ワイ「パラパラ炒飯作りたい」Gの識者たち「火力」「火力」「火力」

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:15:08.16

自宅の火力じゃキツよなあ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:53:29.41

>>82,152,566
>>225.442,560
上と下どっち食いたいかって話ですよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:53:46.36

>>580
やっぱ掃除大変そう

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:53:48.56

ラーメンとか、チャーシューはまだしも麺を茹でるだけやないんか？
スープから作る人とか凄いわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:53:55.31

家で食うやつは黄色い方がうまそうだな
高いやつほど白くなるが

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:54:16.24

他のおかずと食べるなら>>442でええんや
単独で食べるなら>>556の方がええけど

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:54:18.74

機械には勝てんのや

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:54:35.96

>>577
油とか匂いは国産使えばそんなにやで時間がヤバい
最低8時間は煮込み続けなあかんから水道代とガス代と自分の時間の消費エグい

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:54:38.65

>>585
なるほどね自作はすげえと思うんやが
ゲンコツみたいなの買ってくるとええんやろか

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:54:38.68

>>442
おかゆかな？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:54:42.39

>>566
こういうのでいいんだよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:55:17.72

>>551
健康に悪そうな脂も再現してくれや

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:55:20.40

>>593
というかいっぱい作るのに勝てん
個別に一人前の量で作るとどうやってもばらつくし

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:55:25.40

おうち麺TV見てるといつかラーメンも作って見たくなる

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:55:29.84

たまに握る
https://i.imgur.com/5FUvFaA.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:56:09.06

>>595
せや　1回だけガラ使ったがほんま美味くできた
やけど手間も時間もかかりすぎる
ラーメン屋は偉大や

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:56:34.82

>>588
君が作ったチャーハン見てみたいな～☺

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:56:52.85

餃子の王将ってしっとり？
あれぐらいが好き

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:56:56.84

>>601
美味そう

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:57:01.15

マウント精神さえ抑えられれば
お料理の話ってほんまに幸福やね

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:57:39.82

>>216
ウェイパーは麻婆豆腐とか焼売とか野菜炒めを旨くする有能やぞ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:57:48.49

>>152
>>566
こういうのでいいんだよの解が出たな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:57:52.36

自作スープはなあ
労力とリターンがどう考えても割に合わんと思ってやったことないわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:57:54.56

白飯の状態大事やない？

柔らか白飯じゃ確実にべちゃべちゃになるわ
最低家系の白飯くらい硬めやないとアカンと思う

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:58:01.16

フライパンって強火あかんのと違うの？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:58:43.62

>>611
あかんで
だからすぐダメになって買い替える

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:58:53.13

>>611
もちろんあかんぞ
加工が死ぬ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:59:10.31

テフロン加工剥がれたけど鉄鍋と同じように油塗って使い続けてる

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 16:59:41.54

>>613
中華鍋は持っとくと捗るやろな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:00:02.07

家庭用ガスコンロならカッコつけて鍋振るな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:00:09.17

>>586
ええけど片付けに手間かかる　肉焼くだけなら「やきまる」の方がええ
https://imgur.com/XZNm0gd.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:00:35.32

中火でじっくり炒める、でええやろ
水分抜けたらまた足せばええ、ワイは微塵切りしたネギで水分補ってる

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:01:14.21

IHとかカセットコンロで脇役シェフとか美味そうに作る動画上げてるし結局腕なんやろな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:01:26.44

>>610
でもチャーハン用に米炊くとか本末転倒やしなぁ
残り飯で作れるのがチャーハンの魅力やし

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:01:46.39

炒飯に拘る奴って他の料理はさっぱりやらないよな
せいぜいパスタ茹でたりするくらいやろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:02:02.30

>>620
それならそれなりのチャーハンで我慢するべきや

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:02:05.49

チャーハンの肉でオススメある？
ワイいつもシャウエッセン使っとるわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:02:11.59

>>616
原点にして頂点のガイジ要素だけど中華料理屋真似して家でやってる奴意外なほど多そうだからやめたれ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:02:29.85

>>621
チャーハン麺類オムライス
これしか出来ない😤

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:02:46.23

１人前づつ作る

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:03:00.20

>>623
チャーシューの角切りみたいのええんやないか
満足感高そうやけど

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:04:01.26

勘違いしとる奴多いけど
なぜ強火が必要かってパラパラにするためじゃなくて
wok hei(高火力で炒めることで生まれる風味)を付加するためやから

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:04:20.53

>>621
ハヤシライスもするぞ
https://i.imgur.com/wL6Hibs.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:04:40.52

>>628
それじゃあどうすればパラパラになるの？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:05:39.01

>>587
>>617
サンガツ
やきまる持ってるからそっちで焼くわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:05:41.13

料理スレで貼られる自作料理画像見るたびに、お前らってホンマ口だけよなぁって思う

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:05:44.79

パラパラにしたいなら冷蔵庫で一晩寝かせた米を使うといい

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:06:05.09

>>629
うまそう、ソース手作りか？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:06:24.69

実は米の種類なんだろ？
タイ米だっけ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:07:24.65

何回も言ってるけど
テフロン、家庭用コンロ使っててフライパン振るからあかんねん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:07:25.31

>>618
この水分抜けたら足すというのがなんG民には不可能なんよ
チンパンジーみたいに炒めて続けてパサパサになったとか怒っとる

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:07:30.14

>>634
半日炊いた
大体こういうもんは炊いた割に合わん
買った方が安い

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:07:38.74

>>621
餃子は自信作😤
https://imgur.com/W0ETBAr.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:08:16.86

>>621
ワイはカレーやシチューのために鍋買ったぞ😤
卵焼きも得意や

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:08:24.06

やきうとかでもそうやけど、辛口の野球評論家みたいなこと偉そうに言っておいて、いざボール投げさせたら130キロすら出せない
ほんとダッセーよなお前らって

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:08:38.46

>>630
米を固めに炊く、具材の水分が回らないようにする、それだけや
米がダマになるのはただの下手くそ、炒めの基本ができてない

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:08:38.80

>>620
やから炊いたら炊飯器から出して多少乾燥させるくらいがええと思うわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:09:27.93

プロの中華料理人の動画見てると油すっげえ量入れた後混ぜた卵をまず投入してんだよな
あと味の素クッソいれてるわ

**やる落合** ◆Y0jD/t.Jos · 2022/09/03(土) 17:09:32.63

油と火力や
フライパンでもできるけどパンの大きさに対して具材を多く入れすぎない事が重要

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:09:35.69

そもそもうちのコンロ180℃なったら弱火になるよ？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:09:44.36

当たり前や
料理は総合力や
味だけ見た目だけでいいなら金と時間使えばいくらでも出来る
あるもんとある時間でなんとかするのが料理が上手い奴や
つまりオカンよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:10:03.96

ワイ味と栄養に妥協せず毎日自炊してるから月の食費9万オーバーやわ
自炊は安上がりってのは妥協した時の話やな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:10:50.00

>>644
もはや卵揚げてるわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:10:50.61

原子力や

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:11:00.90

山岡士郎かな？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:11:44.33

腹減ってきた
今夜は中華やね

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:13:10.38

卵大量に使うようにしたらパラパラになったけど毎回大量になんか使ってられん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:13:42.67

>>648
毎日3000円ってこと？すごいやな
そんなんなら外食した方がええな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:14:32.37

焦がしニン以下略のアレを普通にレンチンして食える状態から炒めててパラパラやけど邪道なんかな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:14:56.14

大学の時高知と青森出身の奴がシャモのしめ方語ってたのなんか思い出した
生きてきた環境違いすぎるなって

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:15:03.57

インディカ米を使え定期

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:15:56.26

日本の米じゃパラパラは難しいって後見鉄が言ってた

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:16:09.35

>>656
今って鶏シメて食ったりしないのか
雉とか鴨捕れた時役に立つぞ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:16:23.17

>>656
ワイルドで素敵やん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:16:37.44

>>654
平均するとそうやな
味は重視するけど、それと同時に半ば強迫観念的に栄養バランス気にするから外食じゃ満たせないねん
野菜とかバランスよく食べないと落ち着かない

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:16:44.48

味付けは香味ペーストのみでいい

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:16:58.39

>>601
鉄火丼で良くない？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:17:02.67

揚げ飯

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:17:11.54

>>173
お前すべってるよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:17:35.29

>>353
写真無し口先中華マンで草

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:18:34.35

まだこのスレ残ってたんか

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:18:43.21

油とにかく入れろとか先に卵と白米混ぜろとか適当言ってる馬鹿多すぎて草
作ったこともない聞きかじっただけのレシピで他人を騙して楽しいか？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:19:29.20

>>661
今晩の献立予定を教えて

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:20:03.48

>>667
先輩ヅラのOB来たで

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:21:19.19

しっとり焼き飯のが美味しいという事実

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:22:07.56

>先に卵と白米混ぜろ
こんなの言ってるアホは流石に極一部しかいねーわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:23:00.95

>>672
それを黄金チャーハンって名前つけて
崇めてるやつ大井で

2022/09/03(土) 17:23:24.77

>>225
the普通

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:23:29.33

IHでうまく作れない時はIHの性能じゃなくてフライパンを疑え！
裏側の熱源になるポッチが多いやつを買えばいける

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:24:43.63

https://i.imgur.com/CHg3c5i.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:24:50.99

>>669
イワシのアクアパッツァ、甘鯛の煮付け、トマトと玉ねぎのマリネ、デザートに黄金桃と洋なし
米は食わん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:25:09.08

>>673
ガチプロ含めた動画ニキですらそれだけはやらねーって奴ばかりだったのですがそれは

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:25:34.92

チャーハン作る動画はこれがすき
汚いのにうまそう
https://video.twimg.com/ext_tw_video/1363034100605489154/pu/vid/406x720/zrb5THJPTA9f5Err.mp4

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:25:37.66

>>677
煮魚＆煮魚とかどういう献立や

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:26:32.58

>>676
🐤

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:26:37.74

おかき作るつもりで米を揚げるくらい油入れるとええんか？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:26:56.68

炊く時に油混ぜたらいい具合にパラパラなるんちゃうかと思うんやがどうなん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:28:13.10

火力厨のウザさは異常

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:28:53.15

https://i.imgur.com/V44Mx05.jpg
>>681

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:29:19.73

しっとりの方がいいっていうけど店のしっとりはちゃんと米が離れてんだよね

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:29:31.52

もうワイは諦めて玉ねぎとか人参とかネギとか入れた焼き飯作ってるで
家でパラパラチャーハン目指すよりも旨いもの出来る