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今スーパーにいるけど麻婆豆腐って木綿と絹どっち選べば良いの?
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0002それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:26:55.70ID:TxNwjaW0a
今の季節なら絹ごしやね
0003それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:26:56.16ID:7wbR6d470
もめんです😲
0006それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:27:23.65ID:6XDHMa7C0
本当にどっちでもいい
0007それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:28:16.82ID:X67vuiLnF
ワイは木綿やけど高校の時に告白されて付き合って10年目の彼女(もうすぐ結婚予定)は絹使ってるわ
0008それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:28:40.31ID:3yRV0c1F0
0009それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:29:03.04ID:MczPHP4R0
食べたい方で気分で変えてよし
0010それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:29:22.23ID:X0u+i2gD0
好みやしな
0011それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:29:27.59ID:qBTEnSJM0
本当は絹なんだけど崩れるから作りやすいのは木綿
0012それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:29:30.18ID:K23Qu7f+0
>>7
地域差あんのかな?
0013それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:29:37.16ID:/B1Uovdl0
辛いものには木綿の方が合う気がする
0015それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:30:19.83ID:+9HwaHmrd
木綿の方が味が染み込みやすい
つまり好きな方でオッケーや
0016それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:30:33.75ID:TDWNeBj20
絹に決まっとる
0017それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:30:42.16ID:B7Ct5cFGM
麻婆豆腐速報やけどまとめてええか?
0018それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:31:07.83ID:RUE1t4Z30
陳建一いわく絹っぽい木綿が最強らしい
0019それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:31:37.16ID:HIHwXcPf0
豆腐なんでいらない 豚の切り落としでも入れろ
0020それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:31:44.02ID:RUE1t4Z30
>>18
逆や木綿っぽい絹か
0021それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:32:01.11ID:kxKJ7J0ka
絹のがうまいぞ
先茹でしたらそんな崩れん
0022それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:32:27.27ID:/080YsxLa
ワイは絹だけど崩れにくいから木綿がいいって人もいる
0024それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:33:18.20ID:zVADqClo0
普通の中華料理店では絹だな
0025それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:33:32.97ID:kVMNr+fO0
絹やろ
木綿って素人やん
0026それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:33:54.03ID:jqxZACJQ0
絹やで
0027それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:34:15.58ID:64KGQVPO0
下茹でして水分抜いた絹が崩れにくく口当たりも良い
0028それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:34:33.85ID:Jd4bpcx70
木綿
賽の目に切ってから一度茹でるとさらにいい
0029それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:34:40.63ID:RNL7x1rPp
>>17
中華飯店速報やがワイもまとめよ
0030それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:34:43.63ID:BQmjWjVP0
0031それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:35:06.17ID:xnh5w7cl0
好きな方でええやろ
柔らか木綿なんてのも有るで
0033それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:35:36.32ID:YF5OzLci0
絹を下茹で
素を使わずに豆板醤と甜麺醤買って帰れ
0037それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:36:28.42ID:1dLeJ6/EM
安い方でええで
0039それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:36:46.01ID:I57m+hcG0
木綿の方が栄養価高いで
0040それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:36:51.88ID:yYfrfLRp0

投入する前にサッと茹でるんやで
0041それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:37:27.96ID:yDgQQ7dW0
絹一択やろ
コツは豆腐は最後に入れて入れたあとは極力鍋動かさないことや
0042それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:37:42.69ID:9hHWUdfB0
交互に作れ
0043それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:37:50.09ID:RhbcFQltr
フェイントで焼き豆腐や
0044それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:37:54.38ID:AJc8HWpha
好きな方
ワイは絹の方が好きやな
0045それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:39:02.15ID:/x+PuwGv0
木綿のほうが崩れないからいい
0046それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:39:16.08ID:SMi1fYSY0
充填豆腐は安いが何作ってもまずい、けど圧倒的に安い
0047それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:39:51.65ID:7z9QVu630
下湯でで味変わる?
ワイも前はやってたけど面倒くなってそのまま投入しとるけど全然違い分からんわ
0048それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:39:58.25ID:nRBeYi5r0
>>41
最後はネギやろ
0049それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:40:36.82ID:Dbz86s9d6
焼き豆腐でいけ
0050それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:41:05.29ID:bgNRW/O/0
>>47
水抜きすると固くなるで
レンチンでもええ
0051それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:41:31.20ID:Jd4bpcx70
>>48
最後は油やろ
0053それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:41:57.25
絹とかボロボロと崩れるから使い勝手悪いわ
こんな柔ら過ぎるの幼児か老人向けやろ
0054それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:43:19.93ID:/Lmp0mAmM
木綿は味が染み込みやすいから煮物
絹はそのまま食べる用
0055それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:43:38.03ID:joj+jop70
木綿がおすすめや
0056それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:43:38.58ID:xnh5w7cl0
片栗粉使う時にどうしても混ぜなならんけど
お玉の背で押すようにすりゃええんやで
0057それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:43:59.35ID:joj+jop70
>>47
崩れにくくするためやぞ
0059それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:44:42.87ID:ppefIV7Wa
麻婆は絹の方が馴染むとかなんとか
0060それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:45:10.36ID:yxkdakg7M
安い方、大体絹の方が安い
0061それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:46:29.80ID:AD7kLW4V0
木綿のほうが食べごたえある
0062それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:46:44.10ID:iMXQbTGG0
育ち悪いやつは絹使うワイすごいって思ってそう
0064それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:47:30.42ID:GoWNdWY60
木綿やな
絹なんてもんはなんの料理にも使わん
0066それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:47:46.50ID:VBTR9rOBd
木綿の方が崩れないけど食べたい方でいい
0067それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:49:30.44ID:oKDGmdL/0
ズルッといける絹が好き😚
0068それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:49:59.24ID:wRdGZrAU0
ワイなんも考えず麻婆豆腐用豆腐てやつ使ってるわ
多分木綿
0069それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:50:06.17ID:4RPgtgYxd
固い豆腐のが好きやから冷や奴も木綿やわ島豆腐ってどっかで売ってねえかな
0070それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:50:08.31ID:W6pCjistd
大体木綿使うけど麻婆豆腐だけは絹やわ
0071それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:50:13.27ID:aGl4GwFO0
>>67
歯なさそう
0072それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:50:16.92ID:X/JYSsUP0
絹がオススメやけど迷っても仕方ないぞ
>>47
下ゆでなしにそのまま入れると豆腐の水分が残ってる分味が薄くなる
ゆでるのが面倒なら切った後の豆腐をほんのり温かくなるまでレンチンでもエエよ
0074それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:51:30.59ID:WUWuW1bK0
天才ワイ「豆腐の水分残ってる分濃く作れば良いのでは?」
0075それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:51:31.95ID:f6H0o47Pa
木綿の方が汎用性高い
0077それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:51:59.15ID:wRdGZrAU0
まあワイはクックドゥの麻婆豆腐の素使う自炊初心者やからようわからんのやけどね…
0078それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:53:26.75ID:Uj+k83tZa
絹はそのまま入れて崩すタイプの麻婆豆腐出来るんちゃうか
木綿なら切って煮込むタイプ
0079それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:53:38.02ID:VHdGAcQXa
>>74
混ざりきらないシャバシャバな部分とダマの部分とが出来ちゃうんじゃない?
0080それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:53:53.56ID:X/JYSsUP0
>>74
下ゆですると豆腐の弾力性も変わるんや
つまり崩れにくくなるんやけどやってみたらわかるぞ
0081それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:57:14.37ID:SD3X6BYj0
もめん
0082それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:57:24.48ID:mjDgw6T+0
ワイは崩れた麻婆豆腐のが好きなんやが異端か?
0083それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:57:37.53ID:EpTvxwMXM
焼き豆腐や
0085それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:58:46.84ID:5anQsId+0
もめカス死ねや
0086それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:58:51.72ID:iWmf8M/Yp
絹はむずいから木綿がベター
ただし絹の方がうまい
0087それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:59:21.87ID:Od+5UiF7M
あえて木綿使う料理ってなんかあるか
0088それでも動く名無し2022/07/14(木) 09:59:52.95ID:gUz7zAz70
茹でるの面倒やったら包丁で蓋の端に何ヶ所か穴開けてレンチン
その後シンクのふちに蓋剥がさないまましばらく横に置いておけば加熱と水切り出来るぞ
0089それでも動く名無し2022/07/14(木) 10:00:13.62ID:5ejISc/t0
豆腐をガッツリ味わうなら木綿
麻婆豆腐は飲み物とおもってるなら絹
0090それでも動く名無し2022/07/14(木) 10:01:52.02ID:pmRA+OqZ0
陳建一はどっちも使ってるな
https://youtu.be/ywHT-OZCCJQ
0091それでも動く名無し2022/07/14(木) 10:02:31.86ID:PwbiCYM20
粉々でもええやろ…の精神でいけ
0093それでも動く名無し2022/07/14(木) 10:03:28.06ID:6r54nNPz0
絹やろ
0094それでも動く名無し2022/07/14(木) 10:03:48.25ID:GmRsS6IT0
初心者は木綿
慣れてきたら絹がええで
0095それでも動く名無し2022/07/14(木) 10:04:49.46ID:avma0BLn0
麻婆豆腐でなく麻婆茄子を作れば解決やぞ
0096それでも動く名無し2022/07/14(木) 10:05:17.79ID:x0b5TRYGa
木綿は鍋でしか使わないわ
0097それでも動く名無し2022/07/14(木) 10:05:27.46ID:loYwZQ5YM
絹買えよ
0098それでも動く名無し2022/07/14(木) 10:06:22.94ID:nSMqunF0a
豆腐屋さんで絹買って
豆腐自体はあまり煮込まずに作る麻婆豆腐好き、大豆感出てて良い
0099それでも動く名無し2022/07/14(木) 10:07:30.20ID:OIBKPDqd0
絹豆腐の使い道ってどこにあるんや?
豆腐料理って大体木綿を使いましょうみたいな風潮だけど
0100それでも動く名無し2022/07/14(木) 10:07:31.18ID:auHcrggJ0
どっちもうまい
けど今食うなら絹の気分
0101それでも動く名無し2022/07/14(木) 10:07:57.82ID:wRdGZrAU0
>>90
勉強になるか思って見だした途端近所で売ってなさそうな野菜出てきて挫折
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