>>217
油は鍋肌につかない程度にしないとむしろベタつくやろ
最初に卵を半熟になるまで火を入れて一回取り出す
油足して熱した後ご飯入れて酒振りかけてほぐして卵を入れ戻す
これで適度にパラパラになる