【急募】鶏の胸肉のレシピ

**それでも動く名無し** · 2022/08/19(金) 16:09:48.11

調味料、材料は以下の物のみ
薄力粉
コンソメ
牛肉だし
マヨネーズ
お好みソース
しょうが
にんにく
ケチャップ
醤油
味噌
めんつゆ
わさび
塩
砂糖
酢
米油
豆腐
野菜色々

**それでも動く名無し** · 2022/08/19(金) 16:17:54.61

胸肉は切る時に筋繊維に垂直になるように包丁入れるのがポイントやで

**それでも動く名無し** · 2022/08/19(金) 16:18:04.69

まずはキッチンペーパーで表面のドリップを拭き取れ
火が通りやすいように格子状に切れ込みを入れろ
塩コショウや好みのスパイスでしっかり目に味をつけ軽く薄力粉で化粧をしろ
そして多めの油をしいてまずは焼き目をつけろ
そこで火を弱めてアロゼしながらじっくり火を通すバターやローズマリーがあってもいい
するとフレンチ顔負けのパサパサの鶏肉のソテー完成や

**それでも動く名無し** · 2022/08/19(金) 16:18:08.98

>>15
料理

**それでも動く名無し** · 2022/08/19(金) 16:18:10.52

薄力粉で揚げてオーロラソースやな

**それでも動く名無し** · 2022/08/19(金) 16:18:24.29

皮パリパリチキンステーキ

**それでも動く名無し** · 2022/08/19(金) 16:18:29.68

>>15
ステロイドおじさんが開発したダイエット料理

**それでも動く名無し** · 2022/08/19(金) 16:18:45.72

鶏天でええやん
あれはモモより胸肉の方がウマいやろ

**それでも動く名無し** · 2022/08/19(金) 16:19:39.95

>>15
楽メシ

**それでも動く名無し** · 2022/08/19(金) 16:19:48.66

>>17
なんでその調理工程でパサパサになるんだ

**それでも動く名無し** · 2022/08/19(金) 16:19:53.67

>>17
パサパサじゃないほうがええんやけど

**それでも動く名無し** · 2022/08/19(金) 16:21:05.50

塩だけで柔らかい旨味たっぷりの鶏ハム作れるやん

**それでも動く名無し** · 2022/08/19(金) 16:21:24.72

マヨネーズやら片栗粉うまく使うとパサパサしないけど結局カレーにしたら全部食える

**それでも動く名無し** · 2022/08/19(金) 16:21:53.18

マジレスすると塩麹に一日ぶち込め無限に食える

**それでも動く名無し** · 2022/08/19(金) 16:23:12.06

ケチャップ大さじ3
ニンニク微塵切りお好み3片ぐらい
しょうが一欠片微塵切り
豆板醤あれば大さじ1
油で炒めて香り出す
酒大さじ1
醤油小さじ1
水180cc
で少し煮てお酢を一滴垂らす
チリソース出来る

薄力粉塗した胸肉とか水切った豆腐を揚げ焼きして野菜とかも一緒に炒める
トリチリソースとかどうや