ノンアルコールビール355ミリリットル缶2本、栄養ドリンク1本、奈良漬け50グラム（7切れ程度）、ウイスキーボンボン3個をそれぞれ、15〜20人に摂取させて呼気中アルコール濃度を調べたところ、いずれも20分後には呼気中濃度はゼロになり、運転能力への顕著な影響もみられなかった。
一番アルコール度数が高い（3％）奈良漬で「約1.4キロ≒140切れ」、度数0.4％の奈良漬なら、約10キロ≒1000切れ食べると、呼気1リットル当たり0.55ミリグラム（しかもピークで）検出される。