ワイ「パラパラ炒飯作りたい」Gの識者たち「火力」「火力」「火力」

[1 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:15:08.16 ID:T0xZ0hSs0]

自宅の火力じゃキツよなあ

[18 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:21:13.46 ID:+F46z9EK0]

焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ★チャーハン600gでよくね？

[19 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:21:32.02 ID:IlQaC+kb0]

鉄鍋とガスコンロさえあれば炊きたてのご飯でも余裕でパラパラになるぞ

[20 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:21:42.90 ID:V2sZgB5cF]

>>18
これチャーハンではないよな

[21 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:21:55.96 ID:R0qYLMTo0]

油ドバドバ入れろおじさんを信じて油ドバドバ入れたら凄まじくベチョベチョになった😡

[22 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:22:02.53 ID:Bp6vU7SIa]

ご飯は一旦冷やしたのを電子レンジで温めてから炒めろ

[23 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:22:04.99 ID:IlQaC+kb0]

>>17
マジでこれ
ご飯1合使うなら最低でも大さじ３は必須や

[24 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:22:12.00 ID:PednVVyva]

>>18
それさっき食べたわ
唐揚げも食べたらさすがに満腹

[25 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:22:26.51 ID:na8Zk3GXp]

中火でいいおじさん「中火でいい」

[26 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:22:26.82 ID:9E7u44fYM]

>>22
チンカス食ってそうだなコイツ

[27 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:23:01.03 ID:BHJvLUtI0]

一合分水減らして炊く
鉄鍋使う
油入れまくる

これだけでとりあえずパラパラになるぞ

[28 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:23:15.71 ID:Btk3fQdnd]

IHのなかでもしょぼいのだとどうあがいても無理

[29 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:23:16.07 ID:RzfOl7+bd]

識者ワイ「油と卵」

[30 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:23:29.17 ID:ZxkG7xRs0]

今時のガスレンジなら高火力キープしてくれる機能あるやろ

[31 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:23:32.54 ID:V2sZgB5cF]

あとご飯は少なめにするとか

[32 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:23:55.21 ID:9/9Nz5WH0]

砂糖入れると美味いからやってみろ

[33 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:23:55.81 ID:fmfTxsjR0]

>>24
🐷

[34 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:24:11.04 ID:F6UcSFhX0]

時間掛かるとパラパラじゃなくパサパサになる
米の中の水分まで抜けてしまう
あと油が多くても米が揚がってしまう
短時間で作ればパラパラだが米は水分含んでふっくらしてる炒飯になる

[35 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:24:27.06 ID:8msHHH/B0]

1回中火でつくってみろ
火力神話なんて幻想やで

[36 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:24:37.98 ID:u5Alh/O10]

軍師ワイ「ふむ、ではタイ米を使ってみてはどうだろう？」

[37 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:24:39.56 ID:mYnHZi220]

レンチンした炒飯を炒めるといい感じにパラパラになる

[38 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:25:00.28 ID:F80KsuRoM]

油ドバドバ強火

[39 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:25:56.51 ID:9E7u44fYM]

>>34
ならんよドアホン？
お米粒を一粒一粒油でコーティングしてるのに水分抜けるとか中華したことないやろ草

[40 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:25:58.77 ID:bUbXiufyd]

だまされたと思って油少なめ超弱火で作ってみろ

[41 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:25:59.38 ID:Re24T5vjr]

先に卵と米混ぜて弱火でやれってここで聞いたわ

[42 それでも動く名無し 転載ダメ 2022/09/03(土) 15:26:18.96 ID:o0Ktfz3Gd]

テスト

[43 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:26:32.33 ID:RtkQIU8K0]

>>13
業務用のガスコンロでやろ

[44 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:26:46.00 ID:F6UcSFhX0]

>>39
素人ワロタw

[45 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:26:59.35 ID:49bQbshla]

油ドバドバ民も聞き齧りで言ってるだけやから信用しちゃダメやで

[46 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:27:07.86 ID:ahKSyai50]

>>21
油熱しろ

[47 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:27:25.14 ID:L3klkzjrM]

最終的に冷凍食品に落ち着く

[48 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:27:40.07 ID:bUbXiufyd]

もうザルに入れて揚げたらええんちゃうか

[49 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:27:40.30 ID:RtkQIU8K0]

>>39
とりあえず唐揚げでも揚げてみなよ

[50 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:27:54.35 ID:DlTtoP7V0]

油

[51 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:28:15.63 ID:R0qYLMTo0]

チャーハンを作り続けた結果
一度に作る量を減らせばパラパラになると気づいた
多くても1.5合くらいまでが限度
2合以上一気に作ろうとするとべちょりやすい
2人前くらい作ろうって気持ちで作るのがベスト

[52 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:28:23.36 ID:790D+dxvd]

油を思ってる5倍くらい入れる

[53 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:28:26.55 ID:9E7u44fYM]

ここで中華のプロのワイが登場や！
油タラー、強火でカチチ、煙が出たなら卵を投入
かき混ぜかき混ぜご飯をぶちこみ
お玉でカンカンほぐしましょー
調味料をドパパと加えてふるわせふるわせ鉄鍋を
あっという間に黄金チャーハンの出来上がり～♪

[54 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:28:29.66 ID:ahKSyai50]

>>41
卵でコーティングするのは本場でもよくやる手法だからな

[55 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:28:33.57 ID:43XCAEvcM]

先に玉子と混ぜるのパラパラになるけどこれじゃない感すごいわ
なので不採用

[56 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:28:35.37 ID:EWGprl8y0]

火力でパラパラにするとお米が硬くなっちゃうから卵でパラパラにする工程で工夫した方がいいわね

[57 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:28:47.25 ID:9E7u44fYM]

>>44
素人恥ずかしいなコイツ？

[58 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:29:21.40 ID:9/9Nz5WH0]

騙されたと思って鰹節入れてみろ

[59 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:29:31.66 ID:aH+jyhXf0]

油はそこそこ少量の米をフライパンを火から離さず少し焼き付けるように炒めるんや

[60 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:29:44.62 ID:9E7u44fYM]

>>53
マジでこんなけなんよ
これだけでパラパラチャーハン食べれちゃうからね

[61 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:29:55.46 ID:7buzOg1G0]

>>53
きっつ…

[62 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:29:59.21 ID:MiLu46C60]

実際は火力じゃなくて中華鍋使うほうが重要やけどな

[63 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:30:01.12 ID:auWDmqYz0]

フライパン空焚きして炊きたてご飯でやれば勝手にパラパラになる

[64 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:30:12.60 ID:F6UcSFhX0]

>>53
頭悪そう
パサパサヤキメシを喜んで食ってるタイプ
それか料理した事ないかのどっちかだな

[65 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:30:16.45 ID:eTY8adn20]

ボウルで半分卵絡めるとかマヨネーズ絡めれば簡単にパラパラになるけどめんどくさいんだよな
そもそもパラパラじゃなくてもうまいし

[66 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:30:24.34 ID:9E7u44fYM]

>>63
フフフ、フライパン！？！？wwwwww

[67 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:30:37.49 ID:BHJvLUtI0]

>>62
これ
テフロンで作ろうするのがそもそも失敗

[68 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:30:58.74 ID:4Z2ZSTlMr]

普通ニチレイだよね

[69 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:30:59.15 ID:9E7u44fYM]

>>64
あ、素人の方は小学校で調理実習でもやっててね！

[70 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:30:59.26 ID:ahKSyai50]

>>51
それは鍋による
鍋肌に米が全部付く量を作るのが大事
鍋に接してない米が溢れると熱が足りない状態になる

[71 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:31:08.45 ID:rXV2NEB10]

店で食う炒飯もわりとピンキリよな

[72 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:31:09.33 ID:RtkQIU8K0]

>>53
先に油入れてからフライパン温めるとか完全に素人やん
焼いたフライパンに油入れるんやで

[73 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:31:12.01 ID:n9kXQlIvr]

>>60
自演こわ！
id変え忘れてるぞw

[74 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:31:35.21 ID:EbJ5+IMud]

味覇　オイスターソース　GABANのブラックペッパー

これだけでマジで中華屋になる

[75 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:31:43.43 ID:UNBBm2wm0]

正直ヤキメシでも自分で作って食うぶんには何でも美味しい

[76 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:31:46.72 ID:H/T5QzoQ0]

ぶっちゃけパラパラより油で少しベチャっとしてる方が美味いよね

[77 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:31:51.12 ID:F6UcSFhX0]

>>69
なんかのアニメで見たのかな？
お前実際作った事ないだろw

[78 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:31:53.01 ID:9E7u44fYM]

>>72
それはお手入れやろバカ
入れないと油熱せないよハゲ？

[79 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:32:12.65 ID:/7BYxAfM0]

なんG民ってチャーハンの素とか使ったらキレそう

[80 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:32:12.92 ID:9E7u44fYM]

>>77
アニメ好きなん？草

[81 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:32:13.83 ID:MDhDwBts0]

>>72
先入れと後入れで何が変わるんや？

[82 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:32:27.80 ID:gGXJyOVP0]

王将の炒飯うまヨ
https://i.imgur.com/pQnL6PI.jpg

[83 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:32:41.84 ID:RtkQIU8K0]

>>78
まあ素人は知らんやろうけど
油入れてちょうど良い温度まで冷ますんだよ

[84 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:33:03.55 ID:F6UcSFhX0]

>>80
効きすぎだろw
ママにヤキメシ作って貰えw

[85 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:33:03.62 ID:9E7u44fYM]

>>81
後入だと油が低音だから卵が膨らまない
だからコイツは完全に素人or童貞やな

[86 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:33:18.76 ID:9E7u44fYM]

>>83
あ、バカだ。

[87 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:33:22.26 ID:6z4ZzGGsd]

大量の油とパサパサご飯やろなぁ

[88 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:33:22.56 ID:MDhDwBts0]

お店のパラパラ感は米自体が違うからってどっかで見たけどそうなんか？
炊き込みご飯みたいになっとるとか

[89 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:33:36.70 ID:gE9rtfh00]

自宅でやりたいなら、最初に卵を冷え冷えご飯に混ぜること、次にビビるほど油を入れる事やな

[90 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:33:38.87 ID:9E7u44fYM]

>>84
急にお母さん出てきて草
お母さんアニメが好きなんやね（笑）

[91 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:33:41.38 ID:ahKSyai50]

>>72
どっちでもええで
素人はどっちみちわからんけどわかるやつは目と鼻で温度判断できるし

[92 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:33:53.61 ID:uFGi8RiVd]

このおじさんたち週末のお昼にネットの掲示板でチャーハンのことで喧嘩してる…🥺

[93 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:34:13.29 ID:RtkQIU8K0]

>>81
油が臭くなるし
フライパン自体は焼き過ぎくらい温めて油で冷まして温度合わせるんだよ

[94 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:34:14.47 ID:lfWoRZ7gd]

>>19
むしろ炊き立てのご飯じゃないとダメだぞ

[95 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:34:16.82 ID:9E7u44fYM]

>>91
アホやなこの童貞w
油後から入れたら温度下がりまくりやん草

[96 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:34:18.52 ID:xHDonROu0]

焼き飯の話になると急にイキリ出すの草

[97 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:34:18.92 ID:ddnjJE2UM]

火力は家庭じゃどうにもならんから諦めろ
フライパンをよく熱して油ドバドバ中火でじっくり加熱したらパラパラになるで
最後にフワッとさせる為に鶏がらスープを回しかければ出来上がりや

[98 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:34:36.62 ID:TTSBF3Vyd]

>>88
油入れて炊いてるところはある

[99 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:34:38.23 ID:ox2AykaDd]

焼いてる間しっかり米粒潰して水分飛ばせって見た
米の水分が残ってると米同士でくっついてベチャっとした炒飯になる

[100 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:34:56.81 ID:MDhDwBts0]

>>85
その理屈は分からん
後入れでも先入れでも狙いの温度にまで熱したら同じやろ？

[101 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:35:08.59 ID:uFGi8RiVd]

おじさんがチャーハンのことで喧嘩するのってなんか変だよ…🥺

[102 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:35:12.58 ID:9E7u44fYM]

>>99
とにかく鉄鍋をふるわせ続けることやな
お米粒を回転させるんよ

[103 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:35:14.32 ID:ahKSyai50]

>>88
そんなん店によるやろとしか
ただ油しいて炊けばその段階である程度パラパラにはなるで

[104 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:35:32.32 ID:9E7u44fYM]

>>100
二度手間で草
時間無駄やん草

[105 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:35:34.26 ID:M9kNKBZD0]

火力信仰あるけど店ならともかく自宅なら中火で普通にやる方がええで

[106 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:35:34.96 ID:RtkQIU8K0]

冷えたフライパンに油入れても回らんやろ

[107 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:35:47.75 ID:9/9Nz5WH0]

先入でも後入でも熱した油を鍋に馴染ませればどっちでも良くね

[108 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:35:55.03 ID:axzJ2N5j0]

炒飯の作り方になるとシュバって来てイキって煽るおっさんおるよな
それじゃパワハラ炒飯じゃん

[109 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:35:56.14 ID:ddnjJE2UM]

>>88
日高屋は炒飯用に炊き込みご飯仕込んどるな
あれは味付け目的もあると思うが

[110 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:36:04.20 ID:znZCL1g40]

冷凍買え冷凍

[111 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:36:05.84 ID:aH+jyhXf0]

チャーハンなんてどうやってもそこそこの味にはなるし作り方とか適当でええよな

[112 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:36:07.86 ID:k1M3dMmr0]

チョーハンなんか所詮ラーメンのお供よ

[113 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:36:08.57 ID:JYb0N4md0]

>>96
何や知らんけどチー達は焼き飯に夢中やしな

[114 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:36:10.32 ID:9E7u44fYM]

>>108
うまいこと言ったれw

[115 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:36:10.45 ID:NCH5azsR0]

冷凍炒飯味濃すぎるから白飯と1:1で炒めるとパラパラになるしちょうどいい

[116 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:36:20.09 ID:zsBFaYUma]

陳建一は火力やないって言ってたぞ

[117 それでも動く名無し 2022/09/03(土) 15:36:21.49 ID:MDhDwBts0]

>>93
油を冷たい鍋から熱したら匂いが臭くなるんか？
そういう理屈なら分かるわ