったってさ
絶対カンピロ危ないだろって言ったけど大丈夫だよって返された
ほらなって感じ
2022/07/01(金) 23:05:50.67ID:b1fVCP3Nd
そらそうやろ
338それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:05:55.26ID:uCBzvNgX0
カンピロバクターは肉は適切に火を通してても
調理器具や手が汚染されてるパターンが怖い
素手で生の鶏肉触ってそのまま他に触るやつとか信じられん
339それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:05:57.26ID:tL6oewZ5d
>>329
当たって文句言う奴は鳥刺し食う資格ないやろ
こんだけ危ない言われとるんやし自己責任や
340それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:06:01.34ID:0w2sAOrU0
ギランバレーはホモのビルダーがなってたな
ムキムキなのにサラダチキンの開封もできなくなってた
341それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:06:09.64ID:QAdQls7t0
>>322
カキとレバーは多かった
342それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:06:12.34ID:m9CP4ivnM
>>321
個人の店主も無知無学ばっかやで
2022/07/01(金) 23:06:14.68ID:dmXngEotd
>>327
生姜と玉ねぎのせて馬刺し食いたい😭😭😭😭😭😭😭😭
2022/07/01(金) 23:06:30.98ID:cAyTVKrOM
>>259
バーカ
金岡ラーメンはウンコ味
オラッ!
2022/07/01(金) 23:06:31.33ID:s0JHyl8s0
>>289
鶏肉はむしろ鮮度落とした方が安全になるんやけどな
カンピロバクターは乾燥に弱いらしいし
346それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:06:43.76ID:HKUCzqITp
生肉に関しては結局魚が生臭すぎるから食べたい奴がでてくるんよな
347それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:06:45.28ID:NOHhiAso0
>>331
九州だから安心とか関係ないで
ほんまに体質だから
348それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:06:46.40ID:rvlQjMCJ0
>>330
逆にいうとハンバーグは中も外もぐっちゃぐっちゃになってるからしっかり火を通さないとあかんはずなんやけど、最近は生ハンバーグが流行り
349それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:06:55.44ID:xuYrML6q0
低温調理チャーシューって行き過ぎて鳥のタタキだしとるんかタタキはコンスタントに当たりだす店あるからな
350それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:07:20.01ID:rPDUryaJ0
>>339
リスク承知で食えやってのはわかる
勉強してない店がそこらじゅうにゴロゴロあるのもどうかとは思うが
2022/07/01(金) 23:07:53.96ID:rNQ662tV0
>>344
じゃあ稼がせていただきますわ
352それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:08:09.80ID:xuYrML6q0
>>338
仰天ニュースで調理実習で鶏肉水場で洗っちゃってそれが飛び散ってってニュースあったな
353それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:08:18.50ID:qUJ4d2g30
>>338
焼き鳥屋のサラダで食中毒起こした例とかあるもんな
354それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:08:23.01ID:uGGhIBaF0
こういうプロデュース系って食パンもそうだが地方にも侵食して来てるの怖い
ちゃんと調べないと分からんもん
355それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:08:37.60ID:rvlQjMCJ0
>>349
もはや低音調理ちゃうけどな
2022/07/01(金) 23:08:45.61ID:mhObYeCP0
>>274
だったら薄切りにしろ
357それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:08:53.92ID:l+vnzysY0
これラーメンの方なのか右の丼なのか
両方か?
358それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:09:00.86ID:3S7vTGFJd
一ヶ月前にここ食いに行ったわ
優しい味で美味かったわ
359それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:09:07.47ID:Csule564d
>>212
やめたれw
360それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:09:12.72ID:RYyOFiUUa
オイスターバーとかもどんだけ頑張って対策しても食中毒だしとるわ
親戚が働いてたけど時々食中毒出る言うてた
361それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:09:24.85ID:pmvxRKmE0
>>348
ハンバーグって家で出て生焼けだったら絶対にお腹壊すのにな
店の生ハンバーグはユッケみたいに生でも食べれる牛肉を使ってるんかな
362それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:09:27.46ID:Is+/YfpU0
頭悪いんじゃね
363それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:09:29.13ID:4obc49G10
>>198
毎回同じもん食ってるなら写真いらんやろ
2022/07/01(金) 23:09:29.95ID:mhObYeCP0
>>335
冷やし中華?
麺の折り方が美味くなさそう
365それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:09:32.62ID:uCBzvNgX0
鶏刺しは美味いかまずいかで言うと実際美味い
でもワイが食ったことある店は今の時代リスクの方がデカいって提供辞めちゃったな
2022/07/01(金) 23:09:39.02ID:FdCa4YQy0
一度食中毒がニュースになるとちゃんとやってるとこまで迷惑するわほんま
367それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:09:46.62ID:tL6oewZ5d
焼きガキ食ったら腹壊すけどカキフライは平気なんやがこれは気持ちの問題なんやろか
368それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:09:56.08ID:Ssew+FHB0
>>335
ダイソーに売ってそうなラーメン
2022/07/01(金) 23:10:05.10ID:s0JHyl8s0
>>360
牡蠣はしょうがないな
食ってる人の体調にも左右されるっぽいし
370それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:10:08.37ID:Ci88pOcB0
>>360
食うまで当たりかわからんもんやろ?
371それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:10:12.89ID:qNDb4r5K0
てかレアなり低温調理の鳥ってうまいの?
牛は美味いし豚も低温調理の方は美味いと思うけど鳥ってどうなんや
見た目からして食う気がしないんやが
372それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:10:16.43ID:zmbuby3fd
>>198
生まれつきカンピロバクターに罹患してんじゃねーのコイツ
2022/07/01(金) 23:11:03.52ID:8lebr/Bb0
近所の焼き鳥屋で肝刺し出すとこあったけどあれもヤバい?
身の方はたたきとか湯引きで出してたけど
374それでも動く名無し
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2022/07/01(金) 23:11:18.28ID:rvlQjMCJ0
>>361
某静岡の生ハンバーグは誉めそやされてるのにいきなりの自分で最後は好きな程度に加熱して食ってねハンバーグは食中毒出すってボロクソ叩かれてたのは割と理不尽や思う
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