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ワイ「パラパラ炒飯作りたい」Gの識者たち「火力」「火力」「火力」

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0001それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:15:08.16ID:T0xZ0hSs0
自宅の火力じゃキツよなあ
0002それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:16:35.00ID:ahKSyai50
時間かかるだけで中火でもできるで
0003それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:16:57.37ID:bIp0b9OLd
200円で冷食のやつ買え
0005それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:18:16.60ID:qsLq452l0
冷凍食品ってすごいよな
0006それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:18:20.61ID:QpeqHz6/0
マジレスすると風で煽ればいける
0007それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:19:29.30ID:1jeRFAaxM
ジャンも火力言うてたわ
0008それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:19:52.39ID:utzOEiF8p
0009それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:20:33.05ID:uqmaPHoi0
米一度冷凍して水分飛ばせばええんやないっけ
0010それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:20:39.96ID:ahKSyai50
>>6
よく混ぜるのも大事やな
とにかく水分を飛ばすんや
0011それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:20:46.50ID:V2sZgB5cF
チンチンになるまでフライパン熱して火から離さんようにするくらいしかないな
0012それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:20:50.23ID:IlQaC+kb0
鉄鍋くらい買えよ
0013それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:20:50.41ID:mEqI0qqS0
最初に卵と混ぜるやり方道場六三郎もやってたわ
0014それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:20:51.17ID:ThIsEx9y0
油の涼だぞ
0015それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:20:53.24ID:92SqkPoj0
業務用バーナー買うしかない
0016それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:21:02.00ID:MUsT1Vimp
山岡のせいで高速でやれんやつは作れんという風潮に
0017それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:21:03.11ID:S4rwFc50a
油ドバドバ入れろおじさん「油ドバドバ入れろ」
0018それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:21:13.46ID:+F46z9EK0
焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハン600gでよくね?
0019それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:21:32.02ID:IlQaC+kb0
鉄鍋とガスコンロさえあれば炊きたてのご飯でも余裕でパラパラになるぞ
0020それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:21:42.90ID:V2sZgB5cF
>>18
これチャーハンではないよな
0021それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:21:55.96ID:R0qYLMTo0
油ドバドバ入れろおじさんを信じて油ドバドバ入れたら凄まじくベチョベチョになった😡
0022それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:22:02.53ID:Bp6vU7SIa
ご飯は一旦冷やしたのを電子レンジで温めてから炒めろ
0023それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:22:04.99ID:IlQaC+kb0
>>17
マジでこれ
ご飯1合使うなら最低でも大さじ3は必須や
0025それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:22:26.51ID:na8Zk3GXp
中火でいいおじさん「中火でいい」
0026それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:22:26.82ID:9E7u44fYM
>>22
チンカス食ってそうだなコイツ
0027それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:23:01.03ID:BHJvLUtI0
一合分水減らして炊く
鉄鍋使う
油入れまくる

これだけでとりあえずパラパラになるぞ
0028それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:23:15.71ID:Btk3fQdnd
IHのなかでもしょぼいのだとどうあがいても無理
0029それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:23:16.07ID:RzfOl7+bd
識者ワイ「油と卵」
0030それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:23:29.17ID:ZxkG7xRs0
今時のガスレンジなら高火力キープしてくれる機能あるやろ
0031それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:23:32.54ID:V2sZgB5cF
あとご飯は少なめにするとか
0032それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:23:55.21ID:9/9Nz5WH0
砂糖入れると美味いからやってみろ
0033それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:23:55.81ID:fmfTxsjR0
>>24
🐷
0034それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:24:11.04ID:F6UcSFhX0
時間掛かるとパラパラじゃなくパサパサになる
米の中の水分まで抜けてしまう
あと油が多くても米が揚がってしまう
短時間で作ればパラパラだが米は水分含んでふっくらしてる炒飯になる
0036それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:24:37.98ID:u5Alh/O10
軍師ワイ「ふむ、ではタイ米を使ってみてはどうだろう?」
0037それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:24:39.56ID:mYnHZi220
レンチンした炒飯を炒めるといい感じにパラパラになる
0038それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:25:00.28ID:F80KsuRoM
油ドバドバ強火
0039それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:25:56.51ID:9E7u44fYM
>>34
ならんよドアホン?
お米粒を一粒一粒油でコーティングしてるのに水分抜けるとか中華したことないやろ草
0040それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:25:58.77ID:bUbXiufyd
だまされたと思って油少なめ超弱火で作ってみろ
0041それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:25:59.38ID:Re24T5vjr
先に卵と米混ぜて弱火でやれってここで聞いたわ
0043それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:26:32.33ID:RtkQIU8K0
>>13
業務用のガスコンロでやろ
0045それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:26:59.35ID:49bQbshla
油ドバドバ民も聞き齧りで言ってるだけやから信用しちゃダメやで
0046それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:27:07.86ID:ahKSyai50
>>21
油熱しろ
0047それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:27:25.14ID:L3klkzjrM
最終的に冷凍食品に落ち着く
0048それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:27:40.07ID:bUbXiufyd
もうザルに入れて揚げたらええんちゃうか
0049それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:27:40.30ID:RtkQIU8K0
>>39
とりあえず唐揚げでも揚げてみなよ
0051それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:28:15.63ID:R0qYLMTo0
チャーハンを作り続けた結果
一度に作る量を減らせばパラパラになると気づいた
多くても1.5合くらいまでが限度
2合以上一気に作ろうとするとべちょりやすい
2人前くらい作ろうって気持ちで作るのがベスト
0052それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:28:23.36ID:790D+dxvd
油を思ってる5倍くらい入れる
0053それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:28:26.55ID:9E7u44fYM
ここで中華のプロのワイが登場や!
油タラー、強火でカチチ、煙が出たなら卵を投入
かき混ぜかき混ぜご飯をぶちこみ
お玉でカンカンほぐしましょー
調味料をドパパと加えてふるわせふるわせ鉄鍋を
あっという間に黄金チャーハンの出来上がり~♪
0054それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:28:29.66ID:ahKSyai50
>>41
卵でコーティングするのは本場でもよくやる手法だからな
0055それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:28:33.57ID:43XCAEvcM
先に玉子と混ぜるのパラパラになるけどこれじゃない感すごいわ
なので不採用
0056それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:28:35.37ID:EWGprl8y0
火力でパラパラにするとお米が硬くなっちゃうから卵でパラパラにする工程で工夫した方がいいわね
0057それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:28:47.25ID:9E7u44fYM
>>44
素人恥ずかしいなコイツ?
0058それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:29:21.40ID:9/9Nz5WH0
騙されたと思って鰹節入れてみろ
0059それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:29:31.66ID:aH+jyhXf0
油はそこそこ少量の米をフライパンを火から離さず少し焼き付けるように炒めるんや
0060それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:29:44.62ID:9E7u44fYM
>>53
マジでこんなけなんよ
これだけでパラパラチャーハン食べれちゃうからね
0061それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:29:55.46ID:7buzOg1G0
>>53
きっつ…
0062それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:29:59.21ID:MiLu46C60
実際は火力じゃなくて中華鍋使うほうが重要やけどな
0063それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:30:01.12ID:auWDmqYz0
フライパン空焚きして炊きたてご飯でやれば勝手にパラパラになる
0064それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:30:12.60ID:F6UcSFhX0
>>53
頭悪そう
パサパサヤキメシを喜んで食ってるタイプ
それか料理した事ないかのどっちかだな
0065それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:30:16.45ID:eTY8adn20
ボウルで半分卵絡めるとかマヨネーズ絡めれば簡単にパラパラになるけどめんどくさいんだよな
そもそもパラパラじゃなくてもうまいし
0066それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:30:24.34ID:9E7u44fYM
>>63
フフフ、フライパン!?!?wwwwww
0067それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:30:37.49ID:BHJvLUtI0
>>62
これ
テフロンで作ろうするのがそもそも失敗
0069それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:30:59.15ID:9E7u44fYM
>>64
あ、素人の方は小学校で調理実習でもやっててね!
0070それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:30:59.26ID:ahKSyai50
>>51
それは鍋による
鍋肌に米が全部付く量を作るのが大事
鍋に接してない米が溢れると熱が足りない状態になる
0071それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:31:08.45ID:rXV2NEB10
店で食う炒飯もわりとピンキリよな
0072それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:31:09.33ID:RtkQIU8K0
>>53
先に油入れてからフライパン温めるとか完全に素人やん
焼いたフライパンに油入れるんやで
0074それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:31:35.21ID:EbJ5+IMud
味覇 オイスターソース GABANのブラックペッパー

これだけでマジで中華屋になる
0075それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:31:43.43ID:UNBBm2wm0
正直ヤキメシでも自分で作って食うぶんには何でも美味しい
0076それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:31:46.72ID:H/T5QzoQ0
ぶっちゃけパラパラより油で少しベチャっとしてる方が美味いよね
0078それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:31:53.01ID:9E7u44fYM
>>72
それはお手入れやろバカ
入れないと油熱せないよハゲ?
0079それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:32:12.65ID:/7BYxAfM0
なんG民ってチャーハンの素とか使ったらキレそう
0080それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:32:12.92ID:9E7u44fYM
>>77
アニメ好きなん?草
0081それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:32:13.83ID:MDhDwBts0
>>72
先入れと後入れで何が変わるんや?
0083それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:32:41.84ID:RtkQIU8K0
>>78
まあ素人は知らんやろうけど
油入れてちょうど良い温度まで冷ますんだよ
0085それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:33:03.62ID:9E7u44fYM
>>81
後入だと油が低音だから卵が膨らまない
だからコイツは完全に素人or童貞やな
0086それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:33:18.76ID:9E7u44fYM
>>83
あ、バカだ。
0087それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:33:22.26ID:6z4ZzGGsd
大量の油とパサパサご飯やろなぁ
0088それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:33:22.56ID:MDhDwBts0
お店のパラパラ感は米自体が違うからってどっかで見たけどそうなんか?
炊き込みご飯みたいになっとるとか
0089それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:33:36.70ID:gE9rtfh00
自宅でやりたいなら、最初に卵を冷え冷えご飯に混ぜること、次にビビるほど油を入れる事やな
0090それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:33:38.87ID:9E7u44fYM
>>84
急にお母さん出てきて草
お母さんアニメが好きなんやね(笑)
0091それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:33:41.38ID:ahKSyai50
>>72
どっちでもええで
素人はどっちみちわからんけどわかるやつは目と鼻で温度判断できるし
0092それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:33:53.61ID:uFGi8RiVd
このおじさんたち週末のお昼にネットの掲示板でチャーハンのことで喧嘩してる…🥺
0093それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:13.29ID:RtkQIU8K0
>>81
油が臭くなるし
フライパン自体は焼き過ぎくらい温めて油で冷まして温度合わせるんだよ
0094それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:14.47ID:lfWoRZ7gd
>>19
むしろ炊き立てのご飯じゃないとダメだぞ
0095それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:16.82ID:9E7u44fYM
>>91
アホやなこの童貞w
油後から入れたら温度下がりまくりやん草
0096それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:18.52ID:xHDonROu0
焼き飯の話になると急にイキリ出すの草
0097それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:18.92ID:ddnjJE2UM
火力は家庭じゃどうにもならんから諦めろ
フライパンをよく熱して油ドバドバ中火でじっくり加熱したらパラパラになるで
最後にフワッとさせる為に鶏がらスープを回しかければ出来上がりや
0098それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:36.62ID:TTSBF3Vyd
>>88
油入れて炊いてるところはある
0099それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:38.23ID:ox2AykaDd
焼いてる間しっかり米粒潰して水分飛ばせって見た
米の水分が残ってると米同士でくっついてベチャっとした炒飯になる
0100それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:34:56.81ID:MDhDwBts0
>>85
その理屈は分からん
後入れでも先入れでも狙いの温度にまで熱したら同じやろ?
0101それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:08.59ID:uFGi8RiVd
おじさんがチャーハンのことで喧嘩するのってなんか変だよ…🥺
0102それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:12.58ID:9E7u44fYM
>>99
とにかく鉄鍋をふるわせ続けることやな
お米粒を回転させるんよ
0103それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:14.32ID:ahKSyai50
>>88
そんなん店によるやろとしか
ただ油しいて炊けばその段階である程度パラパラにはなるで
0104それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:32.32ID:9E7u44fYM
>>100
二度手間で草
時間無駄やん草
0105それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:34.26ID:M9kNKBZD0
火力信仰あるけど店ならともかく自宅なら中火で普通にやる方がええで
0106それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:34.96ID:RtkQIU8K0
冷えたフライパンに油入れても回らんやろ
0107それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:47.75ID:9/9Nz5WH0
先入でも後入でも熱した油を鍋に馴染ませればどっちでも良くね
0108それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:55.03ID:axzJ2N5j0
炒飯の作り方になるとシュバって来てイキって煽るおっさんおるよな
それじゃパワハラ炒飯じゃん
0109それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:35:56.14ID:ddnjJE2UM
>>88
日高屋は炒飯用に炊き込みご飯仕込んどるな
あれは味付け目的もあると思うが
0111それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:36:05.84ID:aH+jyhXf0
チャーハンなんてどうやってもそこそこの味にはなるし作り方とか適当でええよな
0112それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:07.86ID:k1M3dMmr0
チョーハンなんか所詮ラーメンのお供よ
0113それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:36:08.57ID:JYb0N4md0
>>96
何や知らんけどチー達は焼き飯に夢中やしな
0114それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:10.32ID:9E7u44fYM
>>108
うまいこと言ったれw
0115それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:10.45ID:NCH5azsR0
冷凍炒飯味濃すぎるから白飯と1:1で炒めるとパラパラになるしちょうどいい
0116それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:36:20.09ID:zsBFaYUma
陳建一は火力やないって言ってたぞ
0117それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:21.49ID:MDhDwBts0
>>93
油を冷たい鍋から熱したら匂いが臭くなるんか?
そういう理屈なら分かるわ
0118それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:22.23ID:S4rwFc50a
正直パラパラより油ギトギトチャーハンの方が好き
0119それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:43.72ID:/Oi9d8yEp
油ドバドバ超強火で作ったら米パリパリに揚がったんやが😡
騙されたわ😡😡😡
0120それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:44.03ID:9E7u44fYM
>>96
素人がワラワラ出てくるのめちゃ草よな
たぶん童貞やで
0121それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:36:46.40ID:TTSBF3Vyd
妥協してベーコンウインナーで作るのとちゃんと焼き豚入れるのでは180度味違うよな
0124それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:37:11.71ID:9E7u44fYM
>>93
はいお母さんにチャーハン作ってもらおうやね
0125それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:37:48.01ID:ahKSyai50
>>119
美味しそう
0126それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:37:54.29ID:MDhDwBts0
>>103
ああ、すまん
お店は専用の細工してるから自宅でパラパラ再現しようとしても限界あるやろって言いたかったんや
0127それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:38:08.50ID:Y8M8YholM
マジレスすると作る量やろ
お茶碗一杯ぐらいの量なら誰でもパラパラになる
0128それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:38:26.06ID:iOkwLtLu0
しっとりパラパラは火力と油次第
0129それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:38:27.84ID:lfWoRZ7gd
・ご飯は炊くより蒸した方がパラパラになる
・冷飯は絶対NG(冷えてたらレンチンする)
・フライパンはコンロから離さない(温度を下げない)
・木べらとかでほぐすように炒める
0130それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:38:32.64ID:MDhDwBts0
>>104
つまり味に影響無いからどっちでもええんやな
0131それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:38:45.40ID:iOkwLtLu0
>>123
カセットコンロの方が良さそう
0132それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:39:03.84ID:F8OSf3XkM
パラパラじゃなくていい
0133それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:39:07.06ID:qsLq452l0
メシを炒めて火を止めて卵を投入して混ざりきってから再点火ってメシ通に書いてあった
0134それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:39:23.83ID:6HdTABLg0
>>119
英語名はPRIDE RICEやから合ってるやん
0135それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:39:35.83ID:k3ks8KLjr
ID:9E7u44fYMが中学生にしか見えない
書き込みも幼稚だし知識も浅い
もう夏休み終わったよな?
0136それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:39:37.98ID:RtkQIU8K0
キンキンの入れて回して冷まして戻して適量入れるんやで
0137それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:39:57.11ID:9E7u44fYM
>>130
良くないよバカ?
0138それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:40:06.24ID:hnxoTe+m0
冷凍チャーハンってなんか後味が気持ち悪いんだよ
玉ねぎ臭いというか
0139それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:40:20.97ID:9E7u44fYM
>>136
素人が話しても誰も反応してないの草や
0140それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:40:21.50ID:Er2qZrNG0
色々やったけどネギ多めでネギ塩焼き飯みたいにするのが一番美味しい
0141それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:40:22.53ID:Vxq7g3J70
中火で鍋肌全体に米広げてペチペチ押さえつけてしばらく焼けばパラパラよ
0142それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:40:32.04ID:iOkwLtLu0
>>138
わかる
なんか不自然な匂いするよね
0143それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:40:39.04ID:MDhDwBts0
>>137
味に影響無いんやからどっちでも好きな方でええやん
0144それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:40:40.48ID:MiLu46C60
フライパンって言ってるやつ本当にパラパラチャーハン作れてるんやろか
0145それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:41:02.28ID:4GORl6UU0
どう考えても油やぞ
0146それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:41:07.76ID:9E7u44fYM
>>143
じゃあ卵かけご飯でも食べてれば?
0147それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:41:18.80ID:9/9Nz5WH0
味付けは塩胡椒旨味調味料砂糖でいいよな
お好みで香り付けに醤油
0148それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:41:23.78ID:mAzBC2z30
>>138
玉ねぎだけベチャッとしてて口の中に味が残る感じはするな
0149それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:41:35.85ID:auWDmqYz0
>>119
油も一緒に温めるとそうなるよ
油入れるのは炒める直前や
0150それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:41:46.97ID:Lir3fBM3d
炒飯とパスタってなんであんなガイジを惹きつけるんや?
つべのパスタ世界チャンピオンの動画とか素人が上から指示しまくってて地獄やし
炒飯もプロが作ってる動画に指示コメ大量や
撮り鉄並にヤバい奴おるけどなんでや
0151それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:41:48.46ID:GX8AConn0
どんな事しようが家じゃ炒飯は無理
ワイらが作ってるのは焼き飯
0153それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:42:04.83ID:Vxq7g3J70
サトウのごはんを温めず生卵を混ぜてやるとパラパラよ
0154それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:42:04.96ID:sexf/jev0
むしろ言うほどパラパラである必要あるか?
0155それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:42:09.22ID:9E7u44fYM
>>144
ベットベトのギトギトやろな
パラパラを勘違いした素人ほど怖いもんはないんよ
0156それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:42:10.71ID:RtkQIU8K0
たぶんプロの方が家庭用コンロでチャーハン作るの下手糞だよ
業務用コンロの理屈でやると全然無理やからね

家庭用でずっと作ってる奴の方が上手いやり方知ってるんちゃうかな
0157それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:42:34.76ID:ahKSyai50
>>144
作れるで
ただテフロンは加工痛めるからあんまり良くないけど
0158それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:42:43.28ID:MDhDwBts0
>>146
卵かけご飯とチャーハンじゃ味が違うじゃん
0159それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:42:45.76ID:4GORl6UU0
>>150
来た時点でワイらその一員や
仲良くしようぜ
0160それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:42:48.39ID:iOkwLtLu0
>>154
それは言わないお約束
0161それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:43:00.02ID:ltzbIvD7x
>>152
やっぱこれよ
0162それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:43:01.87ID:9E7u44fYM
>>150
素人はやったことないのに空想で語りたがるからな
このスレもマジでお母さんのパンツの匂い嗅いでそうやもん
0164それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:43:31.72ID:0thKb7oK0
素人の末尾Mが大暴れしてるやん
0165それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:43:33.99ID:eDibO3Si0
??「卵でコーティングしろ」

ワイ「おかのした」

ワイ「ベチョベチョやんけ😡」

??「火力が足らん」


これどうすればええんや?
0166それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:43:45.56ID:9E7u44fYM
マジで一度お客さんにチャーハン食わせてから文句言えっつうの~!
0167それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:43:48.48ID:aBYbKsxF0
何が中華プロやねんしばくぞ
0168それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:43:51.26ID:eTNSp7Af0
>>150
ガチ貧困層の独身おじさんでも作れる料理だから
0169それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:43:52.38ID:ahKSyai50
>>156
なんでプロが家庭用のコンロ使ったことないと思ってるんだよ
野球選手がずっと球場にいるとでも思ってるんか
0170それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:44:12.72ID:s9V1ioQJ0
パラパラにするだけなら火力は家庭用コンロでで十分足りるぞ
0171それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:44:42.01ID:2bMaCDNq0
ワイは米炊くときに水少なめにしてるで
0172それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:45:08.24ID:1BmMxUbG0
一体どこから迷い込んだんやこいつ...

166 それでも動く名無し[] 2022/09/03(土) 15:43:45.56 ID:9E7u44fYM

マジで一度お客さんにチャーハン食わせてから文句言えっつうの~!
0173それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:45:17.45ID:9E7u44fYM
ここまで誰一人お玉に言及してない時点で素人集団やでなー
素手でチャーハン作るんさかいな?w
0174それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:45:32.74ID:eDibO3Si0
>>171
カレーの時も水少なめにしとるわ
0175それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:45:32.90ID:MDhDwBts0
>>165
パラパラにするんじゃなくてベチョベチョにならんようにするのが無難ちゃうか
卵でコーティングとか無理やで
0176それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:45:36.87ID:Vxq7g3J70
>>165
火力関係ないって
0177それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:45:46.92ID:iOkwLtLu0
最近のコンロは温度が上げるとすぐ火力弱くしやがるから原辰徳😡
0179それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:46:03.60ID:Vxq7g3J70
>>173
ワイが言及してる
0180それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:46:18.82ID:kiRMIKkm0
土曜のこの時間に末尾Mの料理人なんかおらんわな
0181それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:46:24.31ID:hVWi0WQE0
言っとくけど火力関係ないで
0182それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:46:24.96ID:q6Lj8y2kd
ここまでするならもう店で食った方がよくない?
0183それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:46:27.77ID:TH98itNr0
🤥パンサー菅スレ
0184それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:46:51.03ID:9E7u44fYM
>>180
今起きたんかな?おはよー
0185それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:47:07.04ID:Dy6cdEUB0
こんなとこで素人素人煽りよる奴は何なん?
店でも出しとん?
0186それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:47:07.27ID:QKKRGDlDd
>>150
炒飯パスタって弱者男性の得意料理やん
察しろ
0187それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:47:15.27ID:2/thasaq0
チャーハンスレ毎回荒れるの草
0188それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:47:35.29ID:s9V1ioQJ0
ぶっちゃ炊いた後の米の質で全て決まるよな
0189それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:47:37.93ID:bK0ozz2fr
>>150
誰でも作れて適当に作っても一定のクオリティは保証される

普段料理作らない奴程自作補正が掛かって最高の一品に感じる

自称炒飯とかパスタのプロ爆誕

このスレでも変にこだわりとか持ってるアホわらわらやしな
0190それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:47:43.12ID:NrxohBfda
油多めとか火力強ければ強いほどとか昔から言われてるけど関係ないよな
プロみたいなやり方じゃなくて弱中火でじっくりやるやり方試したらそっちの方がうまくできたし
0192それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:48:04.50ID:iOkwLtLu0
>>187
無免許がAT限定煽りする掲示板やからな
殆どがエアプやろ
0193それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:48:46.24ID:dAq/tSiv0
油ケチんな
0194それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:48:52.85ID:tL9TZcEJ0
>>53
きめえなこいつ
自分に酔ってるおっさん
0195それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:48:53.63ID:zs6TFIcE0
>>190
つべの中華料理屋の動画見てこいよ
揃いも揃ってお玉にとんでもない量の油掬って馴染ませてるから
0196それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:49:32.31ID:/TUTwr1ad
>>194
こいつを炒飯にして食ってしまおう
0197それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:49:45.16ID:MDhDwBts0
結局パラパラ感の正体ってなんなんや
0198それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:49:59.58ID:iOkwLtLu0
>>190
パサパサで不味そう
0199それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:50:00.93ID:hVWi0WQE0
>>190
マジで関係ないよ
見るだけでもそれらが勘違いなのがわかる
そんな奴らが実際に作ってるわけもない
0200それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:50:11.28ID:9E7u44fYM
ここのスレの人たちチャッカメンで火をつけたことなさそう(笑)
0201それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:50:39.24ID:O8EIJQ8Q0
チャーハンスレとペロンチーノスレは荒れる
0202それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:50:52.51ID:UeIOY/HLa
乳化させろ
0204それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:51:14.03ID:RtkQIU8K0
>>197
卵コーティング
だから混ぜご飯方式とか言うのが広まったんやろ

でもそれしてる奴等は業務用コンロやから家庭用でやったらダメ
0206それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:51:37.82ID:eDibO3Si0
家に中華鍋ある人って珍しいよな?
ワイはフライパンの加工が壊れるの嫌やから強火に出来ないんだ😢
0207それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:51:44.21ID:yD6TLtYU0
コロナの自粛期間中にプロの料理人が家庭用コンロで作る方法の動画だしたりテレビで披露してたけど大抵は火力いらないって言うてたわ
0208それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:51:50.68ID:KBcyjHpo0
ご飯入れた後すぐに日本酒ふりかけてみ
酒にはご飯同士くっついてるのを分解する効果があるからダマになりにくいで
0209それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:52:00.95ID:9E7u44fYM
>>156
こういう素人さんってマジで言うてはるんかな?草
0210それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:52:08.64ID:iOkwLtLu0
>>201
アーリオオーリオは副菜を使った方向に持って行けない奴はただの素人や
0212それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:52:44.08ID:j9x6d2mv0
パサパサに近いパラパラ派としっとり残しのパラパラ派がいる限りパラパラチャーハンに調理方法の正解はない
0213それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:52:47.80ID:zs6TFIcE0
>>203
同じだよ
炒飯でパラパラにならない理由が油分少なすぎこれはプロでも自称プロでも満場一致のレベルって話
火力は関係ない
0214それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:52:49.66ID:eCTem0ze0
炒め物は80℃から離れるほど良いから
高温が無理なら弱火
0215それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:52:53.31ID:3IssKvQv0
普通に炊いた日本の米は水分かなり含んでるから炒飯用に炊けばいい
0217それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:52:56.30ID:L7FNtYhi0
お前らの言うこと聞いて最初に卵と混ぜても油たくさん入れても結局ベチャつくんやが?
0218それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:53:11.13ID:Vxq7g3J70
すぐ混ぜるからあかんのや
混ぜずに焼くんや
0220それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:53:25.03ID:yYrB1iAT0
お前ら炒飯の知識中華一番で仕入てるな?
0221それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:53:44.88ID:MDhDwBts0
>>217
ベチャつくのを避けるだけならじっくりほぐしながら炒めるだけでええで
0222それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:54:31.49ID:Vxq7g3J70
>>217
混ぜたのをフライパンに広げてしばらく焼くの
0223それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:54:38.73ID:xcIS/cJ30
“しっとり”チャーハンとして推していけ
0224それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:54:42.40ID:Bxru5O2K0
>>220
鉄鍋のジャンで仕入れてる
0226それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:55:15.14ID:eDibO3Si0
条件
家庭用コンロ
一般的なフライパン

どうやってパラパラのチャーハン作ればええんや?
0227それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:55:15.94ID:hVWi0WQE0
>>215
はい君正解
たったこれだけなのにやり方がどうとか全く関係ない
スタート地点が間違ってる
0228それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:55:26.81ID:+1l+pj/U0
なんG民が作ったチャーハンの画像みたいわ
0229それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:55:39.43ID:9E7u44fYM
>>225
卵が潰れとるな
鍋の温度が低い証拠さんやね
0230それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:55:40.32ID:MDhDwBts0
>>204
卵コーティングなんか
味わってる感覚的にはあんましっくりこんな
0231それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:56:12.95ID:eDibO3Si0
>>225
チャーハン作るのはまだしも撮影するのは気持ち悪いな
でも美味しそう
0232それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:56:16.03ID:9E7u44fYM
>>227
うんバカ?
プロはお米粒に合わせて作り方変えるんだけど?
0233それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:56:29.69ID:yYrB1iAT0
>>224
やるやんけ中華界のクッキングパパみたいなもんや
0234それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:56:35.20ID:jQktdCFk0
きしよい年寄りいて草
0235それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:56:35.63ID:ShC9f1NN0
一旦冷凍庫入れるのガチやで
多分有名店も裏でこれやってると思うわ
0236それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:57:06.15ID:IlQaC+kb0
>>225
せっかく作ったチャーハンを押し固める人嫌い
0237それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:57:15.68ID:4GORl6UU0
>>223
ワイもこれ派や
卵かけご飯をテフロンパンで油少なめで炒めてパサパサになった所に料理酒ふりかけて仕上げたふっくらチャーハンが好き
0238それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:57:24.62ID:ahKSyai50
>>225
カメラ近すぎて不安になる
0239それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:57:26.36ID:j9x6d2mv0
>>226
まず普段どう作ってるか発表したらみんながなおしてくれるよ
0240それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:57:34.00ID:RtkQIU8K0
>>235
やってないよ
米は熱々の方が良い
0241それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:57:34.80ID:Y4gxo/4D0
鉄鍋で油ケチらなきゃ温度は充分上げられる
IHで出来るかは知らん
0242それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:57:35.25ID:COWHBQHRa
>>226
一流料理人がカセットコンロとフライパンとお玉でチャーハン作る動画や
めっちゃパラパラにはならんが普通に上手く出来たで

https://youtu.be/odR9rAFEacA
0243それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:57:36.78ID:KBcyjHpo0
>>217
油は鍋肌につかない程度にしないとむしろベタつくやろ
最初に卵を半熟になるまで火を入れて一回取り出す
油足して熱した後ご飯入れて酒振りかけてほぐして卵を入れ戻す
これで適度にパラパラになる
0244それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:57:41.87ID:n3cZWyew0
大事なのは元々の米の水加減だろ
硬めに炊けば自然とパラパラになる
0245それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:57:45.88ID:6/jeKcvk0
ラードってマジでいいな
あれ
0246それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:57:54.01ID:Vxq7g3J70
>>226
サトウやらまるちゃんのパックのごはんと玉子混ぜたらええんや
0247それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:57:56.43ID:9E7u44fYM
>>226
まずは鉄鍋を拾ってきます(笑)
0248それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:58:16.13ID:LsQRpJsO0
家でやるなら鍋振らんことが重要や
家庭の雑魚火力で振ると温度下がってゴミになるだけや
0249それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:58:19.64ID:EBTCq37U0
油多めで卵と米入れて煽ってればパラパラになっちゃうやろ
ワイはむしろ少ししっとりに仕上げたいのに
0250それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:59:00.30ID:zs6TFIcE0
あと炒めすぎて水分飛びすぎだところへの霧吹きはガチだったな
そもそも炒めすぎ=それ既に焼き飯になってない?って話なんだがな
0251それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:59:01.31ID:hVWi0WQE0
>>242
これ見てご飯の違いに気づけないならもうどうしようもないね
0252それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:59:26.24ID:euanNkrF0
福しんの肉チャーハン持ち帰りでいいよね
0253それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:59:26.68ID:KBcyjHpo0
>>249
最後に水を少しだけ振りかけて鍋煽るとしっとりするで
0254それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:59:29.77ID:3/Y57Khua
中華ってどれも異常なほど油使うよな
0255それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:59:43.70ID:MDhDwBts0
>>243
酒入れるのはパラパラ感にプラスになるんか?
水分増やしたらベチョベチョになりやすいんちゃうの
0256それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 15:59:44.38ID:ztRtBaU60
チャーハンの大先生方がネットで仕入れた知識を披露し合う伝統芸
0257それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 15:59:54.44ID:du9bDzRDa
>>225
すくったらこぼれるやつやん
余計なことしたがるよね
0258それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:00:06.75ID:dH7HOz/T0
このスレ全員チンカスみたいなチャーハン食ってそうだな
0259それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:00:21.76ID:n3qCEBEl0
冷食レンチンで一発やで
0260それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:00:24.40ID:MeCkpCdla
>>251
何かと思ったら米の炊き方で草
その程度みんな知ってる常識やで
みんなその辺当然の知識で省略してレスしてるだけやで
0261それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:00:45.24ID:eDibO3Si0
>>239
具を炒めて
ご飯(たまに卵も)入れて
中華の素を入れる
0262それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:01:04.92ID:eDibO3Si0
>>246
それ気になるから今度やってみるわ
0263それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:01:09.54ID:RtkQIU8K0
チャーハン用で米炊くなら油入れればええんちゃうか

大阪王将はよう分からん液体入れてチャーハン用の米炊いとって炊き上がりの段階でパラけてたよ
0264それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:01:19.55ID:ztRtBaU60
>>216
なぜ男がチャーハン作りにハマるのか?
普段料理をしないバカでも簡単にできる料理だからだよ
0265それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:01:23.35ID:hVWi0WQE0
>>260
アホやなぁ
それがゴミみたいな勘違いのひとり歩き招いて◯◯してるのに出来ない!って人間量産してるんだよ
0266それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:01:39.68ID:K1Adsvln0
アカンぞもう止まらん
0267それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:01:45.77ID:eDibO3Si0
>>247
前提条件を破壊する時点で下手くそ以下やで
0268それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:01:47.92ID:ahKSyai50
IHとガスコンロで火力はほとんど変わらない
ガスコンロの強火が横に広く火が伸びるから中華鍋と相性良いだけ
IHとフライパンでもすべての米が鍋に触れるような量を作れば問題ない
0269それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:01:49.83ID:KBcyjHpo0
>>255
酒入れると少量でもご飯同士のくっつきが取れるんよ
アルコールやからすぐ揮発するしな
0270それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:02:26.62ID:1Su7UD8Aa
>>265
いや米の炊き方なんてググったらトップに出てくるレベルやん
それでドヤってるのマジで草
0271それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:02:37.39ID:izm1OguK0
ここで中華のプロのワイが登場や!
油タラー、強火でカチチ、煙が出たなら卵を投入
かき混ぜかき混ぜご飯をぶちこみ
お玉でカンカンほぐしましょー
調味料をドパパと加えてふるわせふるわせ鉄鍋を
あっという間に黄金チャーハンの出来上がり~♪
0272それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:02:54.25ID:ztRtBaU60
どうせハマるならチャーハンの味の決め手になるスープ作りから始めたらいいのに
そこはウェイパーやシャンタンですませる

でもパラパラとかしっとりとかアホみたいな事には拘りたい!
ザ馬鹿の思考
0273それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:02:55.66ID:9E7u44fYM
>>267
急にどうしたん?
プロがテフロンでチャーハン作る動画でも見とく?草
0274それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:03:03.41ID:MDhDwBts0
>>269
なるほど
0275それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:03:05.94ID:yVvpJIhZ0
チャーハンスレってちょくちょく伸びるよな
0276それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:03:08.50ID:pTWUAaFY0
>>226
ご飯炊くときに油、鶏ガラスープの素、醤油入れてピラフみたいなのにしてから作るといいって鳥羽シェフが言ってた
0277それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:03:57.40ID:4GORl6UU0
>>263
外食店だと炊飯時に油入れるのはメジャーやな
弁当屋の米が箸にくっつかん理由がそれや
0278それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:04:08.07ID:ztRtBaU60
>>275
普段料理系系の無いバカでも一度や二度作ったことがあるメニューだからな
話題を共有しやすい
0279それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:04:10.93ID:Vxq7g3J70
>>262
弱めの火で焼いて下が固まって来たらほぐすだけ
0280それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:04:25.12ID:9E7u44fYM
>>274
ならんならん(笑)
すぐ揮発するアルコールはせいぜい純度80以上のもんや
料理酒ごときはすぐ揮発せずお米粒に吸収されてベチャベチャになるだけやで~草
0281それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:04:28.17ID:Er2qZrNG0
炒飯は結局パラパラかどうかよりうま味をどうするかやぞ
0282それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:04:29.20ID:Fsx+jMDad
ワイは油大量にいれたらパラパラにならずギトギトになっただけやったわ
0283それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:04:31.95ID:eDibO3Si0
>>273
絶対的な前提条件を破壊するのは下手くそ以下やと言っただけやで?
0284それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:04:35.35ID:ogchB8Wx0
【悲報】なんG民、炒飯すら平和に語れない
0285それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:04:37.56ID:du9bDzRDa
>>272
スープ?
0286それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:04:57.34ID:yLDZ0e0F0
ここで中華のプロのワイが登場や!
油タラー、強火でカチチ、煙が出たなら卵を投入
かき混ぜかき混ぜご飯をぶちこみ
お玉でカンカンほぐしましょー
調味料をドパパと加えてふるわせふるわせ鉄鍋を
あっという間に黄金チャーハンの出来上がり~♪
0287それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:05:13.77ID:9E7u44fYM
>>283
そんなに怒らんといたって草
バカを指摘されて怒るのはしゃあないとして鉄鍋みたいに顔真っ赤やさかい
0288それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:05:22.52ID:KBcyjHpo0
というか残り物のご飯で簡単に作るものであってガチるのはなんか違う気がする
0289それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:05:24.20ID:ztRtBaU60
>>285
ああ
スープ
あれ…?もしかしてお前…
0290それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:05:24.35ID:3zUmnCNZ0
家庭には家庭に合った炒飯の作り方があるのになぁ
プロの形だけ真似したってあきませんわ。
0291それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:05:46.00ID:snvSpKby0
テフロン加工のフライパンで空焚きするとテフロン傷めるから油は先入れや
0292それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:05:48.28ID:9E7u44fYM
>>286
いいね、ドンドンコピペで広めていこう。
これやるだけでパラパラチャーハン食べられるんやから困ったもんだよ
0293それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:05:52.18ID:6FZ4GFNL0
ここで中華のプロのワイが登場や!
油タラー、強火でカチチ、煙が出たなら卵を投入
かき混ぜかき混ぜご飯をぶちこみ
お玉でカンカンほぐしましょー
調味料をドパパと加えてふるわせふるわせ鉄鍋を
あっという間に黄金チャーハンの出来上がり~♪
0294それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:05:55.40ID:+C/Kal280
炊くときに油入れるってのは常套手段だよな
0295それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:06:07.08ID:eDibO3Si0
>>276
素人やとご飯の炊き方でもかなり変わってきそうやね
他の人が言っとるけど炊き上がりからパラパラみたいなのもあるみたいやし
0296それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:06:07.36ID:B9rtXVSQ0
ここで中華のプロのワイが登場や!
油タラー、強火でカチチ、煙が出たなら卵を投入
かき混ぜかき混ぜご飯をぶちこみ
お玉でカンカンほぐしましょー
調味料をドパパと加えてふるわせふるわせ鉄鍋を
あっという間に黄金チャーハンの出来上がり~♪
0297それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:06:08.05ID:4BgoHYYcp
母ちゃんの作った野菜から水が出てベチャベチャのチャーハン
また食いてえなあ
0298それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:06:13.20ID:zs6TFIcE0
>>281
っ○○の炒飯の素

味付けは味覇とかでイキるよりも市販のヤツええわ、絶対自分で味付けしたのより美味いからな
0299それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:06:18.55ID:Vxq7g3J70
醤油は鍋肌に回し入れると風味飛ぶから直接フライパンに当たらないようにかけるのがええらしいで
0300それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:07:00.56ID:hPo83Hca0
とりあえずこれと中華鍋買えば火力なんとかなる?
https://i.imgur.com/sqMDapc.jpg
0301それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:07:13.22ID:du9bDzRDa
>>297
うまいよな
0302それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:07:13.65ID:Vxq7g3J70
>>281
永谷園のちゃーはんの素
0303それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:07:22.59ID:6vryyNd/0
中華鍋を空焼きしてから使うんやで
0304それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:07:25.47ID:wMGIue9mM
ネットで知った作り方でレスバする地獄みたいなスレやな
0305それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:07:47.10ID:t3cthfZk0
ここで中華のプロのワイが登場や!
油タラー、強火でカチチ、煙が出たなら卵を投入
かき混ぜかき混ぜご飯をぶちこみ
お玉でカンカンほぐしましょー
調味料をドパパと加えてふるわせふるわせ鉄鍋を
あっという間に黄金チャーハンの出来上がり~♪
0306それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:07:47.78ID:dH7HOz/T0
>>300
お玉も必須や
ってこれがない家庭は無いかw
0307それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:07:54.59ID:ztRtBaU60
>>304
伝統芸だぞ
楽しめ楽しめ
0308それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:08:02.92ID:wle8B5Ted
味付けって塩胡椒味の素&鍋肌から醤油でいいよな?
0309それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:08:13.35ID:MDhDwBts0
>>306
ゴムベラじゃあかんのか?
0310それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:08:31.86ID:9E7u44fYM
>>304
それ以上はやめたっれ(笑)
どこの界隈にも早口のオタクっておるからな
ラーメンチャーハンは地獄やでえ…
0311それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:08:38.11ID:qqjfcx7u0
しっとり派に転向しろ
0313それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:08:55.45ID:hPo83Hca0
>>309
なんか火力で溶けちゃいそうじゃない?ゴムベラだと
0315それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:09:23.98ID:QKKRGDlDd
>>300
近所の中華料理がこれだわ
0316それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:09:28.57ID:wvQViqZq0
中華鍋とラードで化ける
0317それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:09:38.52ID:KBcyjHpo0
>>280
米が吸うくらい酒入れるのは明らかに入れすぎや
料理やったことないやろキミ
0318それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:09:39.90ID:eDibO3Si0
>>287
単に相手の要求に応えられないのは下手くそ以下と言っとるだけやぞ?
お陰で底を知れたから良かった☺
0319それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:09:46.45ID:szEM8Jek0
卵でコーティングはパラパラっていえばパラパラやけど
美味しくするためのパラパラじゃなくてパラパラにするためのパラパラでしかないよね
はっきり言って不味い
0320それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:10:02.48ID:4GORl6UU0
>>311
しっとりふっくら派は相手にマウント取れないから弱小勢力なんや
0321それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:10:03.44ID:IBR2dXz7a
ワンルームマンション民はパスタどうやって茹でてるんや?
レンジのやつ?
0322それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:10:09.01ID:ztRtBaU60
>>310
いや
自炊系だとチャーハンとペペロンチーノが熱い
大先生が付け焼き刃の知識を披露してくれる
ペペロンチーノは乳化警察が現れる
ラーメンはあまり自炊系の先生は少ない
0323それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:10:11.89ID:4Gydp0TN0
チャーハンは“卵”料理な?
0324それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:10:19.02ID:MDhDwBts0
>>313
耐熱温度が200℃以上のやつとかなら大丈夫ちゃうか
0325それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:10:22.93ID:9E7u44fYM
>>317
あ、料理したことないチー豚やんコイツ
パラパラするのにお酒って…w
0326それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:10:37.09ID:KBcyjHpo0
>>309
シリコンのお玉あると便利やで
0327それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:10:45.63ID:szEM8Jek0
>>300
これには五徳付けないと
0328それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:10:47.77ID:s0rCzX1b0
チャーハンとか意識高すぎだろ
焼き飯でええやん
0329それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:11:02.34ID:RcQUyYboa
ロバート馬場のつくりかた真似したら簡単にパラパラなった
0330それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:11:03.21ID:eDibO3Si0
>>319
これな
パラパラに出来た!と思ってもパサパサなら本末転倒やし
0331それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:11:07.55ID:9E7u44fYM
>>322
チャーとぺぺはまだ鍋ふるったことあるやつがくるがラーメンは地獄やでな
0332それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:11:12.37ID:wMGIue9mM
>>325
いやお前やんけ🤣
0333それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:11:15.44ID:4Gydp0TN0
上級のワイはピラフを嗜みますw
0334それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:11:20.97ID:zs6TFIcE0
>>321
いや一人分だけ茹でるなら百均レンチン容器でいいよパスタは
塩入れてやれば茹で汁も普通に作れるしな
0335それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:11:28.18ID:aTMTa6K30
ガスコンロ「加熱しすぎやから火弱くしとくで~」
0336それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:11:32.77ID:7WHlG4nOd
>>319
焼き卵かけご飯みたいになるよな
本末転倒
0337それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:11:34.15ID:WLno2M9Z0
何回やっても飯がフライパン焦げつく
油が足りないと思って多めに入れたら焦げなくはなるが油の味しかしないゴミが出来る
もう諦めた
0338それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:11:52.32ID:4Gydp0TN0
一定数の人はパサパサをパラパラやと思ってそう
0339それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:11:52.84ID:Vxq7g3J70
>>328
焼き飯には玉ねぎ入れるけどええか?
しっとりはする
0340それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:12:04.32ID:RtkQIU8K0
>>313
製菓用品扱ってる店行けば
耐熱のゴムベラが売ってるよ
0341それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:12:08.41ID:9E7u44fYM
>>330
それはお前の出来損ないチャーハンだけやね
工夫次第で家庭でも食べられちゃうからw
0342それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:12:15.95ID:MDhDwBts0
>>326
汁物を鍋の底までさらったりするときあるからそういうとき便利そうやな
炒飯はゴムベラの方が慣れてるからええわ
0343それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:12:23.18ID:VFU1ze0v0
>>321
ワイは最近フライパン1つで作れるパスタ料理にハマってるわ

シーフードミックスとニンニクをオリーブオイルで炒めて、
そこにトマトジュースとコンソメと水とパスタを入れて煮込めば名前すら分からん美味しいパスタの出来上がりや
0344それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:12:33.52ID:szEM8Jek0
誰もが持ってる無印のシリコンお玉
0345それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:12:34.73ID:eDibO3Si0
>>335
これで料理を救われたことあるから文句言えんわ😂
0347それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:12:38.16ID:4GORl6UU0
パサパサなるのは単に調理音痴やろ
せめてそこからしっとりチャーハンまで格上げ出来る
0348それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:12:41.42ID:WXQ/IzSo0
中華料理屋がチャーハン用の米は別で水少な目&油入れて炊くって言ってたからまずそれやろ
0349それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:12:45.97ID:9E7u44fYM
>>342
ゴゴゴ、ゴムベラ!?!?、wwwwwwwww
0350それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:12:50.59ID:4iPosuO0d
>>329
目玉焼きから作るやつ?
0351それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:13:01.02ID:ondnJLkM0
ワイ「油」
0352それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:13:06.43ID:j9x6d2mv0
>>261
なんの具か知らんが食材は炒める時間長いとソレだけで水分だすぞ面倒くさいけど料理あんまりしない人ほど予め火の通った具材を入れるか一回炒めた後取り出してご飯炒めなおすしかない
0353それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:13:07.35ID:9E7u44fYM
1630から仕込み開始。
0354それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:13:08.27ID:O8EIJQ8Q0
やっぱり叩かれるやん😥
こないだスレ立てたときはよかったのに😥
0355それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:13:11.19ID:ahKSyai50
>>321
普通にパスタ茹でてソースにドボンやで
0356それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:13:22.10ID:eDibO3Si0
>>341
そんなん当たり前やんけ😂
0357それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:13:33.31ID:hPo83Hca0
>>324,327
そんなのあるんか勉強になったわ
0358それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:13:59.73ID:4Gydp0TN0
>>53
え、これコピペちゃうん···?
0359それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:14:01.58ID:Vxq7g3J70
あんかけチャーハンにしてしまえ
0360それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:14:08.93ID:ahKSyai50
>>343
こういう日本人特有のスープパスタ嫌いだわ
和風パスタとか乳化しなさすぎてボロボロやし
0362それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:14:36.25ID:MDhDwBts0
>>349
お玉の方が利点あるん?
0363それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:14:39.36ID:FOMbnUbO0
>>225
撮り方が下手くそ過ぎて肝心のチャーハンの評価ができへんわ
0364それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:14:39.68ID:QL56d1Af0
>>213
満場一致(脳内)
0365それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:14:57.95ID:szEM8Jek0
>>357
中華五徳ないと振れないよ
0366それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:15:00.58ID:9E7u44fYM
ゴムベラでチャハーンに自信おじさんはさすがに草や
0367それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:15:32.30ID:9/MMuluk0
ここまで全員こどおじw
0368それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:15:39.10ID:Qviz44zKM
>>354
口だけで誰も貼ってないから君の“勝ち”やで🤭
0369それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:15:39.87ID:4Gydp0TN0
>>225
これそんなに酷評されるほどか···
素人が中華料理屋のチャーハンみたいなのを作ってて凄いやん
0370それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:15:43.80ID:VFU1ze0v0
>>360
じゃあ食べなければよいのでは?🤔
0371それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:15:53.82ID:IFTbGKizd
ワイはベチャベチャも好き😘
ただ人には作らんけど
0372それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:16:25.93ID:uM/krRwD0
ハイカロリーバーナー必須やろ
金持ちの家にあるやつ
0373それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:16:26.33ID:9E7u44fYM
>>369
素人「中華料理屋のチャハーンみたいなの」

草や
0374それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:16:36.37ID:4GORl6UU0
>>369
ダメやな
ピントが腹立つ
0375それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:16:41.01ID:hPo83Hca0
ワイの親父はインスタント豚骨ラーメンのスープの素を炒飯に入れてたわ
意外と美味かった
0376それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:16:44.13ID:ztRtBaU60
チャーハンスレは楽しいな
俺らチャーハン系男子
三度の飯よりチャーハンが好き!
0377それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:16:48.76ID:qQ3+NC2va
普通に情報出しあえばエエのになぜレスバしちゃうのか
0378それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:16:57.88ID:W8ro56Uh0
タイ米でつくれ
0379それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:17:04.45ID:szEM8Jek0
ワイの嫁中華料理の調理師やけど永谷園の素をバリバリ使うで
プロでも家ではそんなもんやで
0380それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:17:05.11ID:ahKSyai50
>>354
いやたぶん美味しいんやろうとは思うで
写真の撮り方がアレなだけや
0381それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:17:06.20ID:eDibO3Si0
料理人からしたらプライドを守るために攻撃的になるんかな?
0382それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:17:07.81ID:hPo83Hca0
>>365
言われてみるとそうやな
0383それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:17:10.01ID:Zh4OH2QM0
まずパラパラが美味いという概念を捨てろ
0384それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:17:45.89ID:cFoQ/sWnd
>>354
ワイは普通にうまそうやと思ったで
0386それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:17:54.35ID:eDibO3Si0
写真の撮り方まで指摘されるのは草
0387それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:18:03.51ID:j9x6d2mv0
知り合いが嚥下力とか気管支が弱いとパラパラ食うのきついから小さい頃からしっとりというかベチャッとした方が好きって言ってたな
0388それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:18:04.94ID:ztRtBaU60
いいか
鶏白湯だ
そこがスタートラインだ
0389それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:18:05.81ID:+9MGyAj10
こう言うのって空焚きすれば家庭のコンロでもマシになるんちゃうの?
0390それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:19:37.51ID:szEM8Jek0
ほぐれて具や調味が均一の結果、一粒が独立しているってことなんやろうか
0391それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:19:45.13ID:wvQViqZq0
イチジョウのチャーハン回は中々よかったわ
一般人が作るならあれが最適解に近い
0392それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:20:09.85ID:9E7u44fYM
鍋の1つすら育てたことのない素人はお母さんのチャーハンでも食って親孝行してな?
0393それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:20:11.33ID:e17vUNi70
ご飯少なめにするのが鉄則や
家庭では4人前とか一度に作ろうとするからベチャベチャになるんや
0395それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:20:57.93ID:eDibO3Si0
家庭でオススメの鉄鍋ってある?
ちょっと興味湧いてきた
0396それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:21:09.33ID:o4+Q9ZG/0
ラーメン屋のチャーハンは四角いチャーシューがうまい
0397それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:21:27.78ID:Vxq7g3J70
ところで焼きそばが鍋にくっつくんやが
0398それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:21:33.28ID:26oF51dMa
>>395
コンロも改造する覚悟か?
0399それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:21:35.65ID:szEM8Jek0
>>395
そんなもん買わんでええぞ
買うのはアホだけや
0400それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:21:43.52ID:Qviz44zKM
ラーメン屋のチャーハンは当たり外れが激しいような気がする
0401それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:21:45.42ID:snvSpKby0
こんだけ不穏なスレなのに自作チャーハン画像が一枚しかないの草なんよ
しかもそれにむっちゃダメ出ししてる時点で‥w
0402それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:21:50.83ID:e17vUNi70
そもそもパラパラにする必要ないけどな
しっとりしてても味付けちゃんとしてたら美味いし
0403それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:22:26.37ID:szEM8Jek0
ワイは卵が細切れになっているより柔らかい状態で炒り卵になって拡散していて欲しいんやが
0404それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:22:29.84ID:DFKXcFzE0
最初に卵かけご飯にするとパサパサして美味しくないんだよね
0405それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:22:44.99ID:SvoBpBXf0
冷やご飯を水で洗って作ったらめちゃくちゃパラパラになったで
0406それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:23:30.74ID:+wHVqU700
IHのチャーハンほんまむり
0407それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:23:47.24ID:ztRtBaU60
>>401
おい大先生ども挑発されてるぞ
お前ら暇だろ
「ちょっと待ってろ俺が本物のチャーハンを作ってやる」って奴はいねえのか?
0408それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:23:49.07ID:64dyBvdZa
>>401
お前はつくレポとかクックパッドに投稿する訳でもないのに自作料理わざわざ撮影するのか?しかも頻度多い炒飯とかパスタを
0409それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:23:52.06ID:j9x6d2mv0
普通のご家庭で鉄鍋使ってるやつは使い込んだ汚れどうやって落とすんや空炊きで油炭化させて掃除しようとしても家庭のガス台高温になると勝手に止まるやろ
0410それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:23:54.51ID:3Bqz+EvQ0
多少しっとりしてるぐらいのが美味いわ
0411それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:24:06.04ID:eDibO3Si0
>>398
コンロは家庭用のままやで
鉄鍋なら温度への葛藤がなくなって選択肢が増えるのかと思ったんやけど

チャーハンのために今あるフライパン壊したくないし
0412それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:24:17.42ID:dR0cbwii0
中華鍋使えおじさん「中華鍋使え」
0413それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:24:21.20ID:RtkQIU8K0
>>395
料理屋のは毎日使ってるから育つんで有って
家庭でそんなん買ってもめんどくせぇだけやと思う
0414それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:24:23.02ID:e17vUNi70
>>403
その方がうまいよな
最初から混ぜたりあんまり細かくなってると卵の味がしない
0415それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:24:48.85ID:rj9PmJlZ0
>>41
それは焼飯だろ
0416それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:25:12.95ID:szEM8Jek0
>>405
ご飯を冷蔵庫で低めに冷やして一日置くとかな
でもごはん自体が美味くなくなっているっていうね…
0417それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:25:32.62ID:ztRtBaU60
>>408
いいじゃん
どうせこんなスレでレスバするくらい暇なんだろうから
実際の料理をアップしてスレを盛り上げてほしい
0418それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:25:49.83ID:Qviz44zKM
>>401
車スレで買えない高級車を批判してる様なもんやな
0419それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:25:50.30ID:eDibO3Si0
>>413
それよく分からん
油染み込ませとけば同じやないんか🙄
0420それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:25:51.22ID:e17vUNi70
パラパラかどうかよりも卵やネギ入れるタイミングの方が味に影響するで
0421それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:25:55.32ID:26oF51dMa
>>411
火力への葛藤が残るやん
0422それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:25:57.85ID:RtkQIU8K0
>>409
家の婆ちゃんは焚き火して焼いとったけど
都内は焚き火すると警察来るからね
0423それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:25:59.83ID:DR5rfkbHd
パラパラのチャーハン食べにくいからあんまり好きじゃないわ
0424それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:26:16.47ID:KBcyjHpo0
>>403
ある程度ムラがある方がうまいよな
0425それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:26:29.94ID:iGzdiChhM
>>413
育つんじゃなくて育てます(笑)
マジでこんなこともわからないのか…
0426それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:27:03.57ID:RtkQIU8K0
>>425
仕込みはどうしたん?
0427それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:27:15.57ID:3zKKu4sqM
ワイが真実を言ってやる
火力は店が作った都合のいい嘘だ
本当は水分量が少ない米。つまり古古米だ
0428それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:27:28.19ID:iGzdiChhM
>>395
素人はまず取っ手が木製のやつやね
どうせ腕も細いガリやろ?
0429それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:27:47.30ID:iGzdiChhM
>>426
時計も見れないんかこのメガネ
0430それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:27:58.25ID:eDibO3Si0
>>421
あー高火力欲しいってなるんかなあ
そうなったら沼やね😂

マイ鉄鍋使いはおらんのか
0431それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:28:03.74ID:/2CrMIyw0
ワイ「長粒米を使え」
0432それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:28:07.56ID:z19VMh1p0
食材切って冷凍して卵も入れてから潰すようにしてるから洗い物が鍋と食うときの食器だけや
0433それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:28:11.61ID:RtkQIU8K0
>>429
ID変えた事は否定せんのやね
0434それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:28:15.99ID:j9x6d2mv0
>>403
ワイも同じやから贅沢に卵多く使って具材として食べる卵とまとわせる卵の役割分けとるで
0435それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:28:39.23ID:iGzdiChhM
>>433
変えたじゃなくて変わったやね
そんなこともわからないのかこのチーズメガネ…
0436それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:28:40.15ID:eDibO3Si0
>>428
おすすめの商品教えてや
0437それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:28:48.32ID:26oF51dMa
好みのおいしいチャーハン作る店探す方が無難
0438それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:28:48.51ID:5dPiMBrid
家庭のチャーハンでレスバするG民
0439それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:28:49.60ID:e17vUNi70
火力というか鍋の面積が広い方がええんや
家庭の26cmくらいのフライパンやと1.5人前くらいまでしか一度には作れん
0440それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:29:00.19ID:j9x6d2mv0
>>422
やっぱ知り合いの飲食店に頼むか外でやるしかないんやな
0441それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:29:29.44ID:Qviz44zKM
ネギって白ネギと青ネギどっちがええんや?
0443それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:29:43.45ID:eDibO3Si0
コスパを考えれば店で食べるのがええに決まっとる
完全なる自己満やぞ😂
0444それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:29:44.78ID:4GORl6UU0
>>423
店だとレンゲがデカいから吸って食べる感じになって気管に飛び込むパターンあるよな
0445それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:29:46.00ID:26oF51dMa
>>441
ワイはしろ
0446それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:29:56.03ID:SUG5COOIp
まだやってて草
0447それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:29:59.16ID:hPo83Hca0
やっぱ中華は火力問題に発展するよな
本場の四川省なんかではコークス窯で料理してるんやろ?
0448それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:30:16.22ID:hnsarpGN0
>>442
めっちゃ不味そう
0450それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:30:18.13ID:wvQViqZq0
米の量多くすると不味くなるよな
0451それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:30:28.93ID:XFCkmlJZ0
あおり炒め買うンゴ
0452それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:30:29.36ID:26oF51dMa
>>447
鉄鍋なんて家庭用コンロに乗せても無駄やしな
0453それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:30:30.83ID:ahKSyai50
>>442
肉入ってるか?
0454それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:30:40.14ID:szEM8Jek0
>>448
めっちゃ普通やで
0455それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:30:49.01ID:XAFfyh2m0
>>442
これもしっかり味の素いれればすこやで
0456それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:30:58.40ID:e17vUNi70
>>441
好きな方でええで
ワイは長ネギの緑のところ好きやから緑のところ使うけどな
0457それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:31:07.38ID:JrCG5cgH0
>>442
ふーん、で?
0458それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:31:11.86ID:ztRtBaU60
俺のチャーハン知ったかぶりも披露させてくれ
某中華屋にディナーでいって白米を頼んだら
白米はないけどチャーハン用に下準備されてる白米ならありますって言われてそれ頼んだら
出てきたご飯は油がまぶされた奴だったよ
もう答えは分かったな
0459それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:31:15.78ID:4GORl6UU0
>>442
ウソでも良いから醤油の黒さが欲しいわね
0460それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:31:21.42ID:szEM8Jek0
>>453
卵とネギしか入ってない…
0461それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:31:22.66ID:Y4gxo/4D0
>>409
そもそも毎日使ったらちゃんと洗剤で洗う
トマトをやったりして被膜作り直す時は安全装置を引っ込ませるやつ使って空焼き
0462それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:31:23.53ID:yVI0I1RE0
ネットに騙されて火力ガイジになってパッサパサのチャーハン食ってるやつw
家庭用は酒入れてしっとり仕上げるのが正解や
0463それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:31:24.15ID:Qviz44zKM
冷凍のチャーハンも美味いけどすぐに飽きてまうんよな
チャーハン作るの簡単やし結局自炊になるわ
0464それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:31:35.12ID:eDibO3Si0
>>442
焼きが物足らんのやけどパラパラとの両立は腕次第か?
0465それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:31:52.90ID:d54nN9qJ0
>>442
さっきのチャーハン美味そう
このチャーハン不味そう
0466それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:31:57.11ID:g8qivwVir
>>442
これ親が作るマズいチャーハンまんまや
焼き飯の出来損ないみたいなの
0467それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:32:07.64ID:z19VMh1p0
ワイの好きな中華屋が卵混ぜずに入れてたからそれ以来真似してる
0468それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:32:19.29ID:3VpB7h2z0
美味しんぼ「火力」
0469それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:32:23.23ID:e17vUNi70
>>442
卵はこんな感じが好きやな
少し醤油入れて茶色っぽくなるともっといい
0470それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:32:26.88ID:Qviz44zKM
>>442
ええやん
多分叩かれるやろうけどワイは好きやで
0471それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:32:29.82ID:XAFfyh2m0
ワイ「焼肉のタレチャーハンに入れたらどうなるんやろ…?」
0472それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:32:30.11ID:PCuydZIv0
>>442
得意げなところ悪いけどこんなん食いたくないわ
0473それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:33:03.41ID:urgFusuO0
>>442
1番嫌いなチャーハンや こいつジジイやろ
0474それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:33:08.89ID:G1dvvX5/r
家でなるべくパラパラにしたらフライパンガチャガチャ動かしたらアカンで 冷めちゃうから
0475それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:33:15.22ID:e17vUNi70
>>471
甘いから鍋にくっつくんちゃうか
0477それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:33:37.69ID:fvuRt3AM0
チャーハンの素の解説ってだいたい一人前につき卵1つになってるけど全然足りんよな
卵2つは必要だわ
0478それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:33:40.33ID:CQgHv4nQr
自宅のコンロ「ピッ(勝手に弱火)」
0479それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:33:41.10ID:ztRtBaU60
ザーサイチャーハンとか高菜チャーハンとかキムチ炒飯作ってりゃいいんだよ?
食感?んなもん犬にでも食わせてろ
0480それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:33:41.56ID:4GORl6UU0
>>458
店によってはあらかじめ大量に完成したチャーハンをばんじゅうに入れてる所あるしな
ランチタイムなんかはそこから掬って炒めてポンやし
0481それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:33:43.71ID:Sx2i/Kfnd
火力おじ「火力が足りない😡」
油おじ「もっと油入れろ😋」
卵おじ「米に卵混ぜろ😏」

こいつらの口車に乗せられたらギトギト卵の焼き飯が出来上がったわクソッタレ!🤬
0482それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:33:44.40ID:4xPIq7WK0
>>146
お前の負けやで
0483それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:34:02.21ID:szEM8Jek0
ちなみに油1gも入れてない
醤油も入ってない
味付けは塩コショウだけ
0485それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:34:26.44ID:ahKSyai50
>>477
せやね
というかどの料理でも大体Mサイズ2個丁度いい
2人前なら3個でもええけど
0486それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:34:28.00ID:26oF51dMa
>>479
レタスチャーハンとかいう誰が考えたのかわからんやつ好き
0487それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:34:40.26ID:urgFusuO0
>>466
めっちゃ分かるわ
0488それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:34:42.22ID:WHqnQIzX0
ワイは炒飯の作り方より炒飯に入れたら美味い具材の方が知りたいわ
レパートリー少なすぎて悩んどる
0489それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:34:46.45ID:eDibO3Si0
>>483
あかん奴や
0490それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:34:54.65ID:e17vUNi70
>>477
卵2個の方がうまいよな
先に卵入れて半分以上固まってから米入れたらべちゃっとしない
0491それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:34:57.53ID:4GORl6UU0
>>481
新たな刺客「米を硬く炊け😁」
0492それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:35:02.39ID:z19VMh1p0
炒飯スレ攻撃的すぎて笑える
0493それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:35:15.33ID:RUhPm3bH0
結局ID:9E7u44fYMは口だけのカス野郎やったな
0494それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:35:20.14ID:peLSW5Dlp
こだわり持って作ってるやつが作る炒飯の8割よりも
最近の冷凍食品のチャーハンの方が美味いという事実
これはお前らの腕前馬鹿にしてるのではなく冷食の進化や
0496それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:35:38.15ID:szEM8Jek0
>>489
だって無かったんだからしゃーない
醤油あったら卵かけご飯食ってたわ
0497それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:35:55.16ID:FOMbnUbO0
>>442
ボコボコに叩かれてて草
0499それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:36:02.11ID:Qviz44zKM
>>483
油や肉も入ってるほうが血糖値の上昇が緩やかになって太りにくいらしいで
テレビでやってた
0500それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:36:03.73ID:eDibO3Si0
素人は素使うのが手っ取り早いわ
ワイは自分で味付けしても素に勝てるとは思えん
0502それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:36:32.80ID:zs6TFIcE0
どうでもいいけどテフロン加工の家庭用のフライパンはお玉とかスプーンで傷付きまくってると名人様の調理法いくら真似しても平気で鍋肌に米はこびり付くし焦げるからな?買い換えろと
0503それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:36:44.72ID:ahKSyai50
>>494
そら加工食品は糖分とアミノ酸と味の素ドバドバやもん
0504それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:36:56.22ID:ghnRk/Pf0
>>225
すごい美味そう
0506それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:37:21.84ID:z19VMh1p0
味付けは味の素と塩が1番美味しい気がする
0507それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:37:31.49ID:e17vUNi70
>>494
本来チャーハンはこだわって作る料理ちゃうんや
米とネギと卵くらいしかない時にパパッと作って食うもんやな
0508それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:37:33.36ID:ztRtBaU60
>>505
枕のシミがチャーハン色です
0509それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:37:42.12ID:eDibO3Si0
>>502
せっかくの加工をぶっ壊すのアホらしいしな
古いフライパンならええんやろけど
0510それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:37:48.19ID:4xPIq7WK0
ガタガタ言ってる奴は早くご自慢の手作りチャーハンの画像貼れよ
500レスもあって画像2枚だけってどういうこと?
0511それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:37:55.90ID:HY9lb0ID0
>>442
オッサン通り越して初老迎えてそう
0512それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:38:06.49ID:Qviz44zKM
>>505
なんか爆砕みたいな感じするわ🤣
0514それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:38:20.07ID:ghnRk/Pf0
文句言っとるやつはせめて理想のチャーハンの画像でも貼れや
どんなチャーハンが美味いのか文字で読んでもわからんわ
0516それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:38:40.93ID:+8iynoqw0
マジレスすると米を変えろ
タイ米にすれば一気に改善する
0519それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:39:10.73ID:Qviz44zKM
>>514
ほんこれ
ワイはレスバしないので貼らないけども
0520それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:39:43.56ID:e17vUNi70
>>502
テフロンは傷がつくより熱でコーティング剥がれるほうが早いから
安いのを早めに買い替えたほうがええな
0521それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:39:58.45ID:Vxq7g3J70
>>502
あれそもそも強火で駄目になるから
0522それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:39:58.64ID:26oF51dMa
>>517
家庭用コンロの火力じゃない
0523それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:40:20.10ID:4GORl6UU0
>>516
そこまで行くと一度後ろを振り返った方がええわ
パラパラよりもっと大事な事がある気がする
0525それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:40:51.79ID:szEM8Jek0
>>520
まだあついのに水入れるともうダメになるらしいな
0526それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:41:06.13ID:eUzz2DHc0
ネット民ってチャーハンとペペロンチーノの話するとイキイキとしとるよな
0527それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:41:09.12ID:rZbekpDG0
最近は弱火で野菜炒めとかあるし弱火でチャーハン作ればいけるんちゃう(適当)
0528それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:41:14.73ID:zs6TFIcE0
Q.美味しそうな炒飯の画像
A.王将とか見せのお持ち帰り炒飯や有名どころの冷凍食品炒飯をレンチンして皿に盛る
0529それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:41:36.00ID:szEM8Jek0
>>526
カレーを忘れるな
あと次点で餃子
0530それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:41:51.28ID:Sn4tDkU7p
卵かけご飯に油混ぜてやったらパラパラなったで
食いながらこれはチャーハンちゃうやろと思ったけど
0531それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:41:52.30ID:Qviz44zKM
チャーハンには冷ご飯派と温かいご飯派が居てるけど温かいご飯の方がダマになりにくいからワイは温かいご飯派や
0532それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:42:03.85ID:e17vUNi70
>>517
これテフロンのフライパンやったらすぐダメになるな
0533それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:42:13.57ID:CzJuXuRyd
家のカスIHで作るとどう頑張ってもパラパラにならんけどバイト先で作った時はパラッパラになったからな
結局は火力よ
0534それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:42:30.87ID:Vxq7g3J70
>>527
弱火でじっくり焼いて行けば出来る
強火なんか他の料理でも必要ない
0535それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:42:46.35ID:e17vUNi70
>>525
昔知らんでそれやっててすぐダメになったわ
鉄鍋ならええんやけどな
0536それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:42:49.69ID:eUzz2DHc0
>>533
別もんって言ってるやつはバイト経験あるやつやわな
0537それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:43:14.48ID:Qviz44zKM
>>530
まあそれはそれでありなんちゃうかな
美味かった?
0538それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:43:31.39ID:cNsY6ilY0
>>526
唐揚げとんかつハンバーグとかの話が全然出ないの何で何やろ

簡単で男の子大好きおかずやのに
0539それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:43:40.16ID:zhOn914a0
>>527
中途半端に火力上げても水分飛ぶだけやから普通にありやで
ワイはやったことないけど
0540それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:43:45.55ID:+8iynoqw0
チャーハン極めていくなら火力が正義という事がわかる
それでもパラパラチャーハン作りたいというなら日本の米ではムリ
0541それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:44:22.23ID:eUzz2DHc0
>>538
一人分じゃ作らないのでは?(小声)
0542それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:44:56.37ID:eDibO3Si0
>>538
揚げ物は色々と面倒やからハードル高いわ
ハンバーグは簡単に作れるからワイは好き
0543それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:44:59.59ID:z19VMh1p0
ナルト焼き豚ネギが入ったしっとり系五目炒飯がワイの理想や
0544それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:45:20.31ID:Vxq7g3J70
フライヤーあるから唐揚げもやるで
0545それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:45:34.60ID:WIR1Xckz0
米炊くときに油入れる
0546それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:45:40.49ID:4GORl6UU0
>>538
その辺も割と殴り合っとるで
カラアゲと竜田揚げとチキン竜田の殴り合いは壮絶やった
0547それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:46:15.74ID:e17vUNi70
>>538
揚げ物はめんどいから男の料理として語れないんや
0548それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:46:27.38ID:peLSW5Dlp
ワイナポリタンよく作るが
ナポリタン嫌いな人多くて悲しい
0549それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:46:42.59ID:DMMHxsEq0
なぜ独身男性はスパイスカレーづくりとパラパラ炒飯づくりに夢中になるのか
0550それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:47:01.65ID:zs6TFIcE0
>>538
×簡単
○めんどくさい

それこそ出来合いの買えばええですわ
0552それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:47:24.50ID:z19VMh1p0
この前サメの肉売ってたから唐揚げにしたらふわふわで美味しかった
0553それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:47:45.69ID:LywCLBpV0
オール電化ワイ諦める
0554それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:47:50.19ID:gs/O7Gxn0
そんなん店行って頼めば楽勝やん
0555それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:47:55.08ID:Qviz44zKM
>>551
ええやん
ラーメンとか作ったことないわ
0556それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:48:06.97ID:IHKUccqx0
>>551
ほんとに不味そうなのは草
0557それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:48:09.87ID:+8iynoqw0
中華料理は火力と圧倒的油が必要
家庭ではコストで野菜の油通しすらムリ
家庭でできる中華料理はせいぜい麻婆豆腐止まり

普通に中華飯店行って食ってきた方がいい
0559それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:48:21.92ID:eUzz2DHc0
>>551
これすごいな
美味そうやのにイマイチやったんか
0561それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:48:51.94ID:szEM8Jek0
麻婆豆腐作るのくっそ楽やぞ
調味料さえあれば秒で出来る
0562それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:49:14.05ID:Vxq7g3J70
電気フライヤーあれば揚げ物なんか楽過ぎる
業スーのフライドポテトとか揚げまくり
0565それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:49:48.10ID:26oF51dMa
>>551
山岡家行った方が良かったな
0566それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:49:52.36ID:Wbg6bDmWr
大量の油で巨大スクランブルエッグ作ってから米入れるのが1番や
https://i.imgur.com/DeUsdVI.jpg
0567それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:50:07.55ID:L3IfOwzB0
この動画参考に作ったら美味いチャーハンできたわ
霧吹きで水分足すの重要やな

https://youtu.be/12zk3UgOHK8
0568それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:50:09.69ID:kkRn4tHN0
この話題永遠に終わらんよな後はステーキの焼き方
0569それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:50:23.69ID:D9OXDTGW0
>>551
ラーメン自作まじでうまくいかんよな
店がどれだけの労力と時間かけてるか知れるわあの値段でラーメン食えるのはヤバい
0571それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:50:45.62ID:dlaPoEaf0
言うほど炒飯ってパラパラ感必要か?
0572それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:50:59.09ID:9u+CFOk70
ヘラを2つ持て
0573それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:51:01.19ID:Op17QRuE0
中華鍋とエグい火力の業務用コンロないと無理やろ
0574それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:51:02.74ID:zs6TFIcE0
>>566
量抜きでも見栄えはお前が今のところ優勝でいいよ
冷凍炒飯レンチンして皿にぶちまけたら大体こうなる
0576それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:51:16.65ID:ijPYs1dY0
おっさんの料理レスバでパスタとチャーハン多いのは一人分で作りやすいからなんやろなあと思うと切ないな
0577それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:51:30.26ID:Vxq7g3J70
>>569
自宅でいちから作ったら脂で換気扇やら大変なことになるらしい
0578それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:51:35.90ID:SAgGIxMO0
ラーメンとセットならともかく
パラパラて単体だと微妙やない?
0579それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:51:39.04ID:e17vUNi70
>>566
一番美味そうやな
0582それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:52:22.31ID:Pnlob2V/r
>>442
これをチャーハンと言い張るのが信じられない
こんなゴミ作ってる奴がチャーハン語るなや
0583それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:52:22.51ID:peLSW5Dlp
自慢の何かを語りたい気持ちがわからんやつは
それはそれでオスとしては少数派の性向だと思う
0584それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:52:50.13ID:4GORl6UU0
>>566
昔見たパンツマンのチャーハンみたいやな
0585それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:53:05.18ID:SHq632SsM
>>559
ベースがチャーシューの煮汁やからコクが足らん
ガラ使わな美味しくならん😢
0586それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:53:11.83ID:L3IfOwzB0
>>580
炙り屋どうなん?欲しいとは思いつつまだ手が出せないでいる
0588それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:53:29.41ID:zs6TFIcE0
>>82,152,566
>>225.442,560
上と下どっち食いたいかって話ですよ
0589それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:53:46.36ID:9u+CFOk70
>>580
やっぱ掃除大変そう
0590それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:53:48.56ID:eDibO3Si0
ラーメンとか、チャーシューはまだしも麺を茹でるだけやないんか?
スープから作る人とか凄いわ
0591それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:53:55.31ID:3VpB7h2z0
家で食うやつは黄色い方がうまそうだな
高いやつほど白くなるが
0592それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:54:16.24ID:e17vUNi70
他のおかずと食べるなら>>442でええんや
単独で食べるなら>>556の方がええけど
0593それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:54:18.74ID:Vxq7g3J70
機械には勝てんのや
0594それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:54:35.96ID:D9OXDTGW0
>>577
油とか匂いは国産使えばそんなにやで時間がヤバい
最低8時間は煮込み続けなあかんから水道代とガス代と自分の時間の消費エグい
0595それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:54:38.65ID:eUzz2DHc0
>>585
なるほどね自作はすげえと思うんやが
ゲンコツみたいなの買ってくるとええんやろか
0596それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:54:38.68ID:SYZn+mLg0
>>442
おかゆかな?
0597それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:54:42.39ID:cTibXN0dH
>>566
こういうのでいいんだよ
0598それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:55:17.72ID:0u04j/3n0
>>551
健康に悪そうな脂も再現してくれや
0599それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:55:20.40ID:szEM8Jek0
>>593
というかいっぱい作るのに勝てん
個別に一人前の量で作るとどうやってもばらつくし
0600それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:55:25.40ID:z19VMh1p0
おうち麺TV見てるといつかラーメンも作って見たくなる
0602それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:56:09.06ID:SHq632SsM
>>595
せや 1回だけガラ使ったがほんま美味くできた
やけど手間も時間もかかりすぎる
ラーメン屋は偉大や
0603それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:56:34.82ID:Qviz44zKM
>>588
君が作ったチャーハン見てみたいな~☺
0604それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:56:52.85ID:TT5p5Oy60
餃子の王将ってしっとり?
あれぐらいが好き
0605それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:56:56.84ID:kkRn4tHN0
>>601
美味そう
0606それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:57:01.15ID:peLSW5Dlp
マウント精神さえ抑えられれば
お料理の話ってほんまに幸福やね
0608それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:57:48.49ID:vHs2xYUja
>>152
>>566
こういうのでいいんだよの解が出たな
0609それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:57:52.36ID:eDibO3Si0
自作スープはなあ
労力とリターンがどう考えても割に合わんと思ってやったことないわ
0610それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:57:54.56ID:5stC+UhLM
白飯の状態大事やない?

柔らか白飯じゃ確実にべちゃべちゃになるわ
最低家系の白飯くらい硬めやないとアカンと思う
0611それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:58:01.16ID:lFrQjbnD0
フライパンって強火あかんのと違うの?
0612それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:58:43.62ID:szEM8Jek0
>>611
あかんで
だからすぐダメになって買い替える
0613それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 16:58:53.13ID:eDibO3Si0
>>611
もちろんあかんぞ
加工が死ぬ
0614それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:59:10.31ID:6o8RP5V6d
テフロン加工剥がれたけど鉄鍋と同じように油塗って使い続けてる
0615それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 16:59:41.54ID:eUzz2DHc0
>>613
中華鍋は持っとくと捗るやろな
0616それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:00:02.07ID:+bhjp2AB0
家庭用ガスコンロならカッコつけて鍋振るな
0617それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:00:09.17ID:SHq632SsM
>>586
ええけど片付けに手間かかる 肉焼くだけなら「やきまる」の方がええ
https://imgur.com/XZNm0gd.jpg
0618それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:00:35.32ID:TuskdJ7K0
中火でじっくり炒める、でええやろ
水分抜けたらまた足せばええ、ワイは微塵切りしたネギで水分補ってる
0619それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:01:14.21ID:N4GOlJHpd
IHとかカセットコンロで脇役シェフとか美味そうに作る動画上げてるし結局腕なんやろな
0620それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:01:26.44ID:e17vUNi70
>>610
でもチャーハン用に米炊くとか本末転倒やしなぁ
残り飯で作れるのがチャーハンの魅力やし
0621それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:01:46.39ID:QmDlFTBla
炒飯に拘る奴って他の料理はさっぱりやらないよな
せいぜいパスタ茹でたりするくらいやろ
0623それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:02:05.49ID:eDibO3Si0
チャーハンの肉でオススメある?
ワイいつもシャウエッセン使っとるわ
0624それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:02:11.59ID:zs6TFIcE0
>>616
原点にして頂点のガイジ要素だけど中華料理屋真似して家でやってる奴意外なほど多そうだからやめたれ
0625それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:02:29.85ID:Qviz44zKM
>>621
チャーハン麺類オムライス
これしか出来ない😤
0627それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:03:00.20ID:eUzz2DHc0
>>623
チャーシューの角切りみたいのええんやないか
満足感高そうやけど
0628それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:04:01.26ID:hrSDLhvZ0
勘違いしとる奴多いけど
なぜ強火が必要かってパラパラにするためじゃなくて
wok hei(高火力で炒めることで生まれる風味)を付加するためやから
0631それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:05:39.01ID:L3IfOwzB0
>>587
>>617
サンガツ
やきまる持ってるからそっちで焼くわ
0632それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:05:41.13ID:EBitZqJtd
料理スレで貼られる自作料理画像見るたびに、お前らってホンマ口だけよなぁって思う
0633それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:05:44.79ID:Ox6WdnQw0
パラパラにしたいなら冷蔵庫で一晩寝かせた米を使うといい
0634それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:06:05.09ID:TuskdJ7K0
>>629
うまそう、ソース手作りか?
0636それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:07:24.65ID:NwGq4Iz20
何回も言ってるけど
テフロン、家庭用コンロ使っててフライパン振るからあかんねん
0637それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:07:25.31ID:4GORl6UU0
>>618
この水分抜けたら足すというのがなんG民には不可能なんよ
チンパンジーみたいに炒めて続けてパサパサになったとか怒っとる
0640それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:08:16.86ID:eDibO3Si0
>>621
ワイはカレーやシチューのために鍋買ったぞ😤
卵焼きも得意や
0641それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:08:24.06ID:EBitZqJtd
やきうとかでもそうやけど、辛口の野球評論家みたいなこと偉そうに言っておいて、いざボール投げさせたら130キロすら出せない
ほんとダッセーよなお前らって
0642それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:08:38.46ID:hrSDLhvZ0
>>630
米を固めに炊く、具材の水分が回らないようにする、それだけや
米がダマになるのはただの下手くそ、炒めの基本ができてない
0643それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:08:38.80ID:KrmcA4b5M
>>620
やから炊いたら炊飯器から出して多少乾燥させるくらいがええと思うわ
0644それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:09:27.93ID:4sDlIS6O0
プロの中華料理人の動画見てると油すっげえ量入れた後混ぜた卵をまず投入してんだよな
あと味の素クッソいれてるわ
0645やる落合 ◆Y0jD/t.Jos
垢版 |
2022/09/03(土) 17:09:32.63ID:ddAVVuya0
油と火力や
フライパンでもできるけどパンの大きさに対して具材を多く入れすぎない事が重要
0646それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:09:35.69ID:lFrQjbnD0
そもそもうちのコンロ180℃なったら弱火になるよ?
0647それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:09:44.36ID:DMMHxsEq0
当たり前や
料理は総合力や
味だけ見た目だけでいいなら金と時間使えばいくらでも出来る
あるもんとある時間でなんとかするのが料理が上手い奴や
つまりオカンよ
0648それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:10:03.96ID:NqS47t1pa
ワイ味と栄養に妥協せず毎日自炊してるから月の食費9万オーバーやわ
自炊は安上がりってのは妥協した時の話やな
0649それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:10:50.00ID:szEM8Jek0
>>644
もはや卵揚げてるわ
0650それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:10:50.61ID:SEhEJmvO0
原子力や
0651それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:11:00.90ID:Y/Ha7izUd
山岡士郎かな?
0652それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:11:44.33ID:eDibO3Si0
腹減ってきた
今夜は中華やね
0653それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:13:10.38ID:OIALbiHW0
卵大量に使うようにしたらパラパラになったけど毎回大量になんか使ってられん
0654それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:13:42.67ID:e17vUNi70
>>648
毎日3000円ってこと?すごいやな
そんなんなら外食した方がええな
0655それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:14:32.37ID:VK2z61A70
焦がしニン以下略のアレを普通にレンチンして食える状態から炒めててパラパラやけど邪道なんかな
0656それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:14:56.14ID:qyzOZWI3M
大学の時高知と青森出身の奴がシャモのしめ方語ってたのなんか思い出した
生きてきた環境違いすぎるなって
0657それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:15:03.57ID:n6j9uztfM
インディカ米を使え定期
0658それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:15:56.26ID:PRFhIhGc0
日本の米じゃパラパラは難しいって後見鉄が言ってた
0660それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:16:23.17ID:peLSW5Dlp
>>656
ワイルドで素敵やん
0661それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:16:37.44ID:NqS47t1pa
>>654
平均するとそうやな
味は重視するけど、それと同時に半ば強迫観念的に栄養バランス気にするから外食じゃ満たせないねん
野菜とかバランスよく食べないと落ち着かない
0663それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:16:58.39ID:TKjfmU/Kr
>>601
鉄火丼で良くない?
0664それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:17:02.67ID:nCDuUEGTd
揚げ飯
0665それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:17:11.54ID:rVLeoES8p
>>173
お前すべってるよ
0666それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:17:35.29ID:AU5pX8Vn0
>>353
写真無し口先中華マンで草
0667それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:18:34.35ID:hPo83Hca0
まだこのスレ残ってたんか
0668それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:18:43.21ID:zyumGYHU0
油とにかく入れろとか先に卵と白米混ぜろとか適当言ってる馬鹿多すぎて草
作ったこともない聞きかじっただけのレシピで他人を騙して楽しいか?
0669それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:19:29.20ID:0u04j/3n0
>>661
今晩の献立予定を教えて
0670それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:20:03.48ID:4GORl6UU0
>>667
先輩ヅラのOB来たで
0671それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:21:19.19ID:aa4oMeDt0
しっとり焼き飯のが美味しいという事実
0672それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:22:07.56ID:HO9L98vpa
>先に卵と白米混ぜろ
こんなの言ってるアホは流石に極一部しかいねーわ
0675それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:23:29.33ID:e/jwaKj/0
IHでうまく作れない時はIHの性能じゃなくてフライパンを疑え!
裏側の熱源になるポッチが多いやつを買えばいける
0677それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:24:50.99ID:NqS47t1pa
>>669
イワシのアクアパッツァ、甘鯛の煮付け、トマトと玉ねぎのマリネ、デザートに黄金桃と洋なし
米は食わん
0678それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:25:09.08ID:HO9L98vpa
>>673
ガチプロ含めた動画ニキですらそれだけはやらねーって奴ばかりだったのですがそれは
0680それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:25:37.66ID:ijPYs1dY0
>>677
煮魚&煮魚とかどういう献立や
0681それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:26:32.58ID:zhOn914a0
>>676
🐤
0682それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:26:37.74ID:aF6wQ/X40
おかき作るつもりで米を揚げるくらい油入れるとええんか?
0683それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:26:56.68ID:NzGcgY1q0
炊く時に油混ぜたらいい具合にパラパラなるんちゃうかと思うんやがどうなん
0686それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:29:19.73ID:Pf3CXjC70
しっとりの方がいいっていうけど店のしっとりはちゃんと米が離れてんだよね
0687それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:29:31.52ID:bztJV/zj0
もうワイは諦めて玉ねぎとか人参とかネギとか入れた焼き飯作ってるで
家でパラパラチャーハン目指すよりも旨いもの出来る
0688それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:29:45.77ID:NqS47t1pa
>>680
最近めちゃくちゃ魚にハマッとるからな
アクアパッツァには野菜たくさん使うし味付けもスッキリさせるから被ってるのは魚って点だけやで
0690それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:31:04.43ID:BNRUg3JX0
まず鉄製のフライパンをコンロに乗せます
サラダ油を薄く引いて弱火で温めた後卵を落とします
冷凍庫からカチコチに凍った冷凍チャーハンを取り出してレンジで規定時間温めます
目玉焼きをチャーハンの上に乗せます

これで美味しいパラパラチャーハンの出来上がりや
0691それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:31:32.83ID:6o8RP5V6d
>>679
あれやろなと思って開いたらやっぱそれやった
0692それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:31:45.12ID:HO9L98vpa
>>689
三つ葉と赤黄のパプリカですか?
0693それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:32:02.13ID:visuaf480
カリカリチャーハンになっちゃうわ
0694それでも動く名無し
垢版 |
2022/09/03(土) 17:32:05.28ID:K8Sf2Cona
店のチャーハンにうおーパラパラチャーハンが食えるー
なんてやつ見たことないのに
なんでネットやと大量に家庭料理の話でこういうのいるんや
0695それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:32:05.68ID:DOdgWgfT0
火力も風もいらんやろ
普通にやったらIHでもパラパラなるで
0696それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:33:13.68ID:Pf3CXjC70
>>694
店のチャーハンのパラパラは当たり前だから
しっとりに見えてもちゃんと米離れてて家庭のとは明らかに違う
0698それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:34:21.37ID:RXARZ4Tt0
冷凍チャーハンをチンしてフライパンで炒めるだけやぞ
0699それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:34:31.94ID:6fautWug0
>>679
これはうまい
0700それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:34:34.91ID:29yH0dxx0
マヨネーズ入れろ
0702それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:37:08.13ID:0tzFxUEU0
寿司とか全然関係ない画像貼ってるやつって何が目的なん?
褒められたいん?
0703それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:37:27.07ID:RXARZ4Tt0
>>679
日本人がやったら炎上するやろな
ほんと日本人て糞
0704それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:38:23.47ID:dqXa1tPl0
>>677
一周回って自炊の方が安上がりそうだなその拘り方だと
マニアから言わせると米ってそんなに健康に悪いの?
0705それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:39:23.03ID:oYyQK5B40
>>679
こういう海外の屋台調理動画すこ
0706それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:40:29.79ID:GpxuNakm0
油を引くくらいたくさん使う
0707それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:41:28.82ID:IHKUccqx0
>>594
2時間くらい煮込めばふつうにできるが
0708それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:41:41.04ID:ijPYs1dY0
>>705
おもしろいと思う一方で「この動画1本でうp主はこのおっちゃんが屋台で稼ぐ額の何年分稼ぐんやろな」とか思う
0709それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:41:49.46ID:HlCJ8/QG0
油ドボドボですよ
0710それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:42:11.72ID:SEhEJmvO0
料理人とかがやる深めのお玉でお皿にものすごい勢いで落とす奴かっこいい
まあまあ下にも落ちてそうだけど
0711それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:42:55.48ID:C72fV27uM
自炊すると調味料増えていってあかんわ
台所狭いのにきつすぎる
0712それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:43:29.81ID:hwmA/lBz0
チャーハン作りにも自分流パスタにもあんまりハマらんかったわ
冷凍チャーハンでよくね?
0713それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:44:34.78ID:IHKUccqx0
>>679
ワイは不潔な時点で無理やわ…
0714それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:44:41.26ID:TRWideGu0
炒飯を美味しく作るコツは炒飯の素を買ってきて入れる事やな
0715それでも動く名無し
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2022/09/03(土) 17:46:22.11ID:Pkx7Q9Ig0
>>701
ワイいろんなレシピ見たけどこの動画のレシピが一番簡単にパラパラフワフワになるわ
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