生ハンバーグ専門店「極味や」JR東京駅に、福岡発の“肉々しい”極上ハンバーグ&食べ放題の羽釜ご飯
生ハンバーグ専門店「極味や(きわみや)」が、2022年9月30日(金)、JR東京駅「グランスタ八重北」1F 八重北食堂内にオープン。
https://i.imgur.com/mCc2pND.jpg
https://www.excite.co.jp/news/article/ExnewsLetronc_167542/
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『生ハンバーグ』が巷で大流行中!美味そ~
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1それでも動く名無し
2022/09/16(金) 10:55:15.28ID:AlknOMD10167それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:14:58.06ID:r3dBDvR20 >>157
完全無菌は難しそうやし食中毒ならん程度に菌減らせればええやろの精神なんやね
完全無菌は難しそうやし食中毒ならん程度に菌減らせればええやろの精神なんやね
168それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:14:58.93ID:lLcw8YBfa >>128
そのレベルの話してたら外食なんかできんで
そのレベルの話してたら外食なんかできんで
169それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:14:59.43ID:v0/jZTdG0 >>46
ドイツ人は寄生虫を気にしてないだけやぞ
ドイツ人は寄生虫を気にしてないだけやぞ
170それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:15:03.26ID:txLW33Tva つまり塊肉買って家でがっちり消毒とトリミングしたらユッケいけるんか?
171それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:15:11.32ID:U+QyDm6b0 >>158
なんか生ハム加工技術応用してるとか言っとったかも
なんか生ハム加工技術応用してるとか言っとったかも
172それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:15:14.61ID:vo14p3ypp 牛カツって食った事ないけど美味いんか?
173それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:15:14.92ID:4q+lsfJs0 回転性めまい北
174それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:15:31.81ID:4EyRZCBq0 >>153
家庭のフライパンは1回使ったら洗うけど業務用は何回も使うし何時間もそのままやろが
家庭のフライパンは1回使ったら洗うけど業務用は何回も使うし何時間もそのままやろが
175それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:15:40.35ID:l4xlISBo0 ミンチの生はあかんやろ
176それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:15:44.07ID:MJhY8ZC+0 >>170
そらそうよ
そらそうよ
177それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:15:51.28ID:3NoJoQbS0 >>170
牛ももで表面焼いてタタキにしてしょっちゅう食ってる
牛ももで表面焼いてタタキにしてしょっちゅう食ってる
178それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:15:56.86ID:wX/2oTZi0179それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:15:58.46ID:r0SrQrwFa 生肉って喉に引っかかって飲み込めない
180それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:16:03.23ID:2nYC0zEpp ハム加工とかいう生肉界の新星
あれ食ったことないけどどうなんや?
あれ食ったことないけどどうなんや?
181それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:16:08.61ID:FlY18vs30 牛ならまあええ
182それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:16:13.18ID:xr5DL3Whd 平家の郷 ってハンバーグ屋さん
これやんな
これやんな
183それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:16:21.52ID:qQ9i3e9nM >>170
そらいけるやろ
そらいけるやろ
184それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:16:22.68ID:4hwMDU7/a 生肉って定期的に人死ぬな
185それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:16:26.13ID:MJhY8ZC+0186それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:16:33.15ID:hNnsELrVd 京都で死人出たばっかりやんけ
187それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:16:36.17ID:scM2QrNP0 >>172
なんか臭いで
なんか臭いで
188それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:16:36.47ID:G6lAekQXM >>128
一生外食できなさそう
一生外食できなさそう
190それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:16:58.61ID:TSJhzePad 結局焼くなら生じゃないだろ
191それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:17:04.01ID:LSCijarF0 牛肉は表面にしか菌がいないから安心!ってよく言うしそれを信じてるけど
よく考えるとなんで表面にしか菌がおらんのや?
理屈がよくわからん
よく考えるとなんで表面にしか菌がおらんのや?
理屈がよくわからん
192それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:17:06.77ID:43HYWMV50 魚生で食ってるんやから肉も余裕やろ
193それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:17:18.33ID:A81lqbzza 生じゃないぞ
客が自分の加減で焼くだけの話
焼肉と同じシステム
客が自分の加減で焼くだけの話
焼肉と同じシステム
194それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:17:28.22ID:4hwMDU7/a195それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:17:39.21ID:bvy7EMrh0 コロナ同様ジャップから新たな感染症が生まれそう
196それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:17:54.63ID:/7cd7F9qd ミンチに表面も裏面もないだろ
197それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:17:57.58ID:qxxWQ0VxM トンキンってこういうの好きだよな
198それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:18:08.03ID:hNnsELrVd199それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:18:25.20ID:YJXqELk0a さわやかは鮮度が命だから静岡県にしかタネを届けられないんやろ?
200それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:18:31.87ID:ZMcJJr7j0 >>167
まあ実際はそれで定期的に食中毒出るんやけどな
まあ実際はそれで定期的に食中毒出るんやけどな
201それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:18:32.65ID:MMMXwf7q0 よく店を信用できるよな
裏ではクソみたいな衛生管理かもしれんのに
裏ではクソみたいな衛生管理かもしれんのに
202それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:18:40.64ID:5AHf+MnK0 タルタル食ってみたいわ
203それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:19:07.03ID:OxTBOmWh0 またか
204それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:19:23.45ID:cJBT1lIKM 肉にちゃんと火を通す技術が無いから生で提供してるんやろ
教育してない店員にも出来そうだし
教育してない店員にも出来そうだし
205それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:19:31.20ID:SlDk89QDd なんか福岡でこういう店のパクリ流行りまくってるよな
206それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:19:55.64ID:4EyRZCBq0 >>189
包丁取り替えて手作業で切ってるとかミンチ作るごとに機械洗うとかなら大丈夫かもしれんがこの値段でそれは有り得ないだろ
包丁取り替えて手作業で切ってるとかミンチ作るごとに機械洗うとかなら大丈夫かもしれんがこの値段でそれは有り得ないだろ
207それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:20:01.89ID:DESbjWXc0208それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:20:13.49ID:GpaM3prDa ミスタービーンが食ってたやつやろ?
209それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:20:26.10ID:qTUKjuLw0 生肉の食感はハマると抜け出せなくなるからしゃーない
210それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:20:40.67ID:3nk15HXop ステーキとかで中ピンクなの生理的に無理だわ
大丈夫と言われても無理
大丈夫と言われても無理
211それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:20:42.47ID:LX5Vhaiz0 こういうのて熱いプレートに押し付けて食うんやないの?
212それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:20:52.97ID:VAjVIUO5p >>195
そういえはシナ人はコウモリ生で食ったんやっけ
そういえはシナ人はコウモリ生で食ったんやっけ
213それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:21:12.24ID:r3dBDvR20 トリミングする前に洗剤で洗うのはいかんのか?
214それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:21:31.55ID:xdUu9Qir0 ハンバーグのレアなんてよく保健所が許可出したな
215それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:21:40.22ID:yGUxXfkm0216それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:22:04.80ID:4ROkWiaZa217それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:22:10.27ID:3R1uj+ula 生食って日本と関わり近いアメリカと中国がほとんど食わないなら世界でもほとんど無いみたいに思われてるけど
地中海らへんみると結構生で食べてるよな
地中海らへんみると結構生で食べてるよな
218それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:22:20.86ID:JzQTwVA+d 食中毒でお婆ちゃん死んだニュースがあったのに
219それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:22:26.67ID:r3dBDvR20 >>215
食中毒出したらそれはもう風評ではないと思うんやが…
食中毒出したらそれはもう風評ではないと思うんやが…
220それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:22:39.24ID:1Ou0vB23a >>36
ノロなんかすごいもんな
ノロなんかすごいもんな
221それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:22:48.56ID:6W+LDPyfa2022/09/16(金) 11:22:50.98ID:g+1mPWzhM
224それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:23:12.40ID:gxq5ABpva 鳥刺しだけは怖いわ
9割9分大丈夫なんやろけど
9割9分大丈夫なんやろけど
225それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:23:15.45ID:4rN48wDCd いうて馬刺しだって一度冷凍せなアカンって決められてるから正確には生じゃない
なんて言ったら大半の魚アウトやけど
なんて言ったら大半の魚アウトやけど
226それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:23:17.12ID:qTUKjuLw0 牛レバ刺しとかバクバク食えてた時代があったとか羨ましいわ
227それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:23:31.05ID:6W+LDPyfa 生 →😍
半生→🤢
焼き→😍
半生→🤢
焼き→😍
229それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:23:38.26ID:DqsSylh+0 言うて中国はスーパーの棚に生肉そのまま置かれてて、ベタベタ素手でさわって鮮度確かめてるようなところやぞ
備え付けの水道でささっと水洗いした手で買い物続ける国やぞ
備え付けの水道でささっと水洗いした手で買い物続ける国やぞ
230それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:23:42.17ID:FSOYiNqF0 巷(モンゴル軍)
231それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:23:45.16ID:G6lAekQXM232それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:23:51.85ID:iJDleTJpa ステーキのレアや焼き肉の半生は全然食えるけど
挽肉のレアは嫌やわ…
挽肉のレアは嫌やわ…
233それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:23:53.24ID:rF7WTxDFd 🤠
234それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:23:56.70ID:nljooDKP0 テレビでやってたジビエ生食とか言う狂気の店どうなったんや
235それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:24:02.63ID:3NoJoQbS0 まあでも俺が飲食経営するなら生は怖くて出せないわ
236それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:24:03.17ID:1Ou0vB23a 低温調理ってなんか料理うまいとかテクニックみたいな感じで重宝されるけどめちゃくちゃやばい調理法だよな
237それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:24:05.66ID:IB04Tfyl0 なんで牛肉は表面だけしか菌がいないんや?
238それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:24:10.64ID:1NzYE7DI0 生の味分かる俺かっけえ
239それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:24:29.45ID:E8FDq+gI0 食中毒おきて生ハンバーグ規制まったなしやな
240それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:24:38.07ID:/eGbzGjad2022/09/16(金) 11:24:44.05ID:g+1mPWzhM
>>228
実際おじいちゃんなん?😳
実際おじいちゃんなん?😳
242それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:24:59.77ID:CEz4W/xua 牛肉は表面しか菌がいないなら牛肉の塊をグチャグチャにして表面も中もなくなったハンバーグの生って普通にアウトなんちゃうん?
これワイが間違ってる?
これワイが間違ってる?
243それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:25:03.58ID:JbqvyALcd レアは火通ってるけど火通ってないのはただの生
244それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:25:14.12ID:YqIwaUred >>236
ワイ何十回も低音調理しとるけどちゃんと殺菌できる温度にすればそんなに危険性無いで
ワイ何十回も低音調理しとるけどちゃんと殺菌できる温度にすればそんなに危険性無いで
246それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:25:30.18ID:1cbcqMV70 ダメぜったい!
247それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:25:39.01ID:VUYKa+P50 低温調理チャーシューとかでも同じような議論あるよな
流行りに乗ってこの手の調理やるような店、まあ中途半端にガワだけ真似してる店も多いやろ
半年もすれば食中毒起きるからまあ人柱見てるわ
流行りに乗ってこの手の調理やるような店、まあ中途半端にガワだけ真似してる店も多いやろ
半年もすれば食中毒起きるからまあ人柱見てるわ
248それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:25:39.20ID:4wEmtfDt0250それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:25:48.11ID:1Ou0vB23a >>244
それができてない店が実際にあるから怖いんよ
それができてない店が実際にあるから怖いんよ
251それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:25:52.31ID:/eGbzGjad >>242
成型肉やミンチは食中毒のリスク高いっていうね
成型肉やミンチは食中毒のリスク高いっていうね
252それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:26:15.33ID:DaxZSY8Ha これがまかり通るなら牛レバもオッケーやろ
253それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:26:26.28ID:9q7TlhQTM254それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:26:33.72ID:OxTBOmWh0 普通に生不味いわ
焼け
焼け
255それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:26:35.11ID:N55JYQRja どこまでキッチン信じられるかやな
テキトーな飲食店でバイトしてた奴は食べたがらないだろう
テキトーな飲食店でバイトしてた奴は食べたがらないだろう
2022/09/16(金) 11:26:35.25ID:g+1mPWzhM
>>249
いくつなんや?🤗
いくつなんや?🤗
257それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:26:43.82ID:2nYC0zEpp >>201
食事全部自炊してるんか?やるやん
食事全部自炊してるんか?やるやん
258それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:26:51.30ID:djmn9fo50 おばあちゃんから生肉は絶対に食うなって言われて育ったからこういうの無理や
ローストビーフですら無理やのに
ローストビーフですら無理やのに
259それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:26:53.95ID:wxzqMDgKH まあお前らレベルが食う肉じゃ生だとビビるよな
260それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:27:01.73ID:u/Q7zmhF0 怖杉内
261それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:27:16.77ID:HXLBSVHqM262それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:27:23.90ID:YqIwaUred263それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:27:32.72ID:VUYKa+P50 >>261
うまほー!
うまほー!
264それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:27:36.25ID:lO79GsCNd これ、ヤバいやつなのでは
266それでも動く名無し
2022/09/16(金) 11:27:40.87ID:N55JYQRja てか妙に安いな
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