ワイ「パラパラ炒飯作りたい」Gの識者たち「火力」「火力」「火力」

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:15:08.16

自宅の火力じゃキツよなあ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:37:10.07

IHでも美味しい炒飯作れますか！？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:37:11.71

>>93
はいお母さんにチャーハン作ってもらおうやね

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:37:48.01

>>119
美味しそう

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:37:54.29

>>103
ああ、すまん
お店は専用の細工してるから自宅でパラパラ再現しようとしても限界あるやろって言いたかったんや

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:38:08.50

マジレスすると作る量やろ
お茶碗一杯ぐらいの量なら誰でもパラパラになる

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:38:26.06

しっとりパラパラは火力と油次第

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:38:27.84

・ご飯は炊くより蒸した方がパラパラになる
・冷飯は絶対NG(冷えてたらレンチンする)
・フライパンはコンロから離さない(温度を下げない)
・木べらとかでほぐすように炒める

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:38:32.64

>>104
つまり味に影響無いからどっちでもええんやな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:38:45.40

>>123
カセットコンロの方が良さそう

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:39:03.84

パラパラじゃなくていい

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:39:07.06

メシを炒めて火を止めて卵を投入して混ざりきってから再点火ってメシ通に書いてあった

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:39:23.83

>>119
英語名はPRIDE RICEやから合ってるやん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:39:35.83

ID:9E7u44fYMが中学生にしか見えない
書き込みも幼稚だし知識も浅い
もう夏休み終わったよな？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:39:37.98

キンキンの入れて回して冷まして戻して適量入れるんやで

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:39:57.11

>>130
良くないよバカ？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:40:06.24

冷凍チャーハンってなんか後味が気持ち悪いんだよ
玉ねぎ臭いというか

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:40:20.97

>>136
素人が話しても誰も反応してないの草や

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:40:21.50

色々やったけどネギ多めでネギ塩焼き飯みたいにするのが一番美味しい

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:40:22.53

中火で鍋肌全体に米広げてペチペチ押さえつけてしばらく焼けばパラパラよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:40:32.04

>>138
わかる
なんか不自然な匂いするよね

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:40:39.04

>>137
味に影響無いんやからどっちでも好きな方でええやん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:40:40.48

フライパンって言ってるやつ本当にパラパラチャーハン作れてるんやろか

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:41:02.28

どう考えても油やぞ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:41:07.76

>>143
じゃあ卵かけご飯でも食べてれば？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:41:18.80

味付けは塩胡椒旨味調味料砂糖でいいよな
お好みで香り付けに醤油

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:41:23.78

>>138
玉ねぎだけベチャッとしてて口の中に味が残る感じはするな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:41:35.85

>>119
油も一緒に温めるとそうなるよ
油入れるのは炒める直前や

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:41:46.97

炒飯とパスタってなんであんなガイジを惹きつけるんや？
つべのパスタ世界チャンピオンの動画とか素人が上から指示しまくってて地獄やし
炒飯もプロが作ってる動画に指示コメ大量や
撮り鉄並にヤバい奴おるけどなんでや

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:41:48.46

どんな事しようが家じゃ炒飯は無理
ワイらが作ってるのは焼き飯

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:42:04.45

https://i.imgur.com/G1L9tTk.jpeg
☺

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:42:04.83

サトウのごはんを温めず生卵を混ぜてやるとパラパラよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:42:04.96

むしろ言うほどパラパラである必要あるか？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:42:09.22

>>144
ベットベトのギトギトやろな
パラパラを勘違いした素人ほど怖いもんはないんよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:42:10.71

たぶんプロの方が家庭用コンロでチャーハン作るの下手糞だよ
業務用コンロの理屈でやると全然無理やからね

家庭用でずっと作ってる奴の方が上手いやり方知ってるんちゃうかな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:42:34.76

>>144
作れるで
ただテフロンは加工痛めるからあんまり良くないけど

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:42:43.28

>>146
卵かけご飯とチャーハンじゃ味が違うじゃん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:42:45.76

>>150
来た時点でワイらその一員や
仲良くしようぜ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:42:48.39

>>154
それは言わないお約束

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:43:00.02

>>152
やっぱこれよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:43:01.87

>>150
素人はやったことないのに空想で語りたがるからな
このスレもマジでお母さんのパンツの匂い嗅いでそうやもん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:43:21.42

タイ米で作れマジで

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:43:31.72

素人の末尾Mが大暴れしてるやん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:43:33.99

？？「卵でコーティングしろ」

ワイ「おかのした」

ワイ「ベチョベチョやんけ😡」

？？「火力が足らん」

これどうすればええんや？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:43:45.56

マジで一度お客さんにチャーハン食わせてから文句言えっつうの～！

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:43:48.48

何が中華プロやねんしばくぞ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:43:51.26

>>150
ガチ貧困層の独身おじさんでも作れる料理だから

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:43:52.38

>>156
なんでプロが家庭用のコンロ使ったことないと思ってるんだよ
野球選手がずっと球場にいるとでも思ってるんか

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:44:12.72

パラパラにするだけなら火力は家庭用コンロでで十分足りるぞ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:44:42.01

ワイは米炊くときに水少なめにしてるで

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:45:08.24

一体どこから迷い込んだんやこいつ...

166 それでも動く名無し[] 2022/09/03(土) 15:43:45.56 ID:9E7u44fYM

マジで一度お客さんにチャーハン食わせてから文句言えっつうの～！

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:45:17.45

ここまで誰一人お玉に言及してない時点で素人集団やでなー
素手でチャーハン作るんさかいな？w

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:45:32.74

>>171
カレーの時も水少なめにしとるわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:45:32.90

>>165
パラパラにするんじゃなくてベチョベチョにならんようにするのが無難ちゃうか
卵でコーティングとか無理やで

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:45:36.87

>>165
火力関係ないって

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:45:46.92

最近のコンロは温度が上げるとすぐ火力弱くしやがるから原辰徳😡

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:45:53.66

パラパラ炒飯？night of fire？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:46:03.60

>>173
ワイが言及してる

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:46:18.82

土曜のこの時間に末尾Mの料理人なんかおらんわな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:46:24.31

言っとくけど火力関係ないで

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:46:24.96

ここまでするならもう店で食った方がよくない？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:46:27.77

🤥パンサー菅スレ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:46:51.03

>>180
今起きたんかな？おはよー

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:47:07.04

こんなとこで素人素人煽りよる奴は何なん？
店でも出しとん？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:47:07.27

>>150
炒飯パスタって弱者男性の得意料理やん
察しろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:47:15.27

チャーハンスレ毎回荒れるの草

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:47:35.29

ぶっちゃ炊いた後の米の質で全て決まるよな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:47:37.93

>>150
誰でも作れて適当に作っても一定のクオリティは保証される
↓
普段料理作らない奴程自作補正が掛かって最高の一品に感じる
↓
自称炒飯とかパスタのプロ爆誕

このスレでも変にこだわりとか持ってるアホわらわらやしな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:47:43.12

油多めとか火力強ければ強いほどとか昔から言われてるけど関係ないよな
プロみたいなやり方じゃなくて弱中火でじっくりやるやり方試したらそっちの方がうまくできたし

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:47:56.34

まず使用人根性を捨てます

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:48:04.50

>>187
無免許がAT限定煽りする掲示板やからな
殆どがエアプやろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:48:46.24

油ケチんな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:48:52.85

>>53
きめえなこいつ
自分に酔ってるおっさん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:48:53.63

>>190
つべの中華料理屋の動画見てこいよ
揃いも揃ってお玉にとんでもない量の油掬って馴染ませてるから

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:49:32.31

>>194
こいつを炒飯にして食ってしまおう

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:49:45.16

結局パラパラ感の正体ってなんなんや

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:49:59.58

>>190
パサパサで不味そう

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:50:00.93

>>190
マジで関係ないよ
見るだけでもそれらが勘違いなのがわかる
そんな奴らが実際に作ってるわけもない

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:50:11.28

ここのスレの人たちチャッカメンで火をつけたことなさそう（笑）

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:50:39.24

チャーハンスレとペロンチーノスレは荒れる

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:50:52.51

乳化させろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:51:02.37

>>195
そりゃ店ならそうやろうけど今回は自宅の話やろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:51:14.03

>>197
卵コーティング
だから混ぜご飯方式とか言うのが広まったんやろ

でもそれしてる奴等は業務用コンロやから家庭用でやったらダメ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:51:35.62

なんでキチガイが暴れてるの？
レスバ負けて発狂？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:51:37.82

家に中華鍋ある人って珍しいよな？
ワイはフライパンの加工が壊れるの嫌やから強火に出来ないんだ😢

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:51:44.21

コロナの自粛期間中にプロの料理人が家庭用コンロで作る方法の動画だしたりテレビで披露してたけど大抵は火力いらないって言うてたわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:51:50.68

ご飯入れた後すぐに日本酒ふりかけてみ
酒にはご飯同士くっついてるのを分解する効果があるからダマになりにくいで

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:52:00.95

>>156
こういう素人さんってマジで言うてはるんかな？草

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:52:08.64

>>201
アーリオオーリオは副菜を使った方向に持って行けない奴はただの素人や

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:52:26.10

一通り見たけど末尾Mが一番チャーハン上手そうやな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:52:44.08

パサパサに近いパラパラ派としっとり残しのパラパラ派がいる限りパラパラチャーハンに調理方法の正解はない

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:52:47.80

>>203
同じだよ
炒飯でパラパラにならない理由が油分少なすぎこれはプロでも自称プロでも満場一致のレベルって話
火力は関係ない

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:52:49.66

炒め物は80℃から離れるほど良いから
高温が無理なら弱火

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:52:53.31

普通に炊いた日本の米は水分かなり含んでるから炒飯用に炊けばいい

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:52:55.28

https://i.imgur.com/3eTB2LG.jpg
https://i.imgur.com/K6GjRQB.jpg
https://i.imgur.com/lKK2pNX.jpg
https://i.imgur.com/Fk1txAk.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:52:56.30

お前らの言うこと聞いて最初に卵と混ぜても油たくさん入れても結局ベチャつくんやが？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:53:11.13

すぐ混ぜるからあかんのや
混ぜずに焼くんや

2022/09/03(土) 15:53:21.89

>>152
これ砂糖大量に入っててまずいよな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:53:25.03

お前ら炒飯の知識中華一番で仕入てるな？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:53:44.88

>>217
ベチャつくのを避けるだけならじっくりほぐしながら炒めるだけでええで

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:54:31.49

>>217
混ぜたのをフライパンに広げてしばらく焼くの

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:54:38.73

“しっとり”チャーハンとして推していけ