比内地鶏生産者「大雨で大損害を受けた。支援が欲しい」 秋田県知事「けど美味くねぇじゃん」
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知事の「比内地鶏は硬い」発言に涙と怒り ブランドイメージに悪影響を懸念
2022年8月30日 21時18分 掲載
佐竹敬久知事の比内地鶏を巡る発言が波紋を広げている。今月の記録的大雨で被害を受けた農家への支援を求められた際に「（食感が）硬い。値段は（一般の鶏肉の）３倍だが３倍うまいかは分からない」などと発言。「大雨被害の直後にする発言か」「手間暇かけて比内地鶏を育ててくれている生産者に謝ってほしい」―。県内の生産者や販売業者、飲食店関係者の間に憤りと困惑が広がる。秋田を代表するブランド食材のイメージ低下を懸念する声も上がっている。
比内地鶏の処理販売業者「本家比内地鶏」（大館市）の阿部健二専務（３８）は、知事の発言を知った比内地鶏農家から電話を受けた。今月の大雨で数千羽を失った男性農家は涙声だった。
https://www.sakigake.jp/news/article/20220830AK0033/
佐竹知事「比内地鶏は硬い」 農家支援求められた場でＪＡ関係者へ失言
秋田県の佐竹敬久知事は２６日、今月の記録的大雨で深刻な被害を受けた比内地鶏について「（食感が）硬い。値段は（一般の鶏肉の）３倍だが３倍うまいかは分からない。焼き鳥はたれをつければ（比内地鶏でも他の鶏肉でも）同じだ。硬いものは食べられない」と語った。県庁でＪＡ秋田中央会の関係者から大雨被害の復旧支援を要望された際に発言した。
https://www.sakigake.jp/news/article/20220826AK0031/ >>867
それは人それぞれやろある程度硬くて旨みが強い方が好きってやつも沢山いるだろ >>894
本当の○○とかいう存在しない概念でモノを語るのはやめなさい 発言者も発言のタイミングも内容も全てがクソ過ぎて信じ難いレベルやな
秋田県民はこんなん知事に選んだんか >>912
そんな事ないだろ
たとえばししゃもなら俺北海道産のししゃもを食うし 普段ワイが食ってる鶏肉と全然違くて感動した覚えがあるわ >>904
時期になればあのへん全部青森ナンバーの車で埋まるんよな
めっちゃ迷惑 >>868
仙台県やんけ
仙台以外の宮城なんて秋田未満や >>902
まさにこれ、市長が謝罪しても比内地鶏が今より美味くなる訳じゃない >>916
そのししゃもが本当に美味いのかどうかと北海道産であるかどうかは関係あるの？ 旨いものは食いたくなるしそこまで金出してまで旨くないと思った物は食わなくなるってだけの話 >>909
煮込めばなんでも柔らかくなるでガイジｗ >>902
県がケージ飼いを禁止してるんだから作れる訳がないやろアホ 鶏自体は美味いと思うがな
食ったのだいぶ前だから硬いかやわいか忘れたけど親子丼とか絶品だったわ
あとはガラから出る出汁がまじで美味い
あれできりたんとかラーメン作るのが最高なんや >>918
青森の観光地に青森ナンバー停まって何がおかしいんやゲエジ 東北北陸はガチでやばい雨で激甚災害に指定されるのに
殆ど話題にならなかったのやばいわ >>892
よそから来た医者いじめたのも秋田やしコロナで他県からきたやつ燃やしたのも岩手やろ >>914
爺婆しかいない地方で爺婆に人気だから無敵や >>920
県人口の半分が仙台やしな
つーか仙台でかすぎやろなんで太平洋と山形に接してるん さっさと次の選挙で落とせよ
ただでさえ上級国民が何百年も秋田を支配してる腐った状態なんだからよ >>924
じゃあそれが北海道産じゃなくてもいいよ
俺がたまたま食べた北海道産のししゃもはネガキャンされても買って食べる
終わり こんなん知事が言うことか？
ブロイラーとか喜んで食ってそう >>934
爺婆は硬い鶏肉食べられへんからね
支持層向けのアピールだった可能性 >>909
そもそも肉は柔らかい方がいいという話なんやからホルモン持ち出す方がアレやな >>932
うわーw怖すぎやろ まだそんな嘘松信じてんの岩手の事なんて
やばすぎやろこいつなんでも陰謀論とか言ってそうやな >>930
新郷に抜ける道路路駐で埋め尽くしとるやん
あそこ一応駐禁だぞ 脳やらかしたやつって助かった一瞬だけ命あってよかったと思うけど、その後あんとき逝ってくれたら晩節汚さずに済んだパターン多すぎるし公職は禁止したれよ 本当に自信がある美味しい物なら堂々としてたらいいだろ
本当に美味しいと思う物ならファンも山程いるだろう >>938
なんで口コミサイト運営会社があんな稼いでるかしっとるか？
現実みような >>900
これw 明石市長をスキャンダル流して辞めさせようとしたゴミなのにこういう時だけ棚に上げて東北叩きするよなこいつら 比内地鶏の規定があるから硬くても仕方ないだろってじゃあ比内地鶏じゃなくてケージに入れろや
うまけりゃもっと高く売れんだろ 柔らかい若鳥は異常な飼育方法でできたスカスカ未成熟鶏なんだよ
地鶏は平飼いで健康的に育ってる成熟した鶏だから骨とかもすごく硬い
そして地鶏を名乗るには平飼いしなければいけないルールだぞ 元に中国産のあさりを旨い旨いと食ってたやんけみんなｗ >>932
田舎なんてどこも陰湿やろ
沖縄なんか苗字で県民かそうじゃないか概ねわかるから移住者への差別やばいぞ >>909
じゃあ地鶏だって調理で柔らかくすればええがな
鶏肉柔らかくする方法なんていっぱいあるで
砂糖水に漬けたり叩いたりコーラで煮たり
歯ごたえあるのが好きって人もおるんやからそこの需要無視したらあかんわ
そもそも比内地鶏比内地鶏として売るためには広い場所で育てて放牧もしなきゃいけないんやったらそら硬くなるやろ筋肉なんやから
柔らかい比内地鶏が作りたいならまず県だか市定義変えてやらなあかんわ >>942
ものによるんちゃう
わいレバーより砂肝のほうがうまいわ >>940
俺の父親も硬い鶏肉が好きだったけど、今は歯というか噛む力が弱って柔らかい肉しか食わんよ
比内地鶏のような硬い鶏肉を好んで食う人は年月が進むにつれて確実に減っていくと思う 県知事がYoutuberのごとき炎上マーケティングする時代になったのか >>930
山菜採りの話してんのに観光地扱いは草
まぁキリストの墓とかいうペテンを観光地扱いしとるんやろな どっちがうまいとか個人の好みで争う不毛さがここらしいな この知事、範馬刃牙のビスケットオリバ回読んだばっかりだったんやろ お前ら好きなタイプの女で考えてみろよ
細かく上げてたらキリがないだろ食い物もいっしょなんだよ
でも一方的にソイツブスだって言われたらカチンとくるだろ 比内地鶏のブランドで硬い肉を高く売ろうとするその根性が甘えてんだろうが
比内地鶏じゃない柔らかい肉を作れよ >>949
ひとりのおっさんの発言力過信しすぎやろ
食べログ並みにそのおっさん信じてんのかお前 >>966
日本人の大多数は味の違いが判らんガイジって事でええんか？ >>957
そんな調理法で美味い訳がない
それなら最初からブラジルのもも肉を調理すればいいだけだろ
高い地鶏を買う理由がない こういう所が美味しいとかこういう料理に合うとかアピールしていけばええやろ 柔らかいの好きだから
ケージ飼いも比内地鶏で良いよって言えば生産者は喜ぶし許してくれるやろ >>974
どこからおっさん信じる信じないの話になったんや
ガイジか？ まあ知事が言うくらいには不味いんだろうな
買わんわ >>976
大多数はわかってますよ
お前ら一部のガイジだけですｗ 圧力団体が茶々入れに行ってバカにされた話なのになんて頓珍漢な擁護が出来るのやら >>982
食べログを引き合いに出したお前やろ
ガイジ？ レギュラーチキン（若鶏）
鶏卵のための鶏ではなく「食用専用種」として開発・改良された鶏で、肉質が柔らかいのが特徴です。
若鶏とかブロイラーとも呼ばれています。みなさんが、スーパーや精肉店で、よく見かける普通の鶏肉で、通常「若どり」と販売されています。最も一般的で、価格も手頃です。
品種の改良や飼育環境の向上が進み、現在ではヒヨコが生まれてから飼育期間 約５０日程で、３kg程度に育ち出荷されています。飼育期間が短いこともあって、肉質は柔らかく、「煮る・焼く・蒸す」どんな調理にも適した、万能なお肉です。
また、以前は硬い・パサパサのイメージだった胸肉も改良が進み、以前と比べて断然、美味しくなっています。
地鶏
両親又は片親が在来種で、飼育方法・飼育期間等、所定の方法で飼育されたものが、地鶏です。
名古屋コーチン・比内地鶏を筆頭に、鶏肉の中では一番グレードの高い商品です。通常の若鶏と比べると長期間飼育していますので、肉質・香り・味等、ブランドによる違いが、より明確です。
少々お値段は高くなりますが、適度な歯ごたえと、各々特徴のある食味食感が楽しめます。
ところで、ここで言う「在来種」とは、明治時代までに国内に土着した在来種に限られており、現在認められている種は３８種だけです。この「在来種」の血統が５０％以上入っている品種しか「地鶏」とは名乗れません。
また、飼育条件も定められており、飼育期間については、８０日以上（改正後は75日以上）と若鶏の倍近くです。比内地鶏等は１２０日程度になります。
飼育密度については、１㎡当たり１０羽以下と、若鶏よりゆとりを持って、よく運動が出来るようになっています。
この様な細かい定義に即して飼育しているので、歯ごたえのある肉質・特色のある味になるんですね。 >>959
世の中イメージが大きな価値をもってるの認めような
君の狭い価値観なんてゴミくずなんや 老害だろうが嫌われてようが人気あれば当選するのが選挙だから まぁぶっちゃけ炭焼きして塩コショウかければブラジル産冷凍もも肉ですら神がかった旨さだからなぁ このスレッドは１０００を超えました。
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