ワイ、初めて麻婆豆腐を作るもシャバシャバになってしまう

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 02:53:22.22

敗因は？

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 02:54:00.63

片栗粉が足りない

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 02:54:43.42

頭が足りない

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 02:55:25.46

素人は黙って丸美屋のなんちゃって麻婆豆腐作っとれ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 02:55:45.60

本場はシャバシャバだから

2022/08/02(火) 02:55:50.99

麻婆豆腐ってそういうもんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 02:56:29.53

片栗粉やね、いまからでも片栗粉追加すればいい
豆板醤・豆チ醤は必須、豆腐も使う前に茹でないと食感が違う

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 02:58:01.31

スープとして楽しめよ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 02:59:16.22

豆腐の水分抜いとけ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:01:48.91

自分で作る奴総じてまずいよね
レトルトの麻婆豆腐食ったらなんか作る気失せるくらいうまかったわ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:02:46.26

米に掛けて麻婆豆腐丼にしたら平気やろ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:02:51.84

中華は素買うべきだよな
香辛料揃える意味もない

2022/08/02(火) 03:02:58.91

豆腐は下茹でしろ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:06:18.96

片栗粉入れた後はガッツリ火入れなアカンで

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:06:32.60

麻婆豆腐はもろみ味噌で作ると美味しくなるで

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:06:47.34

唾液いれんな

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:09:14.57

多めの片栗粉でぷるぷるのゼリーみたいになってる冷えた麻婆豆腐すこ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:10:37.34

お前は永谷園のでも作っとれ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:11:21.42

陳建一のレシピ見て作れよ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:12:50.02

>>7
豆板醤と甜麺醤入れたし片栗粉もレシピ通りいれた
豆腐の下茹でと水切りしてなかったのがあかんのかなあ？

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:13:22.40

簡便な代用品がある以上手間暇かけたところでオナニーに3時間かけるのと同じことや

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:14:34.95

>>21
ちょっとの手間で素を凌駕できると聞いて作ったんやがなー

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:17:26.06

>>20
片栗粉にしっかり火を通さないと固まらないぞ
それでも固まらないなら状態を見て随時追加や

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:18:53.73

豆腐から水分出まくっとるんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:24:37.24

何度か作ったらその辺の町中華の味くらいにはなるやろ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:34:02.36

豆腐はレンチンで水抜けるで

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:35:10.87

丸美屋麻婆豆腐の素を使わなかったから

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:36:46.38

豆腐は水切りせんと

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:41:31.06

手間だけどレンチンしないと後悔する

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:41:38.60

レトルトの素でええ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:43:23.79

ワイのアチアチマーボーみて
https://i.imgur.com/4XgN61S.jpg
>>21
材料用意しとけば15分で出来るで

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:44:59.85

今から水溶き片栗粉入れるだけで修正できるだろ
どちらにしろ最後に入れるものなんだから

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:48:49.04

>>31
キッチンの色がなんか腹立つ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:49:25.52

麻婆茄子作ったけど、茄子素揚げするの忘れててスポンジみたいにパシュパシュの食感になってしまったわ
失敗や

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:50:20.51

水入れ過ぎたなら加熱で

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:50:47.03

麻婆春雨は日本料理

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:50:53.00

というか自家製してから片栗粉でとろみつける事しなくなったな

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 03:51:26.91

適当にラー油突っ込んだら普通に食える味になったわ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 04:00:33.01

>>33
いちゃもんで草

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 04:05:01.63

>>33
こういう柄のチーズあったよな

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 04:05:43.42

レンチンすれば水分飛ぶやろ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 04:07:50.65

丸美屋で作るとライブ感無くて物足りないよな

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 04:10:40.84

片栗粉入れて固まらないならなんか違うもん入れたやろ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 04:16:26.09

水溶き片栗粉入れた後強火でグッツグツやらないととろみ出なかったりちょっと置いたらベチャベチャなったりするで

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 04:20:33.29

>>31
鍋が気取っててキモ

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 04:21:08.04

葉にんにく使うとおいしい

**それでも動く名無し** · 2022/08/02(火) 04:23:16.76

片栗粉なんかいらんで
水使わんかったらええだけやし
豆腐から水出るからな

2022/08/02(火) 04:32:39.25

少し煮詰めりゃええやろ