【画像】「生つくね」名物の創業98年の焼鳥屋、1つのツイートがきっかけで閉店

**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:09:39.46

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**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:10:18.85

SNSによる江戸政の商品に対する数多くのご意見に、店主としても納得が出来きる部分はありました。
食中毒を出した事はありませんでしたが、それはただの結果論だと深く受け止めています。
安全を心がけても確かに皆さんが認識されているように100%安全とは言い切れません。それを踏まえた上でお知らせをさせて頂きます。

**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:10:53.73

>>2
品質や品温管理。正肉と内臓処理を分け消毒を徹底したとしても、100%安全とは言い切れないのも事実です。
もし、この先食中毒を出してしまったら、江戸政を閉店したとしても、その方が危険な状態になる可能性を何よりも一番に考えるべきだったと感じています。

今回の騒動がなければ9月20日以降の営業でも商品となっていたところでした。食の安全と飲食店への信頼を脅かす営業をしていたことに責任をとり本日にて両国橋際江戸政を閉店することを決断しました。SNSの内容を重く受けめ、騒動の発端への責任をとるためにも閉店します。
お騒がせしてしまい誠に申し訳ございません。

店主

**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:11:37.49

草
どんどんやっていけ
SNSの承認欲求ガイジを持ち上げたツケや

**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:11:46.52

草

**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:12:26.01

江戸政　店主　3時間前

ご来店されていた方とご来店を予定されていた方へ、お伝えさせて下さい。
先ず、急な閉業によりご迷惑をお掛けしたことを深くお詫び申し上げます。誠に申し訳ございません。

再び一報を受け、一部抜粋された投稿しか確認出来ていませんが皆さまに声が届くと信じてお伝えします。

自分が閉業を決意したのは、SNSで叩かれたからではありません。

叩かれて当たり前の時代に未だに生を出し、お騒がせしたことを深く受け止め自業自得の責任をとる。
と、いう事です。炎上の原因は自分の認識の甘さが招いたことです。もし自身が運営する江戸政で食中毒を出したら閉店する。は大きな間違いで、この時代だから生タタキは辞めるという決断が必要だったにも関わらず未だに出していた事に問題があります。騒動の発端は自分が生を出していたことが原因です。指摘されて当然です。

**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:12:52.97

食べてみたかったわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:12:55.26

>>6
そして、この先食中毒を出してしまったら生食文化にも影響を及ばす可能性があり、真面目に飲食店を営まれている方たちに迷惑をかける可能性があるので江戸政を閉店しました。

ご来店してくれた皆様へ江戸政の大将としてお伝えしたいことです。
江戸政の看板と歴史は自らの手で断ち切りました。だけど伝統とは、看板や歴史やタレには宿っていません。伝統は自分の中に宿っています。カッコつけてとか、笑われても構いません。でもこれは事実なんです。
閉業の仕方にも大きな判断ミスがあったことも認めます。ご挨拶もせず身勝手な理由で閉店させてしまい申し訳ない気持ちだけが残ります。

**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:13:04.66

>>8
でも、両国橋際江戸政の伝統は自分の中で存在しています。終わったのはひとつのお店であり、自分自身ではありません。伝統は活きています。
今後も時代を追う気は毛頭ありませんが時代に沿うことは大事だと勉強したので同じ誤った判断は絶対にしません。
この伝統を次に繋げていくのが自分の使命です。ただ店が終わっただけです。
皆さんが投稿してくれているのも自分が起こしたことが原因ですが、江戸政の「伝統」を信じて頂きたい。

自分も皆さんを信じます。
江戸政が名店だったと言ってもらえるならば、それは味ではありません。お客さんの品の良さが名店の証で江戸政の自慢です。

叩かれて閉店ではないという認識と、どうか今は　落ち着かれた投稿をお願いします。信じています。

**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:13:27.21

牛ユッケは表面焼いて削げばいいらしいけど鶏も上手いことやれるんか？

**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:14:19.46

そもそもこれ合法なん？
怖すぎやろ

**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:14:26.57

レバ刺しもユッケも好きだけど鶏の生は嫌やわ

**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:14:31.92

いや食中毒出たらやめるからええわでやってたのかよ
うちは絶対安全ですじゃないんかよ

**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:14:44.59

単にきっかけがたまたま今回だっただけだな
それ以前から辞めたかったんだろう

**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:14:53.34

>>10
鶏はそういう手法つかえん

**それでも動く名無し** · 2022/09/21(水) 04:14:54.86

しゃーない、時代の流れは変わるよ