ワイ「パラパラ炒飯作りたい」Gの識者たち「火力」「火力」「火力」

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 15:15:08.16

自宅の火力じゃキツよなあ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:04:01.26

勘違いしとる奴多いけど
なぜ強火が必要かってパラパラにするためじゃなくて
wok hei(高火力で炒めることで生まれる風味)を付加するためやから

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:04:20.53

>>621
ハヤシライスもするぞ
https://i.imgur.com/wL6Hibs.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:04:40.52

>>628
それじゃあどうすればパラパラになるの？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:05:39.01

>>587
>>617
サンガツ
やきまる持ってるからそっちで焼くわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:05:41.13

料理スレで貼られる自作料理画像見るたびに、お前らってホンマ口だけよなぁって思う

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:05:44.79

パラパラにしたいなら冷蔵庫で一晩寝かせた米を使うといい

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:06:05.09

>>629
うまそう、ソース手作りか？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:06:24.69

実は米の種類なんだろ？
タイ米だっけ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:07:24.65

何回も言ってるけど
テフロン、家庭用コンロ使っててフライパン振るからあかんねん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:07:25.31

>>618
この水分抜けたら足すというのがなんG民には不可能なんよ
チンパンジーみたいに炒めて続けてパサパサになったとか怒っとる

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:07:30.14

>>634
半日炊いた
大体こういうもんは炊いた割に合わん
買った方が安い

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:07:38.74

>>621
餃子は自信作😤
https://imgur.com/W0ETBAr.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:08:16.86

>>621
ワイはカレーやシチューのために鍋買ったぞ😤
卵焼きも得意や

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:08:24.06

やきうとかでもそうやけど、辛口の野球評論家みたいなこと偉そうに言っておいて、いざボール投げさせたら130キロすら出せない
ほんとダッセーよなお前らって

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:08:38.46

>>630
米を固めに炊く、具材の水分が回らないようにする、それだけや
米がダマになるのはただの下手くそ、炒めの基本ができてない

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:08:38.80

>>620
やから炊いたら炊飯器から出して多少乾燥させるくらいがええと思うわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:09:27.93

プロの中華料理人の動画見てると油すっげえ量入れた後混ぜた卵をまず投入してんだよな
あと味の素クッソいれてるわ

**やる落合** ◆Y0jD/t.Jos · 2022/09/03(土) 17:09:32.63

油と火力や
フライパンでもできるけどパンの大きさに対して具材を多く入れすぎない事が重要

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:09:35.69

そもそもうちのコンロ180℃なったら弱火になるよ？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:09:44.36

当たり前や
料理は総合力や
味だけ見た目だけでいいなら金と時間使えばいくらでも出来る
あるもんとある時間でなんとかするのが料理が上手い奴や
つまりオカンよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:10:03.96

ワイ味と栄養に妥協せず毎日自炊してるから月の食費9万オーバーやわ
自炊は安上がりってのは妥協した時の話やな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:10:50.00

>>644
もはや卵揚げてるわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:10:50.61

原子力や

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:11:00.90

山岡士郎かな？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:11:44.33

腹減ってきた
今夜は中華やね

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:13:10.38

卵大量に使うようにしたらパラパラになったけど毎回大量になんか使ってられん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:13:42.67

>>648
毎日3000円ってこと？すごいやな
そんなんなら外食した方がええな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:14:32.37

焦がしニン以下略のアレを普通にレンチンして食える状態から炒めててパラパラやけど邪道なんかな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:14:56.14

大学の時高知と青森出身の奴がシャモのしめ方語ってたのなんか思い出した
生きてきた環境違いすぎるなって

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:15:03.57

インディカ米を使え定期

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:15:56.26

日本の米じゃパラパラは難しいって後見鉄が言ってた

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:16:09.35

>>656
今って鶏シメて食ったりしないのか
雉とか鴨捕れた時役に立つぞ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:16:23.17

>>656
ワイルドで素敵やん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:16:37.44

>>654
平均するとそうやな
味は重視するけど、それと同時に半ば強迫観念的に栄養バランス気にするから外食じゃ満たせないねん
野菜とかバランスよく食べないと落ち着かない

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:16:44.48

味付けは香味ペーストのみでいい

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:16:58.39

>>601
鉄火丼で良くない？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:17:02.67

揚げ飯

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:17:11.54

>>173
お前すべってるよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:17:35.29

>>353
写真無し口先中華マンで草

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:18:34.35

まだこのスレ残ってたんか

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:18:43.21

油とにかく入れろとか先に卵と白米混ぜろとか適当言ってる馬鹿多すぎて草
作ったこともない聞きかじっただけのレシピで他人を騙して楽しいか？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:19:29.20

>>661
今晩の献立予定を教えて

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:20:03.48

>>667
先輩ヅラのOB来たで

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:21:19.19

しっとり焼き飯のが美味しいという事実

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:22:07.56

>先に卵と白米混ぜろ
こんなの言ってるアホは流石に極一部しかいねーわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:23:00.95

>>672
それを黄金チャーハンって名前つけて
崇めてるやつ大井で

2022/09/03(土) 17:23:24.77

>>225
the普通

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:23:29.33

IHでうまく作れない時はIHの性能じゃなくてフライパンを疑え！
裏側の熱源になるポッチが多いやつを買えばいける

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:24:43.63

https://i.imgur.com/CHg3c5i.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:24:50.99

>>669
イワシのアクアパッツァ、甘鯛の煮付け、トマトと玉ねぎのマリネ、デザートに黄金桃と洋なし
米は食わん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:25:09.08

>>673
ガチプロ含めた動画ニキですらそれだけはやらねーって奴ばかりだったのですがそれは

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:25:34.92

チャーハン作る動画はこれがすき
汚いのにうまそう
https://video.twimg.com/ext_tw_video/1363034100605489154/pu/vid/406x720/zrb5THJPTA9f5Err.mp4

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:25:37.66

>>677
煮魚＆煮魚とかどういう献立や

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:26:32.58

>>676
🐤

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:26:37.74

おかき作るつもりで米を揚げるくらい油入れるとええんか？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:26:56.68

炊く時に油混ぜたらいい具合にパラパラなるんちゃうかと思うんやがどうなん

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:28:13.10

火力厨のウザさは異常

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:28:53.15

https://i.imgur.com/V44Mx05.jpg
>>681

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:29:19.73

しっとりの方がいいっていうけど店のしっとりはちゃんと米が離れてんだよね

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:29:31.52

もうワイは諦めて玉ねぎとか人参とかネギとか入れた焼き飯作ってるで
家でパラパラチャーハン目指すよりも旨いもの出来る

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:29:45.77

>>680
最近めちゃくちゃ魚にハマッとるからな
アクアパッツァには野菜たくさん使うし味付けもスッキリさせるから被ってるのは魚って点だけやで

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:29:52.95

ワイの見た目全振りどうよ
https://i.imgur.com/SmZFsU5.jpg
味も悪くないで

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:31:04.43

まず鉄製のフライパンをコンロに乗せます
サラダ油を薄く引いて弱火で温めた後卵を落とします
冷凍庫からカチコチに凍った冷凍チャーハンを取り出してレンジで規定時間温めます
目玉焼きをチャーハンの上に乗せます

これで美味しいパラパラチャーハンの出来上がりや

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:31:32.83

>>679
あれやろなと思って開いたらやっぱそれやった

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:31:45.12

>>689
三つ葉と赤黄のパプリカですか？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:32:02.13

カリカリチャーハンになっちゃうわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:32:05.28

店のチャーハンにうおーパラパラチャーハンが食えるー
なんてやつ見たことないのに
なんでネットやと大量に家庭料理の話でこういうのいるんや

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:32:05.68

火力も風もいらんやろ
普通にやったらIHでもパラパラなるで

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:33:13.68

>>694
店のチャーハンのパラパラは当たり前だから
しっとりに見えてもちゃんと米離れてて家庭のとは明らかに違う

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:33:23.22

>>692
せやね
子供に食べさせる用に作った奴や

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:34:21.37

冷凍チャーハンをチンしてフライパンで炒めるだけやぞ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:34:31.94

>>679
これはうまい

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:34:34.91

マヨネーズ入れろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:36:30.05

https://www.youtube.com/watch?v=ygnYusTVljM
火力は問題じゃないぞ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:37:08.13

寿司とか全然関係ない画像貼ってるやつって何が目的なん？
褒められたいん？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:37:27.07

>>679
日本人がやったら炎上するやろな
ほんと日本人て糞

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:38:23.47

>>677
一周回って自炊の方が安上がりそうだなその拘り方だと
マニアから言わせると米ってそんなに健康に悪いの？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:39:23.03

>>679
こういう海外の屋台調理動画すこ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:40:29.79

油を引くくらいたくさん使う

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:41:28.82

>>594
２時間くらい煮込めばふつうにできるが

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:41:41.04

>>705
おもしろいと思う一方で「この動画1本でうｐ主はこのおっちゃんが屋台で稼ぐ額の何年分稼ぐんやろな」とか思う

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:41:49.46

油ドボドボですよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:42:11.72

料理人とかがやる深めのお玉でお皿にものすごい勢いで落とす奴かっこいい
まあまあ下にも落ちてそうだけど

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:42:55.48

自炊すると調味料増えていってあかんわ
台所狭いのにきつすぎる

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:43:29.81

チャーハン作りにも自分流パスタにもあんまりハマらんかったわ
冷凍チャーハンでよくね？

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:44:34.78

>>679
ワイは不潔な時点で無理やわ…

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:44:41.26

炒飯を美味しく作るコツは炒飯の素を買ってきて入れる事やな

**それでも動く名無し** · 2022/09/03(土) 17:46:22.11

>>701
ワイいろんなレシピ見たけどこの動画のレシピが一番簡単にパラパラフワフワになるわ