半生鶏チャーシューを出したラーメン屋カンピロバクターを出してしまう

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 22:23:26.12

これはあかんやろ

https://i.imgur.com/0MgCN5m.jpg
https://i.imgur.com/RNcME67.jpg
https://i.imgur.com/vaUnF5t.jpg

https://twitter.com/minnkap000/status/1542661048909824000?s=21&t=Fr_09f27c_-aCKdShKk3Pg
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:02:09.21

ワイは捌きたてしか食わんで

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:02:09.49

>>263
ちゃんとやれば出していいけど
ちゃんとやるのは手間かかるし歩留まりも悪いからめっちゃ値段高くなる
だから安いユッケは危険やと思った方がいい

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:02:16.33

鶏チャー低温調理ってバイトだけやとしんどくてワイの働いてるところはお蔵入りになったなあ
使ってるのは業者製の蒸し鶏のほぐしや

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:02:18.03

この見た目でよく食うな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:02:26.17

>>277
ワンチャン当たりそう

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:02:31.37

>>290
同期と居酒屋行って同じ鳥刺食ったのにワイだけ当たったことあるわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:02:49.77

西八にも出来てたな
何回か食ったし丼も食べた

2022/07/01(金) 23:02:50.76

>>263
牛肉は肉の内部には菌おらんからね
ステーキのレアとかあるように外側だけちゃんと加熱すれば中は生でも大丈夫やねん
ユッケの場合塊肉の外側を加熱したあと表面を削って中の生肉の部分を出すって作り方やね
もちろんカットする包丁とかに菌ついてたら台無しやからユッケ専用の機器を用意するよう徹底されてる

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:03:04.27

>>272
オミグロビンってなに？虫？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:03:08.53

>>271
ラーメン屋なんて調理のアマチュア集団やろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:03:08.86

>>297
いやぁ
分からんわ
美味いわけないやろと思うんだが
焼いた方が美味いやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:03:25.62

ラーメンエアプなんやけど牛や馬じゃダメなんか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:03:35.90

>>302
ここは完全に熱入ってたし保健所が毎月検査に来てるらしいから安心！

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:03:38.51

低温調理って普通中まで長時間火を通すから
高温でテキトーに炙った肉より安全やで
自分でやって見たらわかる

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:03:47.39

>>282
訂正助かる
そういう意味で言いたかった

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:03:52.39

ワイは肉はガッツリ火通してしか食わないわ
何で獣と同じ食い方せなあかんねん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:03:55.60

シイラの皮にもシガテラとかいう変な菌おるんやろ
南方の人大変やな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:03:57.05

>>309
原材料高いんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:04:00.39

その内生レバーみたいにこっそり出すようになるんやろか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:04:09.88

>>310
らしい…？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:04:12.34

がっつり生肉やんけ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:04:13.90

>>287
神経内科やるなら『病気が見える』おすすめやで
この本一冊ありゃええわ
>>285
え？ニューロトメーシスなら後遺症ががのこる、クリーゼで呼吸筋停止よ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:04:22.89

>>310
保健所の検査って代表者が食べたりするんか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:04:26.91

>>307
個人の店主がほぼやってるようなところはええが
バイトが多いとこではきついやろな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:04:30.78

いろいろ生食がまかり通ってた十数年前ってこっそりハズレ引いてた人も多かったん？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:04:41.90

ID:rNQ662tV0
そっちに舵きったん？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:04:41.99

生のラム食べた時は飛ぶかと思うくらい美味かった

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:04:45.12

牛はレアっぽくても旨いのは分かるけど鳥もレアの方が旨いの？
グニグニしそうで不味そうなんやけど

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:04:48.19

一人暮らし初めてから料理面倒で生肉そのまま食いまくってるけど何も問題ないぞ
腹壊すのは腹弱いだけ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:05:03.84

鳥刺しを普通の醤油で食べても意味ないで
あま～い醤油で食べるんや

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:05:06.22

これでうひょひょーうまそーとかいうやつの脳みそよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:05:06.44

居酒屋の裏メニュー的な鳥刺しでカンピロ当たっても店側が知らぬ存ぜぬで押し通してくるからマジで気を付けや

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:05:07.31

>>305
詳しいなあ
つまり外側をきちんと加熱すれば中は生でも平気なんか
牛肉はすごいなあ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:05:09.11

九州のは厳重管理されてるっていうけど身近に旅行で行ってギランバレーまで発症した人居たし地元民以外はあんまり耐性ないんちゃうか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:05:12.49

>>271
飲食のプロなんて無教養無学ばっかりやぞ
大手食品メーカーの開発とかならしっかりしとる

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:05:14.37

>>311
なかなか厳しいと思う
ワイが学生時代働いてた店は鶏肉はよく焼いて見た目オーケーになった上でさらにレンチンして出してたからな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:05:26.36

>>322
生ガキとか多かったんちゃうか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:05:38.14

ラーメンのチャーシューはこれくらい火が通ってないと信用ならん
http://imgur.com/Q3wcdFt.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:05:48.67

職場のおっさんが同じプロデュースの店のこれと一緒の生鶏肉食ったって言ってた
普通に美味かったってさ
絶対カンピロ危ないだろって言ったけど大丈夫だよって返された
ほらなって感じ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:05:50.67

そらそうやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:05:55.26

カンピロバクターは肉は適切に火を通してても
調理器具や手が汚染されてるパターンが怖い
素手で生の鶏肉触ってそのまま他に触るやつとか信じられん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:05:57.26

>>329
当たって文句言う奴は鳥刺し食う資格ないやろ
こんだけ危ない言われとるんやし自己責任や

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:06:01.34

ギランバレーはホモのビルダーがなってたな
ムキムキなのにサラダチキンの開封もできなくなってた

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:06:09.64

>>322
カキとレバーは多かった

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:06:12.34

>>321
個人の店主も無知無学ばっかやで

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:06:14.68

>>327
生姜と玉ねぎのせて馬刺し食いたい😭😭😭😭😭😭😭😭

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:06:30.98

>>259
バーカ
金岡ラーメンはウンコ味
オラッ！

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:06:31.33

>>289
鶏肉はむしろ鮮度落とした方が安全になるんやけどな
カンピロバクターは乾燥に弱いらしいし

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:06:43.76

生肉に関しては結局魚が生臭すぎるから食べたい奴がでてくるんよな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:06:45.28

>>331
九州だから安心とか関係ないで
ほんまに体質だから

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:06:46.40

>>330
逆にいうとハンバーグは中も外もぐっちゃぐっちゃになってるからしっかり火を通さないとあかんはずなんやけど、最近は生ハンバーグが流行り

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:06:55.44

低温調理チャーシューって行き過ぎて鳥のタタキだしとるんかタタキはコンスタントに当たりだす店あるからな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:07:20.01

>>339
リスク承知で食えやってのはわかる
勉強してない店がそこらじゅうにゴロゴロあるのもどうかとは思うが

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:07:53.96

>>344
じゃあ稼がせていただきますわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:08:09.80

>>338
仰天ニュースで調理実習で鶏肉水場で洗っちゃってそれが飛び散ってってニュースあったな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:08:18.50

>>338
焼き鳥屋のサラダで食中毒起こした例とかあるもんな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:08:23.01

こういうプロデュース系って食パンもそうだが地方にも侵食して来てるの怖い
ちゃんと調べないと分からんもん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:08:37.60

>>349
もはや低音調理ちゃうけどな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:08:45.61

>>274
だったら薄切りにしろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:08:53.92

これラーメンの方なのか右の丼なのか
両方か？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:09:00.86

一ヶ月前にここ食いに行ったわ
優しい味で美味かったわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:09:07.47

>>212
やめたれw

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:09:12.72

オイスターバーとかもどんだけ頑張って対策しても食中毒だしとるわ
親戚が働いてたけど時々食中毒出る言うてた

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:09:24.85

>>348
ハンバーグって家で出て生焼けだったら絶対にお腹壊すのにな
店の生ハンバーグはユッケみたいに生でも食べれる牛肉を使ってるんかな

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:09:27.46

頭悪いんじゃね

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:09:29.13

>>198
毎回同じもん食ってるなら写真いらんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:09:29.95

>>335
冷やし中華？
麺の折り方が美味くなさそう

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:09:32.62

鶏刺しは美味いかまずいかで言うと実際美味い
でもワイが食ったことある店は今の時代リスクの方がデカいって提供辞めちゃったな

2022/07/01(金) 23:09:39.02

一度食中毒がニュースになるとちゃんとやってるとこまで迷惑するわほんま

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:09:46.62

焼きガキ食ったら腹壊すけどカキフライは平気なんやがこれは気持ちの問題なんやろか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:09:56.08

>>335
ダイソーに売ってそうなラーメン

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:10:05.10

>>360
牡蠣はしょうがないな
食ってる人の体調にも左右されるっぽいし

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:10:08.37

>>360
食うまで当たりかわからんもんやろ？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:10:12.89

てかレアなり低温調理の鳥ってうまいの？
牛は美味いし豚も低温調理の方は美味いと思うけど鳥ってどうなんや
見た目からして食う気がしないんやが

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:10:16.43

>>198
生まれつきカンピロバクターに罹患してんじゃねーのコイツ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:11:03.52

近所の焼き鳥屋で肝刺し出すとこあったけどあれもヤバい？
身の方はたたきとか湯引きで出してたけど

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:11:18.28

>>361
某静岡の生ハンバーグは誉めそやされてるのにいきなりの自分で最後は好きな程度に加熱して食ってねハンバーグは食中毒出すってボロクソ叩かれてたのは割と理不尽や思う

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:11:18.29

>>340
芳賀セブンは演技も入ってそうやからなあ
腐った鶏肉のせいとかなってたけど
調理の問題やろとも思った

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:11:26.62

>>198
腸どうなってんの

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:11:38.92

>>55
大阪ならラーメンより洋食屋いけよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:11:55.53

ギランバレーガチャ怖すぎやろ
昔二回カンピロなったけど外れてよかった

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:11:56.49

もやしもんのあいつに見てもらいたい

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:12:06.11

菌関係は結局目に見えないからいい加減になりやすいんよな
いくら責任者が分かってても末端の人間には本当に強く言わないと危険性が理解してもらえない

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:12:11.75

>>373
人によるとしか
ワイはトッモと食ってワイだけ当たった

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:12:12.73

>>367
加熱が甘いか、焼き牡蠣する時に週へに生の汁が飛び散ってるのを食べてるか

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:12:21.18

>>360
生肉、半生、牡蠣とか食ってる奴らガイジちゃうんか？w

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:12:21.93

ラーメン食いたいってなってこういうラーメン欲するやつ意味わからん
男なら家系か二郎系みたいなラーメンだろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:12:26.06

大阪のラーメン屋の鶏白湯率高くね？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:12:30.38

>>374
さわやかは衛生管理しっかりしてるからやろ
さわやかが凄い

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:12:48.35

>>371
鶏胸肉に関してはマジで味が違う

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:12:59.08

生レバーって今でも常連になれば個人の焼き鳥屋とかで食えるの？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:13:03.38

生肉なんていうほど食いたいか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:13:12.23

100歩譲って牛系の生肉は良いとしても豚と鶏だけは絶対に食べない方がいいわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:13:14.86

>>374
いきなりはイメージ悪くなりすぎたな
全盛期やったらよかったかもしれん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:13:45.33

ほぼ鳥刺し乗っけてるのと一緒やん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:14:00.99

>>45
お前の正体がメクラガイジだったってこと…！？

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:14:17.51

>>382
網の上でパカッて開いたときの汁はひょっとしてまだ生なんか？
そうなら焼きが甘いんかもしれん

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:14:22.30

>>387
ほへー
今度低温調理器で長めに時間取ってやってみようかな
けどやっぱ怖さもあるなぁ

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:14:36.13

>>389
鳥刺しとか肝刺しはマジで美味いで甘みがあるわ
でも耐性ないやつが食うと2～3日後に地獄が始まるんや

**それでも動く名無し** · 2022/07/01(金) 23:14:36.75

>>384
鶏白湯って上手く作ってあるやつは旨味の洪水でムチャクチャ美味いぞ