貧乏ガキワイ「クックドゥの回鍋肉世界一美味しいね！」←大人になって本格中華料理店行った結果

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 19:44:03.62

ワイ「クックドゥの回鍋肉の方が美味いやん…」

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:10:53.64

>>103
基本上海とかの料理はあっさり目で甘い醤油煮込み料理が多いからね
紹興酒の本場でもあるから紹興酒に合う料理が多いのよね

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:11:15.21

陳建民「私の中華料理少しウソある。でもそれいいウソ。美味しいウソ」

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:11:18.59

釧路のスーパーで買った鯖をクックドゥのサバ味噌の素使って作ったやつが今まで食べた中で一番うまい料理や

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:11:26.19

マッマ泣いちゃうやん

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:11:46.74

>>106
油淋鶏は本場と日本式で違うからね
衣付きは日本式

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:11:52.08

キャベツに油通してパリッとさせてる奴は神
ヘニャヘニャキャベツはクソ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:12:04.08

料理本の中華レシピとか見ると味噌使ってたりするけどあれもなんかの調味料の代わりに使ってるんかな？🤔

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:12:06.16

https://i.imgur.com/B3f1iUs.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:12:06.41

いやレトルトは大体甘過ぎるわ
原材料名のトップが大体砂糖や
甘過ぎ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:12:17.28

赤坂四川飯店行ったら健一が作ってくれるんか？
今も厨房に立つのかな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:12:40.96

日式回鍋肉とは別もんやから

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:12:52.44

自分で一から中華作ろうとして調味料買っても豆板醤は持て余してしまうわ
甜麺醤と創味上湯は何に入れても美味いから使い切っちゃうけど

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:12:54.05

中華にしろパスタにしろ結局味だけなら素使ったほうが美味いよな
自分で手間かけた楽しさとか補正もあるからどっちのほうがいいとかはないけど

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:12:57.58

>>105
ゴチとかで麻婆豆腐食ってるし日本ではある
中華街には無いところもありそう

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:13:22.63

戦犯八角

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:13:27.90

中華調味料を一つにまとめただけやん

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:13:53.93

クックドゥの味はいい意味で子供向けやからな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:14:39.27

高級な中華レストランってあまり四川料理は置いてないイメージや

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:14:41.28

>>119
なんやったら冷凍食品でもいいからな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:14:52.25

>>121
逆に八角慣れたりして好きになるとあの風味が良い感じになる
八角大丈夫なら台湾料理もイケるイケる

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:15:42.61

>>116
立つには立つやろうけどでかいレストランの料理長って指示出しが主やないかな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:15:55.70

麻婆豆腐の素で1番うまいのどれ？
丸美屋しか使ったことないから冒険したい

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:16:22.57

本格中華って油がすごいよな
ワイも店で食べるよりパッパが作ってくれたチャーハンの方が好きだったわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:16:31.49

台湾の空港に降り立つと八角の匂い漂ってくるの好き
八角自体はあまり好きやないけど

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:16:34.19

クックドゥの広東式麻婆茄子最強やわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:17:03.26

>>124
中華は地方で味付けや種類が別物だから高級店で括るよりもその店がどの系列かで括った方がいい
北京料理系列の高級店で上海料理を求めるのは無理だしね

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:17:28.92

>>128
和風とか四川風とか好みがあるからなんとも
個人的には陳麻婆豆腐は結構好き

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:17:36.56

最近健一の息子も料理番組出てるけどテレビ出るタイプの料理人って世襲制か何かなん？

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:17:53.32

中国で買った回鍋肉弁当はタレがめちゃくちゃご飯にあってて超美味しかった

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:18:19.11

回鍋肉って皮付きの豚肉使うんやろ
表面の毛を焼いてから

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:18:39.94

中華料理スレは結局陳建民凄いに行き着く

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:18:43.95

XO?って美味しいけどわりと使い道なくて困る

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:18:53.98

>>136
せやね
炒めた硬めの豚の角煮みたいな感じになる

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:19:00.80

>>136
それトンポーローじゃないのか

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:19:08.54

>>128
辛いけどウマ
https://i.imgur.com/CJrvrsH.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:19:35.31

慣れれば簡単に再現できる
水飴か蜂蜜入れるのがポイントや

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:19:44.31

回鍋肉よりは青椒肉絲派や

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:19:48.94

麻婆茄子の茄子って必要か？
変な食感で味薄くしてるだけやんあれ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:20:41.64

クックドゥに育てられた

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:20:55.86

化学調味料の使い具合がちゃうからな

結局化学調味料ドバドバの方が美味い

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:21:21.16

>>144
麻婆なら茄子の方がうまくね？
豆腐は食ってる気せん

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:22:04.97

>>141
これが一番うめえ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:22:30.16

クックドゥ
文字だけで見ると違和感あるな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:22:44.43

王将の回鍋肉がうまい
あれでいいや俺は

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:23:08.78

麻婆豆腐には島豆腐を使うのが一番美味いってワイは10年前から提唱しとるのに一向に流行らんのはなんでや？

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:23:09.12

居酒屋で飲んでるのに麻婆豆腐回鍋肉食いたくなってきたわ
ふざけんなよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:23:34.57

中華料理の油とスイーツの砂糖はお料理動画で割とビビる
そら美味いよなと

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:24:17.73

>>152
居酒屋でなんGすんなや

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:24:21.21

>>7
これはほんとこれ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:24:25.35

>>151
普通絹だよね

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:24:32.47

レトルトの素を馬鹿にするやつ結構いるけど
そのへんのレシピで調味料混ぜ混ぜしてクックドゥと似たような味になったときのクックドゥでええやん感すごいよな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:25:18.67

>>154
のんびり酒飲んでる時にこそなんGは意味を成すやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:25:32.79

>>151
まあ硬くて煮崩れしにくいやろから良さそうではあるけどちょっと入手難度がね…
値段も普通の豆腐買った方がええし

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:26:14.99

>>153
スイーツ特に洋菓子はバターの量に面食らうわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:26:48.73

>>158
紹興酒呑みたくなってきたわｗ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:27:03.34

ワイ麻婆豆腐がめっちゃ好きで本場の麻婆豆腐たべにいってみたけど全然口に合わんかったわ
やっぱ家庭料理が最強やね中華は

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:27:05.77

クックドゥの回鍋肉を使って作る回鍋肉よりも
クックドゥの回鍋肉を使って作る炒飯とかパスタの方が美味い

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:27:47.60

丸み屋の甘口麻婆豆腐より美味い麻婆豆腐ないやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:27:59.45

本場の香辛料はなんか辛さとは違う感じあるよな
なんなんやろあれ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:28:01.06

油が多すぎやろクックドゥ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:28:11.47

>>118
豆板醤はチューブのニンニク少し混ぜてラーメンの味変に使うとええで

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:28:27.06

>>70
建一も聖人みたいなツラしてるよな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:29:27.20

>>166
中華料理中国料理でも相当油入れるぞ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:29:58.86

またステマか？この手の半レトルトで満足できる味の商品出会ったことないわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:30:09.55

本格中華って爪楊枝みたいなので食べる宮廷料理のことやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:30:10.16

味覇入れとけばなんでも本格中華よ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:30:56.57

>>144
は？ナスエアプかよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:31:31.38

>>144
は？まーぼー茄子うめえだろ殺す

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:31:41.06

そういえば日曜日あたりにナス🍆好きすぎるやつおったよな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:32:35.82

>>166
そもそも中華料理自体、仕上げに油かけたりする料理やぞ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:32:55.77

マッマの飯が1番美味いんやで😋

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:33:13.52

中華料理といったらナスでしょ
ナスは日中関係も吸うからな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:33:17.28

>>166
ナスは油を吸うけどな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:33:23.07

>>166
油吸うナスがおすすめや、クックドゥとよく会う

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:33:54.61

回鍋肉つくるの簡単すぎて好き

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:34:08.43

>>160
ナスはバターよく吸うぞ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:34:16.96

>>176
その油にナスを吸わせてっとww

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:34:22.80

>>166
なんだぁ？！てめぇ……

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:34:24.91

草

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:34:50.94

ワイも昔安い玄米しか食べれんくて白米食べれんかったから染み付いてしまって今でも玄米食べてるわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:34:59.25

>>44
エビチリにケチャップ使ってアレンジしたのマジで発想が神

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:35:10.74

ナスはスープ吸うから秋冬にぴったりだな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:35:27.04

>>176
仕上げに中華鍋で熱した油ｼﾞｭﾜｰとかやるよなあいつら

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:35:39.84

>>177
ワイのマッマはよく回鍋茄子作ってくれたわおふくろの味食いてぇ～ww

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:35:53.62

ナスは死ぬほど油吸うけどそれを抑えるための調理法が油通しなんやってさ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:36:03.05

まぁ油使いすぎて臭い店とかあるから
家庭の味のノリで食うとビビることあるよね
外食の回鍋肉

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:36:05.58

ナスは奈良時代に日本にきたからな
中国との繋がりレベルでナスは日本と歴史が深い

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:36:14.99

>>186
玄米もナスも家康がよく食ってたよな
好きだったらしい

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:36:28.64

ナスは麻婆というか油と相性めっちゃええけどナスやと物足りないってのはわかるわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:37:21.21

>>192
わかるわ油ギットギトになるからナスに吸わせて食ってるそれでも胃もたれするんやけどな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:37:24.66

>>186
誰も米の話してへんやろ
空気読めや

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:37:28.62

>>194
一富士二鷹三茄子って家康が好きなもん並べただけやからな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:37:35.86

永谷園の麻婆春雨が最強

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:37:56.87

>>195
それは真のナスを使いこなせてない
本当のうまい調子されたナスは翌日びんかひや

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:38:26.32

>>195
は？頭の中水分9割以上かよ頭ナスか

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:39:06.29

そもそも中華料理ってコスパの売りが良さなのに聘珍樓行って思ったけどコスパ最悪やん

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:39:18.98

>>197
別にええやろ
大まかに言えば食べ物やし

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 20:40:02.40

家チャーハンと店チャーハンやと大差出るけど回鍋肉って家と店の落差あんまないよな