インドはカースト制やからインドで料理する人は地位の低い人か近隣のネパール人やバングラデシュ人やパキスタン人なんや
カースト的に地位の低いインド人料理人は日本に来ることなんて出来んから必然的に日本のインド料理屋にいるのはインド人以外になる