銀座の誰もが羨む高級イタリアンでストーブ前を任されていたためワイの料理の腕は完璧
潰れかけたおでん屋を再生させた実績あり
沖縄そば、ラフテーなどの家庭料理から沖縄の宮廷料理まで取り扱ことで幅拾い客層に受け入れて貰える
何かしらの看板メニューを制定する…魅力的な看板メニューがあれば仕入れと調理が効率よくなる
杉並区にオープン…杉並には沖縄の人が多く住んでいるため客入りが期待できる
ワイ「高級イタリアンから独立して沖縄料理屋開く」意地悪婆さん「絶対無理w」ワイ「事業計画書」
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1それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:42:57.00ID:gXGtcEEHd2それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:43:19.63ID:gXGtcEEHd 沖縄の野菜は全てワイの幼なじみが経営する食品卸会社から仕入れる…恐らく安価でいい品質の野菜を仕入れることができる
沖縄から輸入できない野菜はうりやきゅうりなどの代替品を使用する…有名高級イタリアンで働いてたワイの腕前ならどうにかカバーできる
沖縄料理に欠かせない豚肉をどこから仕入れるかは未定だがおそらくワイの兄が働いてる養豚場から仕入れられる
料理に使う食器や調理器具はほとんど鶴見在住の知り合いから譲ってもらう
沖縄から輸入できない野菜はうりやきゅうりなどの代替品を使用する…有名高級イタリアンで働いてたワイの腕前ならどうにかカバーできる
沖縄料理に欠かせない豚肉をどこから仕入れるかは未定だがおそらくワイの兄が働いてる養豚場から仕入れられる
料理に使う食器や調理器具はほとんど鶴見在住の知り合いから譲ってもらう
3それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:43:37.30ID:gXGtcEEHd 沖縄料理に馴染みのない人のために料理の味は伝統的なものではなく東京風の味付けにアレンジをする
沖縄料理の名前そのままにすると東京のお客さんに伝わりにくいため、ゴーヤチャンプル→にがうりの肉炒め定食のようにメニュー名を置き換える
https://i.imgur.com/mRXB3kK.jpg
沖縄料理の名前そのままにすると東京のお客さんに伝わりにくいため、ゴーヤチャンプル→にがうりの肉炒め定食のようにメニュー名を置き換える
https://i.imgur.com/mRXB3kK.jpg
4それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:43:52.03ID:BFoILpkJd ちむどんどんしてきたな
5それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:43:57.72ID:gXGtcEEHd 本来4人以上で回さなければいけない規模の店をワイと100%信頼できる元同僚の2人で回す…キッチン、ホール、会計、皿洗いや事務作業などを全てを２人で行うことにより人件費を大幅削減できる
仮に2人で回せなかった場合は沖縄在住のワイの妹(ニート)を働かせる
ワイの妹(ニート)は民謡歌手志望のため店内で沖縄民謡ショーを披露することが可能になる
ワイの妹(ニート)にはワイら夫婦の住んでいる下宿に居候させる…家賃を節約できる&忙しいワイらの家事手伝いをさせられる
仮に2人で回せなかった場合は沖縄在住のワイの妹(ニート)を働かせる
ワイの妹(ニート)は民謡歌手志望のため店内で沖縄民謡ショーを披露することが可能になる
ワイの妹(ニート)にはワイら夫婦の住んでいる下宿に居候させる…家賃を節約できる&忙しいワイらの家事手伝いをさせられる
6それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:44:47.95ID:oos/lx9n0 頭ちむどんどん
7それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:44:57.68ID:gXGtcEEHd 仮に経営が傾いた場合は料理人は店から追放する
もしくは給料の支払いを遅らせてタダ働きをしてもらう
妹にはバイト代くらいは出すつもりだが仮に経営が傾いた場合はタダ働きをしてもらう
もしくは給料の支払いを遅らせてタダ働きをしてもらう
妹にはバイト代くらいは出すつもりだが仮に経営が傾いた場合はタダ働きをしてもらう
8それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:45:03.72ID:gXGtcEEHd 開店資金は全て姉家族がハワイ旅行に行くために貯めていた貯金(200万円)を譲って貰う
ワイは妊婦だが絶対に流産しない自信があるから出産ギリギリまで働くことができる
仮に体調不良やつわりなどでワイが休まなければいけない場合は前述の100%信頼できる料理人にワンオペをしてもらう
ワイは妊婦だが絶対に流産しない自信があるから出産ギリギリまで働くことができる
仮に体調不良やつわりなどでワイが休まなければいけない場合は前述の100%信頼できる料理人にワンオペをしてもらう
9それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:45:23.03ID:XI7MmVRo0 神定期
10それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:45:55.63ID:gXGtcEEHd ワイの予想やと３ヶ月後にはお客さんぎっしりの大繁盛店になってるわ
11それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:46:30.96ID:kSSXO3DYa 沖縄料理って総じてまずいよな
12それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:46:36.52ID:CxGoxupJM ちむがどんどんするさー
13それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:47:02.34ID:gXGtcEEHd >>11
ワイの作る沖縄料理はうまいで
ワイの作る沖縄料理はうまいで
14それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:47:03.50ID:WmYH/tcq0 完璧な計画だな
これは銀行からの融資も固いわ
これは銀行からの融資も固いわ
15それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:47:14.79ID:pxBE0U4Ya 草
16それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:47:28.27ID:PqVbOFby0 これほど完璧な事業計画書あるか？
2022/09/08(木) 09:47:29.81ID:EnxS1QFr0
マネーの虎が絶句しそう
18それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:48:40.78ID:nPxdPSNOd あぁ＾〜心がちむどんどんしてくるんじゃ〜
19それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:48:58.12ID:gXGtcEEHd >>14
たぶん余裕で追加融資もしてもらえるわ
たぶん余裕で追加融資もしてもらえるわ
2022/09/08(木) 09:49:00.31ID:O4uKNoji0
仲良くしていた顔なじみ達は一切店に来ない模様
21それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:49:15.56ID:7RJbLCds0 ちむどん偽装すれ辞めろ
22それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:49:27.51ID:Hz6Z/ty7d 矢作ｶｱｲｿｳ
23それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:50:10.38ID:rz6j+UetM ちむどんってそういう話なの？
24それでも動く名無し
2022/09/08(木) 09:50:13.03ID:HF/ZJiMA0 イタリアンで独立しとけばいいのに
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