環境省「ウナギ減ってるって何度も言ったよな？何で食べるの？」

**それでも動く名無し** · 2022/07/23(土) 23:18:34.29

今年も、土用の丑の日（7月23日）が近づいている。そして、土用の丑の日と言えば、やはりウナギだ。
今年も多くのスーパーや外食チェーンで、多くの人がウナギを買い求めることだろう。

しかし、近年ウナギは絶滅が危惧されており、すでに環境省はニホンウナギを絶滅危惧種に指定している。
結局のところ、我々はウナギを食べてもいいのか？もしくは、どう食べるべきなのだろうか？

土用の丑の日を前に、改めてウナギに関する事実を整理・理解しておこう。

そもそもウナギはどこから来るのか？
「ウナギをどう食べるべきか？」を考える前に、そもそも、我々の食卓に並ぶウナギはどこから来るのだろうか？

日本で流通しているウナギのほとんどは養殖物だ。水産庁の統計によると、国内で供給されているウナギのうち、
天然物は0.1%ほどしかない。なお、国内で養殖されたウナギも全体の33%ほどで、海外からの輸入が最も大きな割合を占めている。

ただし養殖といってもウナギの場合は、自然界で採捕（*1）した天然の稚魚（シラスウナギ）を育てているに過ぎない。
後にも説明するように、人工的な環境で卵の状態からウナギを肥育することはハードルが高いためだ。
つまり、我々はほとんどの場合で養殖されたウナギを食べているが、それらは全て、ある意味で「天然物」なのだ。

（*1）ウナギ漁では、漁獲のことを「採捕」と表現する。

ウナギは減っているのか？
では、ウナギは本当に減っているのだろうか？ここでは、日本で主に食べられているニホンウナギについて考えてみよう。
現在のところ、ニホンウナギ全体の減少程度を直接的に示すデータは存在しない。
なぜなら、ニホンウナギは東アジアに広く生息する国際資源であり「全ての地域でどれだけ減っているのか」を捉えることは難しいためだ（*2）。

しかし、部分的には天然ウナギの生息数の減少が明らかになっている。中央大学の海部健三教授らが
岡山県で行った調査によると、同県では2016年までの14年間で天然ウナギが約80％減少したとされる。
https://www.theheadline.jp/articles/661

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:11:12.08

海洋学者って結構無能なんだな

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:11:33.31

>>245
お前の勝ちや

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:11:53.48

>>598
危機感じるとぬるぬるでるんや

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:12:12.14

ぶっちゃけどうにもならんぞ
この前記事出てたけど養殖のウナギは競争力無いから天然ウナギに駆逐されてほとんど残らんらしい
せやから稚魚放流するのはほとんど意味が無い

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:12:19.58

>>628
シナの草食う鯉や

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:12:22.45

>>628
中国のでかい魚

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:12:32.21

鰻とかいうクソ不味を食べてる味覚障害笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:12:35.03

>>626
正直肝吸いはちょっとグロくてあんま好きやないわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:12:45.18

>>635
山椒食べられなさそう

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:12:52.98

https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1657115574/

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:13:33.80

>>29
3枚目、つまりいずれ食べれなくなるから今のうちに食い尽くせってこと？

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:13:40.46

高い
不味い
臭い
量少ない
タレ依存

いいとこナシ‼‼‼

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:13:49.88

>>635
好き嫌い激しそう

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:14:03.19

>>636
いうほどグロいか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:14:19.15

　中国産でいいだろ味が濃くてうまい

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:15:10.74

普段スーパーで賞味期限が当日のうなぎが夜19時の時点で大量に余ってるんやが、あれ捨てるんか？

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:15:40.11

>>141
これもアベ友か

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:15:52.61

>>644
海に返す

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:16:13.51

地球上でどんだけの生き物が絶滅してきたと思っとんねん
今更たかが一種滅んだくらいでどうもせんわ

2022/07/24(日) 01:16:15.77

>>615
これ買ってSNSで食った報告したらバズるだろうなぁ…層

SNSやなくて身内でもええけど

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:16:28.66

応援してるだけや

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:16:58.57

高級食材より値段上げれば良いよね

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:17:00.73

そりゃ売ってたら買うわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:17:02.32

市場に出てるウナギを食べる。当たり前だろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:17:11.43

？？「うなぎが絶滅危惧！」
子供「大変だ！食べるの辞めなきゃ！」
？？「取るの減らしません、普通に食べます」
子供「？？」

ワイらは純粋な子供達にどう説明すればええんや
おかしいですよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:17:24.09

>>646
なるほど！
海に返して巡り巡って生きのいいい鰻になって帰ってくるんやな、よく出来てるわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:17:28.75

鰻「私たちは買われた展」

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:17:56.81

別に絶滅してもええんちゃう

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:17:56.87

>>642
ワイは苦手や食感もコリコリしとるし
それを楽しむんやろけどようわからん
お吸い物の味自体はうまいと思うで

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:18:04.50

あったら食べるしなかったら食べない
さんまだってなくなっても別に誰も何も言ってないし
とか言ってたら何十年後にはほんまに虫と野菜しか食うもんなくなってたりしてな

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:18:08.83

アナゴも似たような味やから問題ないんちゃう

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:18:16.78

そりゃあ
資本主義のご都合に踊らされるバカしかこの国には居ないしね

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:18:29.76

>>653
少子化で税収無いのに穀潰しに生活保護があるのと同じや

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:18:35.02

未だに生態が完全には解明されてない謎の生き物

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:18:45.00

蛭子能収　うなぎ美味しくない　こんなひとになりたかった

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:19:06.20

>>657
まー別に普通のお吸い物の方がいいわな　てか出汁が地球上のなによりも美味いわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:19:20.32

アナゴとかウナギとか見た目としては完全にゲテモノ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:19:35.06

逆に養殖って悪どいよな
稚魚根こそぎ取るって大人になって繁殖するチャンスまるっきり奪ってるし
川に居る天然ボチボチ取るくらいなええやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:19:36.51

>>506

https://i.imgur.com/ZBTQN55.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:19:39.78

>>29
3枚目の太字すこ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:20:05.13

日本人の食への貪欲さは父を超えると思う

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:20:18.05

売ってるから食べるんや

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:20:19.82

同じ食感の食材に鰻のタレ付ければそれはもう鰻じゃん

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:21:23.30

というかうなぎ屋以外で取り扱う意味ないやろ
スーパーだのオリジン弁当だので買う理由がわからん

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:21:56.13

昨日はほっともっとのうな重食べたで😁

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:22:11.94

捌かれたら食うしかないやん

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:22:41.54

うなぎをぶつ切りにしてゼリーにして食べる奴らから奪い取れ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:22:54.64

売られてるから食うんだけど？文句言うならそっちに言えよ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:23:01.65

じゃぁ輸入するの流通させるのやめれば(笑)

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:23:45.73

まあウナギはほんと詰んでるからなあ
４者が誰も動かずに絶滅の道に進むだけ

・行政　　法整備をして非持続的な漁獲を抑制すべきである
・漁業者　非持続的な漁業を控えるべきである
・小売り　非持続的な漁業で獲られた魚を扱うべきでは無い
・消費者　非持続的な漁業で獲られた魚を消費すべきではない

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:24:06.30

>>633
>>634
はぇ～

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:24:06.53

ワイがガキの頃から絶滅するだの言ってるけど減らねーじゃん
石油と一緒で

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:24:20.92

>>667
うなな絶対Hやしけしからんわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:25:29.93

>>667
違う人やんけ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:26:20.99

まあうなぎに限らず日本の漁業は腐ってるよ

＞日本は他国に比べて規制が甘いために、目の前に魚がいれば取ってしまう。魚価ではなく、漁獲量に重きが置かれ、未成熟の魚も取ってしまう乱獲につながってきました。
＞その結果、例えばサバは、脂がのった大きなサバをノルウェーから買い、逆に小さなサバをアフリカに輸出しています。

魚の減少、私たちはどうしたら？　専門家に聞く
https://www.asahi.com/sp/articles/ASNDY6F2JNDSUTIL03B.html

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:26:38.68

>>680
外国から入れてるからやろ
その外国のがもうやばいんや

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:26:52.53

応援してるんだが

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:27:13.87

>>675
ニホンウナギじゃないと美味くないから
問題はそこ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:27:45.96

丑の日なんかうの付く食い物なら何でもええんやからうなぎにこだわる必要ないやろ
そこで別の物流行らせたろってのが無いのがあかんねん

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:28:03.81

うなぎっつってアナゴの蒲焼出しても気づかないんでしょう？

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:28:46.70

うなぎなんて川昇ってきた所を網で一網打尽できるやん
そんなに減っとらんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:29:29.43

Twitterで生物好き界隈が結構切実に訴えてるの見てたからやめといたわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:29:41.02

>>65からの流れではえーわいの半額鰻弁当にそんな深い物語があるとはな高くて納得やわ

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:29:58.46

>>683
ほんま水産庁だけは強気だよな
外務省とかも見習ってほしい

**それでも動く名無し** · 2022/07/24(日) 01:31:00.23

マジで絶滅させるまで止まらねぇよこの業界は