和食の特徴は、徹底的なシンプルさにあるんよな
味付けやソース作りにそこまでこだわらない
だから外人にとっては味付けが薄すぎるらしいわ
寿司とか蕎麦とか冷奴とか典型的やけど

これは禅の精神によるものらしいわ