【画像】ワイ氏、今月よりクラフトビール屋店長に就任。新メニュー第一弾がこちらw

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:10:34.17

あとで貼るわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:11:57.87

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:13:42.99

手作りタルタルでコストは抑えられた風やけど依然円安に勝てない事情もあって一皿1200円で考えてる
ちな総重量300g以上や

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:15:15.10

めっちゃ美味そう
普通にごはん屋で通っちゃいそう

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:16:10.39

>>2
ええやん😋

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:17:22.97

フライドポテトだけでええんよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:17:49.61

>>4
サンガツ
これ単体やと顎が疲れるくらいしんどいので南蛮半分とライスとサラダを盛ってチキン南蛮プレートにしようと考えてるで

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:18:36.32

チキン南蛮はガチで作らんと宮崎県民のガチ勢に目をつけられたら怒られるらしいで

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:19:12.39

もも肉やろ？胸肉にして宮崎のチキン南蛮っぽさレシピで見てみ
同じ値段で利益倍取れるぞ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:19:34.41

>>6
定番メニューで固めるのも一つの手やから正しいと思う
でもそれ以外のメニューで違いを出したい店の意向も考えてくれや

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:19:51.71

1200円は草

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:20:20.94

高い

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:20:52.17

ぼったくりで草

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:21:07.28

美味しいのかもしれんけど高すぎて売れねぇよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:21:22.87

クラフトビールて軽めのが多いからこんな味が濃さそうなんあわんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:22:00.93

>>3
ビール飲むんやから、量減らして千円以下にしたほうが
数は出るんちゃうか　日本人は貧乏やで

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:22:09.14

>>9
もも肉もむね肉も原価大して変わらんやろ
ももはブラジルあるけどむねは国産しかないから

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:22:14.38

>>9
残念やけど本場のレシピやと衣がくどすぎてツマミ向きではないんや
知り合いの宮崎県民にも胸肉じゃない方が良いって言われる始末やし
ワイとしては鳥モモを使う前提で話を進めてるで

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:22:37.76

タルタル手作りならニチレイのフライドフィッシュとポテトでフィッシュ・アンド・チップス行けるで
ポテトは湯煎してから水分切って冷蔵庫にストックしておいて注文入ってから素揚げしたら滅茶苦茶美味しいしオリジナリティ出せる

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:23:57.33

>>15
ワイの店のビールは濃さが個性になるくらいなのでそれには当てはまらんわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:24:01.95

>>17
ブラジルのももは臭み強くて下味にんにくや生姜ぶっ込まないと使えないのよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:24:39.00

いうほどビール飲むのにタルタル付きの南蛮食いたいか？
唐揚げでよくない？

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:24:44.46

税込1000円でこれに白ごはんおかわり自由だったら通ってたわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:26:46.36

>>11
このボリュームで1000円以内は商売する気無いと思う
実際ブラジル産もも肉でも2kg1700円以上するのが最近やし、笑ってる場合じゃないくらい色んな食材が値上がってるで

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:27:29.16

ポテサラいる？？？

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:27:44.65

>>20
濃いめのビールやったらウインナーメインでいけや

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:29:11.59

>>21
そもそも冷凍したら国産だろうが鶏肉は臭くなるからそこはしゃあない
南蛮にするなら酢とタルタルの香りと下味で誤魔化せるし鶏の旨味や香りなんてタルタルにそもそも勝てないんだから国産使うメリットないで

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:29:17.93

もう定食にしろよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:29:46.74

>>22
唐揚げは既にあるからテコ入れ的メニューやな
常連もしくはリピーター向けやね

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:30:31.12

>>24
高いんやなあ
作ったら400円やなあって思っとるからまあ適性なんやろな

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:30:37.57

>>26
ウィンナーはワイの店のコンセプトに合わんからやれんのや

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:30:38.71

この前もスレ立ててた奴か
あれガチだったんやな

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:30:54.93

990円にしたら売れる

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:30:57.27

IPA何置いとるんや

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:31:36.76

不味そう

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:31:41.97

ヒューガルデンの樽生飲ませろ