パラパラチャハーンが作れない😭

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:45:35.18

どうすればいいの…？

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:46:04.67

ベタベタチャーハンを作ればいいじゃん

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:46:08.38

家の火力じゃパサパサが限度やけど
それなら教えれるで

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:46:09.40

ご飯は少なめ　卵は2個や

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:46:33.04

米に卵とマヨネーズ混ぜろ🥹

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:46:35.47

正直パラパラより油ギトギトの方が好き

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:47:10.75

チャーハンスレは荒れる

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:47:25.55

>>5
マヨネーズ味のチャーハンなんてイヤ😭

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:47:26.87

すまん、ニチレイで良くね？

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:48:07.46

初めから水少なくしてご飯炊けば

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:48:19.12

油の代わりにマヨネーズで炒めたらパラパラになるで
鮭チャーハンでしかした事ないけど

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:48:38.83

>>8
火通せばマヨ味なくなるからやってみろ🥹

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:48:52.59

パラパラってそんなにうまいか？
レンゲで最後に残った米粒拾うのに苦労してイラつくんやが😡

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:48:59.03

>>10
米固くなるじゃん😭

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:49:00.61

硬めの炊きたてご飯にごま油コーティング
次にたまごコーティング
それをいためる

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:49:07.79

冷飯で作る

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:49:44.44

>>14
米柔らかいチャーハン見た事あるか？🤔

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:49:50.64

冷飯使う時ってちょっと温めてからの方がええんか？

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:49:54.65

炊いた米水で洗ってちゃんと分離させるんや

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:50:06.50

チャーハンスレで油大量に入れろって言う奴いるけどギトギトチャーハンってまずいよな
高級中華のチャーハンはパラパラしっとりさっぱりが出来ている

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:50:07.61

あんまり動かさない

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:50:12.12

>>15
難しい

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:50:12.43

毎回パラパラ過ぎてお椀に入れて形作って更に盛ってもすぐ崩れて困るわ
レンゲで食う時もパラパラ過ぎて食いづらいししっとりさせた方がいいわやっぱ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:50:13.29

作る必要はない
座禅を組め

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:50:20.02

先にご飯に卵を混ぜとくのはなんであかんの？

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:51:30.84

>>23
それパラパラじゃなくてパサパサやで

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:51:43.38

パラパラにするのはうまくなったが味付けがきまらん
あのチャーハンの味どうやって再現するんや

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:51:50.55

一番効果あるのは米たくときにサラダ油大さじ1杯入れることやけどな
捌け方が異次元になるで

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:51:56.03

味付けをシャンタンとかウェイパー使わんと塩コショウと味の素とかにしたらある程度パラパラするんやけどシャンタンで味付けしたい🥺

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:52:01.56

>>25
ワイそれ前やってたけど好きやなかったわ
チャーハンは米炒めすぎるのもアカンと思う

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:52:05.16

米少なめで油たっぷり
身体に悪いけど上手く行くで

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:52:30.79

パラパラにするだけならたまごの黄身だけと白米を混ぜて卵かけご飯みたいな状態にしたやつをしっかり炒めればええやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:52:34.84

>>31
油たっぷりはギトギトしてるだけのゴミな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:52:42.91

>>25
それでええぞ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:53:09.58

ナスガイジ消えた？

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:54:02.40

>>27
味の素とオイスターソース

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:54:04.20

>>28
これ試す😁

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:54:30.82

>>29
最後に香り付けで醤油垂らすやろ
その醤油にあらかじめ溶かしておくといいらしいぞ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:54:38.37

オイスターソースとか絶対美味いはずなんやけどねっとりしてるから満遍なくご飯に馴染ませるのムズイ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:54:39.28

>>27
ウスターソースええで

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:54:41.36

こどおじってなんでチャハーンやスパゲティーへの拘り強めなの？🤔

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:55:07.52

>>38
今度試してみるわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:55:35.50

多めの油で高温で水分飛ばす

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:55:55.94

鍋を振らない

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:56:09.75

ウェイパーどのくらい入れればいいか分かんない😭

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:56:14.94

火力勢ほんときらい
お前んち中華料理屋かよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:57:15.70

日高屋のチャーハン味薄くて嫌い

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:57:31.40

>>46
ワイはIHでもパラパラにできるぞ☺

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:58:34.95

火力なんか厚手のフライパン暖めたらいいだけや

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:59:23.55

>>48
おしえてください😭

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:59:44.49

ワイも一時期パラパラチャーハン作りハマってたけどセブンのお弁当コーナーにあるチャーハンが量も多くて美味いしこれでええわってなった

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:59:53.63

>>41
料理出来た気になるから🤗

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 22:59:59.83

>>25
ムラがないと不味い

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:00:14.42

>>50
フライパン持ち上げんでもチャッチャできるように訓練や☺

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:00:31.46

鉄鍋で高火力

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:00:37.61

油を多めに使い卵をよく混ぜて煮える前に固い飯
これでおｋ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:00:42.01

冷凍の煽り炒めさえあればこと足りる

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:00:46.02

具材が多けりゃ美味いんだよ☝

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:01:01.08

油いっぱい入れるだけや
絶対にパラパラにはなる

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:01:36.72

チャーハンって自分で作っても美味いけど冷凍のやつには敵わんわ
パスタは自分で作ったほうが美味いんやけどなあ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:02:16.09

踊る

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:02:30.18

ワイもYouTube見たり、レシピ本買って
研究、練習したけどパラパラチャーハン作れないわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:02:45.62

最近は甜麺醤の味を効かせることに凝ってる

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:02:48.32

それよりええ感じの天津飯のあんのレシピが知りたい
もちろん醤油ベースのやつで

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:03:00.22

米炊く時にサラダ油と醤油入れたらええ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:03:28.98

先にご飯に油をコーティングさせておく

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:03:44.06

中華料理屋は中華鍋2000度くらいに余熱してから火力で一気に炒めてるから
家庭の火力じゃまず真似る事無理だから厳しいよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:04:34.15

ご飯炊くところから始まってるのか
残り物のご飯じゃ難しいな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:05:16.53

なんgってチャーハンに自身ニキ多いよな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:05:47.82

>>67
鍋ドロドロで草

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:05:51.01

焼き飯でいいよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:05:54.37

たまご勢が多すぎる
ベチャベチャーハンになるダロ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:06:03.03

>>67
鍋ドロドロで草

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:06:04.29

>>67
鉄の融点知ってるか？

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:06:16.56

ベチャベチャではないしっとりと呼びたまえ

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:07:20.58

飯炊く時にサラダ油でもいいけど米油の方が普段白飯として食う時にでもいい感じに炊けるで
釜に一粒たりと米粒ひっつかんしサラダ油と違ってギトギトせんし

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:07:42.53

>>68
普通は炒飯の為に米は炊かないけどな
余った飯消化するための料理やし

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:07:49.64

冷凍チャーハンの味あんま好きやないの多いわ
八角でも入ってんのかな？

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:07:59.61

今日の自炊スレはここですか？

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:08:41.72

>>67
太陽でチャーハン作ってんの？w

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:09:29.46

>>25
混ぜてもいいけど卵一個いれると多すぎる
多目の米に卵一個か普通の米に卵半分くらいじゃないとべちゃべちゃになる

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:09:43.19

>>80
黒点から鍋離せば理論上は行けるやろ😠

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:10:18.53

>>76
たしかに米には米油を使った方が相性良さそうだな

**それでも動く名無し** · 2022/11/01(火) 23:11:30.14

花椒か花椒油使ったら何となく本格的な風味するで