【悲報】人気菓子店「エスコヤマ」、時間外労働が月342時間で従業員がうつ病になり、提訴される

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:14:04.56

※2022/09/01 07:42

　人気洋菓子店「パティシエ　エス　コヤマ」（兵庫県三田市）に勤務する３０歳代の男性社員が、月３４２時間に及ぶ時間外・休日労働で精神疾患を発症したとして、運営会社を相手取り、未払い残業代や慰謝料など約３０００万円の支払いを求めて神戸地裁に提訴したことがわかった。提訴は６月２２日付。

　訴状によると、男性は２００３年４月、パティシエとして同社に入社。勤務は早朝から深夜に及び、休日は週１日しかなく、時間外・休日労働が３４２時間になる月もあった。しかし、残業代はほとんど支払われず、男性は２１年４月、長時間労働が原因で「そううつ病」と診断され、１か月半の休職を余儀なくされたという。

続きは↓
読売新聞オンライン: 人気洋菓子店の社員、月３４２時間の時間外・休日労働で「精神疾患」…入社以来「残業代は未払い」.
https://www.yomiuri.co.jp/national/20220901-OYT1T50102/

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:28:02.98

飲食が大抵ブラックなのはなぜなのか
バイトしてた弁当屋の店長も休みは年に2日だったし

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:28:03.36

こんな仕打ち受けてなお20年近く働いてくれてる職人大事にしないでどうすんだ
こんな人材中々いないだろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:28:23.91

パンみたいなん焼いてその上にクリームやら果物やらわしわしするんやから時間かかりそうなんはなんとなくわかる

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:28:24.70

>>91
ほんとこれ
技能実習生制度にしても、長時間労働にしてももっと経営してる側を罰する法律を作らないとアカンわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:28:28.00

休日出勤したとして12h×8日=96h
342-96=246h
246h÷22日=11時間超/日
8時間拘束として残業含めて19時間労働で休みなしなんてあるか？

それで金も出ないとか奴隷やん

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:28:40.78

>>100
ひえっ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:28:50.01

経営側は破って働かせた方が儲かるから
そりゃやるでしょ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:28:51.59

ゆずソフトやん

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:29:01.75

>>104
それが小山ロールを安く売るための秘訣やね

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:29:20.00

>>104
奴隷でしょ
本人は生きがいだと思ってたんだろうなあ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:29:48.37

奴隷使うのが経営のコツなんやな

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:29:58.90

そら辞めるわ

１０年ほど前に退社した３０歳代の女性は「膨大な作業をこなすことで精いっぱいで、正常な判断ができなくなっていた」と振り返る。

　日付が変わるまで仕事をすることは珍しくなく、午前６時から翌日の午前６時まで働き続けたことも。仕事中に立ったまま眠ることもあり、入社数年後に体調を崩して退社したという。女性は「報道で当時と何も変わっていないことを知ってショックだった。コヤマのお菓子は今でも大好き。若いパティシエが働き続けられる会社になってほしい」と話した。

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:30:10.29

パティシエとかいうケーキ土方

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:30:16.38

Googleもマジでやばいな
このニュース出て、昼間には口コミで☆1が大量に投稿されたのに、今は全部消されてる

Googleさんはそんなに倫理観のない企業なの？

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:30:16.47

労基仕事しろよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:30:25.47

>>104
グエンもびっくり

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:30:50.61

>>111
裁判で訴えれば良いのにこの人も
賠償金だけで生活できるレベルやろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:31:10.98

パン屋とスイーツ店の労働環境は他の飲食店よりヤバそうな印象はあるな

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:31:15.47

まあブルペンって時間外労働だよな

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:32:13.85

労基法破ったら即営業停止処分でええねん

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:32:16.99

3000万は草

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:32:31.72

普通に月342時間でもブラックやのに時間外って相当やんけ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:32:43.29

パテ　イシェ（伊勢）　エスコ　ヤマ（崎）
勝ちぱで3000万かよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:34:15.55

喫茶ステラ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:34:22.03

労基違反で懲役までいった事例がないかちょっと調べてみたで
書類送検まではいくらでも事例出てくるけどその先の逮捕は事故とかやないと見つからんな

https://jsite.mhlw.go.jp/tokyo-roudoukyoku/jirei_toukei/souken_jirei/backnumber.html
↑平成26年までしかないのは働き方改革が進んだせい？隠蔽された？

唯一見つかったのが1957年のこれや

https://www.zenkiren.com/Portals/0/html/jinji/hannrei/shoshi/10552.html

しかし懲役3ヶ月で執行猶予ってガバガバ判決や
ただ実刑出るだけ現代よりもマシなのかもしれん

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:34:35.08

>>1
よく18年も頑張ったな
技術だけとって独立した方が早いやろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:34:48.11

ひろゆき「パティシエとして働くなら長時間労働を受け入れろ。だから高給貰えてるんでしょ。嫌ならやめろ」

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:36:34.56

下積みと称して
仕込み掃除その他雑用を時間外にやらせるの当たり前やからな

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:36:35.85

実際有名店って弟子入りして将来独立したくて来てる奴多いから
オーナーもかなりパワハラまがいの事はしてくることが多い
それでも辞めないって分かってるから

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:36:39.30

兵庫県民によくお薦めされるんやが美味いんか？高いんか？

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:36:50.05

>>117
地元に菓子店やパン屋を展開してる企業あるけど
友人がブラック過ぎて3ヵ月でやめてきたわ
朝6時～夜11時でやってて?盛期には更に1時間早く来てもらう言われてた

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:37:02.29

労基法違反の処罰はクソ重くすればええねん
刑法犯の厳罰化よりもこっち厳罰化しろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:37:06.93

>>125
憶測やがそういうの匂わせて18年やりがい搾取してきたんやない？
で反故にされたから訴えたと

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:37:20.81

1ヶ月で340時間働くだけでも鬱になるわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:37:29.63

普通の飲食の厨房でも殴りはあんまないけど蹴りはよくとんでくるよな
パティシエもやっぱあるんかな？

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:37:44.43

菓子屋に限らず料理屋なんかもそうだな
その点海外の料理店とかの修行はその辺しっかりしてるし

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:38:03.77

ガチで分からんのやが時間外労働350時間ってどうやって実現できるんや
普通に考えて限界突破してるやろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:38:06.11

、

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:38:30.81

え？すこ山？

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:38:38.99

月342時間ってどうやるんやそれ…

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:38:42.62

残業無払いしないと潰れるなら潰れた方が社会のため

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:38:53.34

真面目に行く方が問題だわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:38:58.96

過労とうつ病の関係性ってどうやって立証するんやろう？
退職から数年したらさすがに立証できんよね？

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:39:06.74

>>134
森繁も中日時代に殴ったら一発アウトだから蹴りに留めてた言うてたしな
蹴りはいまだに横行してると思うで

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:39:07.26

日本人って安く使えるからありがたいよな

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:39:21.70

>>124
ほげえ
ワイの印象はあってたんか

そもそも法律的には懲役にできるものなのかな

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:39:27.65

不起訴になったのは和解金払って示談で済ませたんかな？
労働基準法って親告罪なん？

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:39:32.49

ワイなんて25時間でも死にたくなるのに

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:39:38.99

>>135
飲食業のパワハラ率って異常に高い印象あるな
厳しさという言葉で誤魔化してるけど

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:39:51.84

>>131
ほんとこれ
なんで野党はそれを提案しないんだろう

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:40:05.92

阿見ガイジやん

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:40:17.57

もう店に住みついてるレベル

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:40:23.94

菓子屋や料理屋は独立するの前提や
だから労基法とか関係なく使う感覚のオーナーが多い

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:40:37.08

ゆずソフトにパクられたとこ？

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:40:50.38

ゆずソフトの奴か

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:40:53.44

>>152
散髪屋もそうか

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:40:55.06

>>149
実装されたらどれだけの企業が処罰されるかわかってるからちゃう？

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:41:04.03

>>148
テレビ取材でもやばい飲食店はよく見るよな
よくわからん点呼させるとか

ネットでも何度も炎上してるよな
なお逮捕も懲役にもならない模様

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:41:26.88

エスコバーここでも酷使されてるのかよ可哀想

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:41:38.10

>>156
野党なら別に良いやん
自民党は経営者とズブズブだから花から期待してないが

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:41:43.17

エスコバーヤマサキwww

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:41:56.18

美しい国

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:42:07.96

エスコで思いつくのが
パブロ・エスコバルなんやけど
わいって異端か？

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:42:27.96

>>145
法律的にはできるみたいや
https://yourbengo.jp/keiji/648/

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:42:53.16

>>157
数ヶ月前にもくら寿司で焼身自殺した店長がいたけどもう忘れ去られてしまったし...

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:43:02.27

勝ちパ酷使やめろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:43:09.51

日本一ブラックと言われてるワイの職場でも時間外なら聞いた限りで250時間ぐらいが最長やからとんでもないな
ほんまにずっと仕事してるならやけど

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:43:16.82

エスコの名前付いてるやつは使い倒してナンボやろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:43:21.27

>>131
政治家のお友達が困る事をする訳ないだろ！
下民には愚痴る自由が与えられてるんだからそれで満足しないと

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:43:24.91

この店人種差別的な事でも問題になってた気がするな

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:43:39.04

ありがとう自民党
ありがとう安倍晋三

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:43:49.98

まず最初に。エスコヤマで働くことはたいへんです。
なぜかと言うと、ここはスタッフが「仕事を覚える」のではなく「人間を磨く」場だと、シェフの私が考えているからです。

もし、あなたが"人間磨きには関心がない。製菓技術さえ学べればよいのだ"と考えているのなら、極端な話、レシピ本を読んで自宅で腕を磨けば十分。
もちろん、仕事上でもレシピや技術をマスターすることは大切ですが、それはあくまでも最低限の基本です。
私がレシピ本「The Sweet Trick」で小山ロールをはじめ、人気商品のレシピも模倣を恐れず公開できたのもそこに理由があります。
レシピを習うだけでは生み出せない、人を感動させる「プロの仕事」がエスコヤマにあると確信しているのです。

では、「プロの仕事」に欠かせないものとは何なのか…。そのヒントの1つとしてここで伝えられるのは、パティスリーは"作り手の個性"が求められる時代になったということ。
お客様はケーキだけを買いに来られるのではありません。作り手から感じるパッション＝その人にしかないインパクトのある個性にふれ、そこから得られるエネルギーを求めています。

だから私は、スタッフに人間としての個性を磨き出すよう求めています。
１年目の新人から10年以上の経験をもつパティシエまで、販売担当のスタッフにも、それぞれの成長段階に合った課題があります。
エスコヤマに関わった全スタッフに、ここで過ごす時間の意義を大きくするのが私の使命なのです。

ただ、勘違いをしないでほしいのは、「個性を磨け」とは「"我"を貫け」という意味ではありません。
仕事をする上でベースとなる、人間としての素養も磨いてもらいます。「そんな掃除で満足しとるんか！」「もっと大きな声で話しなさい！」などと、小姑のように注意もします。
エスコヤマで働く時はもちろん、将来、あなたがお店を開く夢を持っているのなら、なおさら、この2つの面＝「個性」と「素養」を磨いておく必要があるのです。

入社後は、早い時期から具体的な成長を求められるでしょう。なぜなら私は、あなたに濃厚で有意義な修行の時間を与えたいと思っているのですから。
"具体的に"自分を成長させていくことで、個性あふれるプロの職人として育ってほしいのです。

この考え方に共感できた上で、エスコヤマで働く意欲がある方は、ぜひ連絡ください。ご応募をお待ちしています。

オーナーシェフ　小山進

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:44:00.17

ワイは月残業100以上を1年半続けたら体ぶっ壊れたわ
退職から4年して体の不調がうつ病やと分かったけどさすがに原因をその会社にすることはできないかね？

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:44:05.73

こういうのって証拠とかどうするの？
350時間？うちそんな働かせてないよって言われたら

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:44:07.85

なんG民はエロゲの味方だからな

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:44:22.62

>>163
時間外労働をいくらさせても、懲役6ヶ月未満で30万円以下の罰金ってマジかこれ

むしろ時間外労働させてサービス残業させたほうが得やん

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:45:10.92

>>166
よほど休日出勤しまくるとか家から職場が近くないと不可能だよな

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:45:14.39

>>171
人間を磨いた結果が、350時間の時間外労働させる悪魔を誕生させるのか

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:45:19.73

>>171
わかりやすくて助かるわ
まともな事を書いてるところだと入ってから後悔するし

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:45:45.27

安くていいものを求めすぎるのもいかんな

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:45:52.65

>>131
だいたい日本の労働法は残業に甘すぎる
確か割増率1.5倍が国際法の規定で米中韓とEUのほとんどがこれに従っとるやろ
戦後間もなく中小企業を守るために行った特別措置が今まで引き継がれてるのおかしいわ
と思ったら来年9月から60時間以上の残業（草）については5割増が全企業で義務付けられるんやな

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:45:54.58

これで一月半で復活するのすごい

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:45:57.95

寿司屋の人っていつ寝てんの
朝セリに出かけて夜店開くって死ぬやろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:46:01.93

いつも思うんだけどなんで逃げないの？
家族でも人質に取られてんの？

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:46:12.59

で美味いのか？この店

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:46:28.83

なんで飲食ってやばいまんまでずっと改善されんのやろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:46:34.23

EUがやってるような年間売上高の何%を罰金として払えみたいな法律設けた方がええわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:46:38.86

エスってなんや？

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:46:39.57

月350時間の残業代っていくら位行くんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:46:53.62

>>175
刑事の罰金は安い
被害者は民事で救済を勝ち取るしかないしな

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:46:57.37

>>179
小山ロール→1本1300円
小山プリン→1個360円

いうほど安いか？

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:46:58.53

例のエロゲー？

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:47:07.95

>>171
ただの奴隷募集要綱で草

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:47:13.79

>>186
ほんこれ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:47:32.05

>>183
辞めるっていう暇がない
毎日ギチギチに仕事詰め込まれてるから辞める準備とかも無理
よくなんで辞めないの？っていうけど急にバックレるレベルで辞めない限り辞めれない忙しさ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:47:48.83

>>189
ほげ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:47:54.79

>>183
洗脳に近い

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:48:05.90

>>159
わかってないな
野党が与党になって安定するためにはズブズブにならないといけないんだよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:48:26.00

>>171
ある意味潔い
これ見て入るって相当なマゾやな

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:48:34.74

>>194
これ
相手がドン引きする勢いで辞めますってゴリ押ししないと辞められない

**それでも動く名無し** · 2022/09/01(木) 22:48:36.70

>>185
ヤバいまんまでも大してペナルティないからね
内部がどうであれ安くてうまいものなら客は飛びつく