環境省「ウナギ減ってるって何度も言ったよな？何で食べるの？」

**それでも動く名無し** · 2022/07/23(土) 23:18:34.29

今年も、土用の丑の日（7月23日）が近づいている。そして、土用の丑の日と言えば、やはりウナギだ。
今年も多くのスーパーや外食チェーンで、多くの人がウナギを買い求めることだろう。

しかし、近年ウナギは絶滅が危惧されており、すでに環境省はニホンウナギを絶滅危惧種に指定している。
結局のところ、我々はウナギを食べてもいいのか？もしくは、どう食べるべきなのだろうか？

土用の丑の日を前に、改めてウナギに関する事実を整理・理解しておこう。

そもそもウナギはどこから来るのか？
「ウナギをどう食べるべきか？」を考える前に、そもそも、我々の食卓に並ぶウナギはどこから来るのだろうか？

日本で流通しているウナギのほとんどは養殖物だ。水産庁の統計によると、国内で供給されているウナギのうち、
天然物は0.1%ほどしかない。なお、国内で養殖されたウナギも全体の33%ほどで、海外からの輸入が最も大きな割合を占めている。

ただし養殖といってもウナギの場合は、自然界で採捕（*1）した天然の稚魚（シラスウナギ）を育てているに過ぎない。
後にも説明するように、人工的な環境で卵の状態からウナギを肥育することはハードルが高いためだ。
つまり、我々はほとんどの場合で養殖されたウナギを食べているが、それらは全て、ある意味で「天然物」なのだ。

（*1）ウナギ漁では、漁獲のことを「採捕」と表現する。

ウナギは減っているのか？
では、ウナギは本当に減っているのだろうか？ここでは、日本で主に食べられているニホンウナギについて考えてみよう。
現在のところ、ニホンウナギ全体の減少程度を直接的に示すデータは存在しない。
なぜなら、ニホンウナギは東アジアに広く生息する国際資源であり「全ての地域でどれだけ減っているのか」を捉えることは難しいためだ（*2）。

しかし、部分的には天然ウナギの生息数の減少が明らかになっている。中央大学の海部健三教授らが
岡山県で行った調査によると、同県では2016年までの14年間で天然ウナギが約80％減少したとされる。
https://www.theheadline.jp/articles/661

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:52:07.12

>>242
食べとるやんけ！

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:52:16.30

テレビ局もさんざんSDなんとかって言っておいてこれや
無駄な生産や消費をなくすのも重要なのにそこには絶対触れない

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:52:21.30

ぶっちゃけ好きのうなぎじゃなくて蒲焼やろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:53:15.10

>>552
基本食感だけで味はあんまりないわ
今は通販で最安値100g1000円ちょいやからまあ試してみるとええ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:53:17.14

スペイン人「うなぎの稚魚山盛りをニンニクで炒めて食うのうっま😋」

スペイン人「漁獲しすぎて超高級食材になってもうた…😭」

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:53:25.15

>>560
カブトガニの血がエイズの特効薬になるかもとかカブトムシの幼虫の体液が癌や感染症に効くかもって言われとるしな
そうでなくても既にカブトガニの血は細菌の検出剤として現役やが

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:53:36.98

鯉、ナマズ、ドジョウじゃいかんのか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:54:04.85

>>560
日本は高齢化で苦しんでるんだしこれ以上医療発展させる理由なくね？世界は人口爆発だし
有用な種は残していらん種は絶滅させればいいだろ

2022/07/24(日) 00:54:36.76

水産庁とか言う糞アホをまず何とかしろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:54:40.00

>>572
骨と臭みが問題やなかったけ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:54:47.67

>>569
はえ～
いつか試すかサンガツ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:55:18.14

>>6
養殖はできるし下手な天然物よりうまいぞ
稚魚が育成できないのが問題なんや

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:55:50.94

食えなければウナギなんて居ても意味ないやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:55:55.71

食べられる時に食べとかなきゃ損やん

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:56:18.64

夏の右方巻きにしてセブンは恵方巻き売ればええやん

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:56:28.71

>>531
天然＞＞養殖の概念があって高く売れないからかね

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:58:37.86

>>191
これ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 00:58:59.26

代わりにヤツメウナギ食えばええわ

2022/07/24(日) 00:59:49.95

>>573
その有用な種を残せるんやで？
フィクションでよくある上級専門の裏医療に使ってどうぞ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:00:14.14

鰻屋とかならしょうがないけどスーパーやコンビニに無くても誰も困らん
漁師の都合で勝手に取ってくるものを国民の責任にされても困るわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:00:21.01

https://i.imgur.com/m1UPX9q.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:00:51.29

売ってるからだろ
売春と同じや😡

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:01:17.53

https://i.imgur.com/OlEdWal.jpg
https://i.imgur.com/2vWNxSb.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:01:20.11

正直うなぎ一番の希望は水産加工物製造メーカーが作ってるうなぎ風かまぼこやと思うわ
現状ウナギの代替品制作にガチってるのはここ以外いない

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:01:29.41

ワイは週一で食べて応援してるで

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:01:31.93

>>586
なんやコレ…
なんか傍から見たら臓物に見える

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:01:35.65

そもそも土用の丑の日の意味すらほとんどの日本代表がわかってない
土用からして季語とか
調べても結局覚えれんような暦やし、なんなんやってなる

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:02:23.13

>>591
ヌタウナギや

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:02:38.10

うなぎの完全養殖はまだできてないんやろ？

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:02:38.50

完全人工養殖が成功して絶滅は有り得ないんやからどんだけ食っても問題ないよ
天然稚魚が取れなくなって人工孵化ちゃう稚魚に切り替わったら値段が3~5倍になるんやし安く食える食っとけ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:02:41.80

>>587
私達は買われた

2022/07/24(日) 01:02:42.05

>>588
プロテオグリカンの宝石箱やぁ！

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:03:39.11

>>593
なんかこのトローっとした奴は鰻の分泌液なんか？
何が起きたんやこの車に

2022/07/24(日) 01:03:59.68

>>592
試合前後のインタビューでそんなもん聞かれて責められるのかわいそう

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:04:05.05

コンビニの廃棄取り締まれよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:04:15.12

これだけ言われてるのに食いたいほどのものか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:04:47.67

美味かったぞ
絶滅とか知るか

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:04:54.55

栄養価的にもうなぎを押す理由ないのも向かい風や
うなぎが唯一誇れるのはビタミンB1くらいやが豚肉に余裕ぶっこいて負けてるからな

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:04:57.95

昔ウナギの養殖の本見たけどあいつらスゲー移動するからな　世界中のウナギがある場所でしか産まれないからまずその環境再現しないと

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:04:59.30

台湾が日本向け輸出やめたら漁師は香港に密輸するようになったの草
金稼ぐときは仲良しかよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:05:03.36

コンビニはフランチャイズ契約に規制掛けたらマシになるんやない

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:05:12.97

そもそも鰻の旬は冬なのに夏だけ食うアホはなんやねん

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:05:33.57

>>603
でもおいしいから

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:06:00.50

うなぎが減って(卸業者が)大変！
食べて(卸業者を)応援！やからな

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:06:30.99

ほとんど養殖やのに旬も糞もないがな
天然物食えると思ってんのか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:07:16.10

https://i.imgur.com/MeonuU9.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:07:18.04

10年ぶりに国産食ったけど
数十年前は国産ですら7001円くらいのやなかったっけ？

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:07:24.11

>>20
安い鰻はゴムみたいな時はあるけどパサパサってどこの鰻を食べたらそうなるんや

2022/07/24(日) 01:07:54.90

売ってるから買うんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:08:03.50

>>611
これどんな人が買うんや

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:08:05.51

なんか天然物食ったら泥臭くて脂も乗ってなくてさ　でも大将にそんなこと言えなくてすごくつらい

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:08:23.83

>>417
うまいけどあの金払うほどではない

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:08:54.84

ネットで真実民は冬に天然が食えると思ってるからね

11月前半ならまだ出す所も有ると思うが
12月入ったらもうどこにもないで

2022/07/24(日) 01:08:56.09

>>611
西友っぽい

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:09:01.21

>>245
賢G民

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:09:26.93

ヘビやカエルは美味いで
ヘビは炊き込みご飯にしたら鮎飯みたいや

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:09:44.24

>>588
しもつかれ高騰しそう

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:09:50.69

>>20
ガキの頃は山椒嫌いで食えなかったけど今は食えるからな

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:10:05.35

ウナギよりサンマなんとかしろよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:10:24.93

ハクレンもきれいな水で飼えばうまくなるで

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:10:38.57

鰻はそこまで美味しくない　隅っこにあるお吸い物が好きなだけ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:10:43.74

>>615
毎年なんGの土用スレで買ってきたと名乗りあげとるやつたくさんおるで

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:10:57.51

>>625
なんやその生き物の名前聞いたことがない

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:11:12.08

海洋学者って結構無能なんだな

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:11:33.31

>>245
お前の勝ちや

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:11:53.48

>>598
危機感じるとぬるぬるでるんや

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:12:12.14

ぶっちゃけどうにもならんぞ
この前記事出てたけど養殖のウナギは競争力無いから天然ウナギに駆逐されてほとんど残らんらしい
せやから稚魚放流するのはほとんど意味が無い

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:12:19.58

>>628
シナの草食う鯉や

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:12:22.45

>>628
中国のでかい魚

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:12:32.21

鰻とかいうクソ不味を食べてる味覚障害笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:12:35.03

>>626
正直肝吸いはちょっとグロくてあんま好きやないわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:12:45.18

>>635
山椒食べられなさそう

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:12:52.98

https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1657115574/

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:13:33.80

>>29
3枚目、つまりいずれ食べれなくなるから今のうちに食い尽くせってこと？

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:13:40.46

高い
不味い
臭い
量少ない
タレ依存

いいとこナシ‼‼‼

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:13:49.88

>>635
好き嫌い激しそう

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:14:03.19

>>636
いうほどグロいか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:14:19.15

　中国産でいいだろ味が濃くてうまい

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:15:10.74

普段スーパーで賞味期限が当日のうなぎが夜19時の時点で大量に余ってるんやが、あれ捨てるんか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:15:40.11

>>141
これもアベ友か

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:15:52.61

>>644
海に返す

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:16:13.51

地球上でどんだけの生き物が絶滅してきたと思っとんねん
今更たかが一種滅んだくらいでどうもせんわ

2022/07/24(日) 01:16:15.77

>>615
これ買ってSNSで食った報告したらバズるだろうなぁ…層

SNSやなくて身内でもええけど

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:16:28.66

応援してるだけや

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:16:58.57

高級食材より値段上げれば良いよね

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:17:00.73

そりゃ売ってたら買うわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:17:02.32

市場に出てるウナギを食べる。当たり前だろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:17:11.43

？？「うなぎが絶滅危惧！」
子供「大変だ！食べるの辞めなきゃ！」
？？「取るの減らしません、普通に食べます」
子供「？？」

ワイらは純粋な子供達にどう説明すればええんや
おかしいですよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:17:24.09

>>646
なるほど！
海に返して巡り巡って生きのいいい鰻になって帰ってくるんやな、よく出来てるわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:17:28.75

鰻「私たちは買われた展」

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:17:56.81

別に絶滅してもええんちゃう

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:17:56.87

>>642
ワイは苦手や食感もコリコリしとるし
それを楽しむんやろけどようわからん
お吸い物の味自体はうまいと思うで

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:18:04.50

あったら食べるしなかったら食べない
さんまだってなくなっても別に誰も何も言ってないし
とか言ってたら何十年後にはほんまに虫と野菜しか食うもんなくなってたりしてな

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:18:08.83

アナゴも似たような味やから問題ないんちゃう

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:18:16.78

そりゃあ
資本主義のご都合に踊らされるバカしかこの国には居ないしね

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:18:29.76

>>653
少子化で税収無いのに穀潰しに生活保護があるのと同じや

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:18:35.02

未だに生態が完全には解明されてない謎の生き物

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:18:45.00

蛭子能収　うなぎ美味しくない　こんなひとになりたかった

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:19:06.20

>>657
まー別に普通のお吸い物の方がいいわな　てか出汁が地球上のなによりも美味いわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:19:20.32

アナゴとかウナギとか見た目としては完全にゲテモノ