【画像】ワイ氏、今月よりクラフトビール屋店長に就任。新メニュー第一弾がこちらw

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 04:10:34.17

あとで貼るわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:43:25.09

>>138
詳しくは言わんが常連の平均単価がそれくらいやからや

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:44:24.66

クラフトビール屋ってオシャレぶったヤツがオシャレに飲む場所やと思っとったけどちゃうんか？
ショットグラスで飲み比べみたいなヤツとか木のまな板に持った映える料理軽くつまむ場所やろ？
チキン南蛮とかアサヒスーパードライで流し込む料理やん
盛り付けも大衆居酒屋やし1,200円って値段以上にズレてるで

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:45:16.23

クラフトビールの店行く客は金を気にしないよ
安く飲みたい時は焼き鳥屋に行くよ
１２００円でもいいと思うでワイは

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:45:36.36

>>152
とりあえず首都圏のクラフトビール専門店に片っ端から回ったら分かるやろな
特定されたくないから言わんがワイの店はそれが魅力なんや

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:46:09.69

>>156
特定されたくないのにスレ立てる意味とは

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:47:18.20

>>155
金気にしないってのは値段相応の物を提供する場合やろ
チキン南蛮も焼き鳥屋で食えばええやん

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:48:05.21

クラフトビール屋に行くやつは単品1200円くらいは出すやろうけどそれはチキン南蛮にではない

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:48:14.00

常連の客単価が1000円ぐらいでやってけるのか
そんな客邪魔やろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:48:31.20

>>156
他のメニュー見して

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:51:27.34

自社ビールでヒューガルデンより美味いとか笑わせんな

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:52:12.40

ビアマーケットか？🥹
客単価的に2000以上しそうやけど🤔

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:52:32.69

2軒目想定の店ちゃうの？
それでこのボリュームは食えんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:55:18.98

>>131
上から目線なのは疑問やがとりあえず君の言いたかった「スタイル」と言う意味を確定させてくれたら話は早いわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:56:53.33

>>165
もうええよ
君のチキン南蛮はスゴく美味しそうで安価で店にもとっても合ってるで

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:57:14.93

>>161
唐揚げ
ポテサラ
フライドポテト
塩ダレキャベツ
枝豆
ピクルス
餃子
豚角煮
一部やが居酒屋っぽいメニューが多いな

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:58:31.64

>>166
そんなんええから君の言うスタイルってなんなん？
ビール業界に詳しいんやろ？

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 05:58:41.32

何やこの適当さ有り余るキャベツは

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:00:38.39

>>162
美味いかどうかは個人差やが売ってる側としてはそう言うのは定石やろ
ただヒューガルデンホワイトには無いボディが魅力ではあるな

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:00:53.87

>>167
居酒屋メニュー縛りっていうてなかった？
多いのは当然ちゃうの？

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:01:01.81

>>165
ビールの分類
それ以外何があんねん

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:01:26.67

こいつ何回もスレ立ててるからよっぽど褒めて欲しいんやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:02:19.00

>>168
知らんが

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:02:34.63

>>154
ライト層は確かにそうやけど必ずしも全員がそういうわけではないな
ワイの店はむしろええ歳したおっさんがよく来るくらいやし

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:02:37.95

>>135
かしこい

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:02:46.73

何がしたいのこの雇われ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:03:00.14

店長がこんなくだらないレスバしてる店とか終わってるよ
Twitterにもよくレスバしてる店長おるけどああいう店行きたくなくなるわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:04:13.77

自分が作ってるわけでも経営してるわけでもねえのに
何を偉そうにしてんだ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:06:26.50

>>171
はい

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:09:04.18

レモンサワーある？

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:10:06.57

半分の量にして半分の値段にしろよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:10:26.80

定食なら800円でご飯大盛り無料味噌汁漬物付きってところか？🤔
ツマミ1200とかその金でめっちゃいい飯食えるやん　しかもそこにビール1杯600円とか掛かるんやろ？流石に高いわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:11:22.07

ラムチョップ置いてくれよ　あれ好きなんだ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:13:14.42

>>172
IPA ペールエールポータースタウトスコッチエール
ベルジャンダブルゴールデンエール
ヘレスメルツェンウィートエール等々

これで満足か？

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:13:20.06

宣伝目的なら店のURL晒せよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:13:56.86

>>163
CBMはええ店やな

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:14:58.03

今はクラフトビール流行ってるけどこの流行が続くと思う？

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:14:58.58

>>169
口直しにバリバリ食って欲しいんや

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:16:57.54

>>179
経営するし作るしバイトに教えるんだよなぁ...
ほんま勘弁してほしい

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:18:06.20

イッチのせいでお腹減ったわ
今晩はチキン南蛮で決定や

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:18:40.22

立地はどうなんや
チキン南蛮に1200円出す場所なんか

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:18:41.90

チキン南蛮にポテサラは重い
キャベツオンリーにして880円にしろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:19:08.61

>>188
正直言うともう流行は過ぎてるし嗜好品の選択肢の一つとしてこれから残り続けるとは思うが再び流行するのは結構先になるやろな

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:20:29.38

>>192
都内の飲み屋街の一角や払う人は払うやろうが1人メニューではないやろな

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:21:26.74

>>193
ポテサラはサービスや
最近はブラジル産でさえ高いからこの辺りじゃないと利益でんのや

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:23:11.81

三茶のクラフトビール屋はフードなくても繁盛してるし大事なのは宣伝の仕方やろなあ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:24:11.83

>>136
とりあえず作ったのがチキン南蛮やな
後日紹介させてくれや

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:24:48.13

>>196
サービスの意味がわからん
込みで原価計算してんねやろ？
それもできないなら店長向いてないぞ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:25:28.42

>>197
そうなってくるとワイの仕事では無くなるな
チェーン店みたいなもんやし、本社におまかせや

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:28:25.67

クラフトビール屋の店長になりました
↓
メニュー考えました
↓
なんGにスレ立て

基地外

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:30:09.38

>>199
ロスになるポテサラ添えてるだけや最後まで言わせるな

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:30:16.27

>>167
写真で見せて

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:30:17.53

飲食の雇われ店長のくせにプライド高けぇ～w
出してる料理は低俗なのになんでそんな意識高い系なん？

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:31:17.11

1200円じゃないと利益でないってめちゃくちゃ賃料高いとこ借りてそう

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:31:44.87

>>201
ワイで意識高い系なのか...
買いかぶり過ぎやろ...

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:32:07.84

つまみ一品に1200円はないわ
同じ1200円なら量少なくていいから4品くらい選びたい

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:33:36.34

>>205
賃料よりも肉類の値上げの影響やな
チキンは1年前よりも800円くらい上がっとるし他の食材も然りや

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:34:06.69

前のレス見たらつまみこれ一個で済ます想定なんか
つまみ一種類で終わるのって普通なん？

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:35:52.84

クラフトビールって言ってんのに紹介が鶏肉ってガイジやん

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:36:02.26

>>207
2～3人前メニューではあるな
ハーフにするくらいなら他のメニュー頼んでくれという感じではある

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:37:09.60

普通に考えて300gは多すぎるだろつまみにするにはこの感覚で店の経営とか無理だろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:37:37.41

>>211
よく来る1人客の相場が値段も含めてそうやからや

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:38:02.02

>>213
>>209

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:38:44.23

他の店の商品の写真貼って自分のですって言い張るの？🥺

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:39:25.44

>>213
1人客の相場で2~3人前のメニュー考えたのん？

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:39:58.55

白米食うわけでもねーのにこんなザクザクのタルタルたっぷりかけてるの意味不明だわwつまみやろ？
マヨぐらい具のないタルタルをかけずにちょっと横に添えるくらいでええねん
酒飲まんやろ君w

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:40:08.32

>>2
まずそう

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:40:08.64

もうやめたれやw突っ込まれすぎて破綻してるやん

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:41:54.61

キャベツポテサラいらんな
量も半分でいい

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:42:08.57

ていうかワイはクラフトビールにチキン南蛮はいらんわ重すぎるねんピルスナーやないねんからwミックスナッツとかでええねん

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:43:08.00

>>172
負けてて草

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:45:30.08

>>216
2～3人でも食えるし1人でもいけるという意味やな
ツマミに関しては個人差がでかいからな

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:47:13.96

>>217
意外とコッテリおかずないと酒飲まれへん層は多いんやで

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:48:28.82

世の居酒屋の殆んどはイッチみたく肴でしっかり利益を取ろうとはせず
肴はほぼ儲けなしの価格に抑えて酒で稼ぐスタイルや
過当競争しとるわけやしそれが正しいこととは思わんけどな

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:48:52.18

どうなんだろ
クラフトビールの店なら多少高いのは覚悟して行くけど1200円はインパクト強くていきづらいかも
周りのメニューは価格帯的にどうなんだろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:50:01.22

>>221
ワイの店で一番出ないメニューがそのミックスナッツやな
どこでも食えるし差別化も難しい
ワイもナッツくらいが丁度ええけど殆どの人はそうではないんやで

2022/11/07(月) 06:52:43.34

今のご時世に飲食店開業する勇気よ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:52:43.98

アボガドとタルタルソースだしてくれー

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:52:52.55

>>225
もちろんハイボールとかの原価率低いメニューでバランス取ってるから多少原価率高いメニューあっても大丈夫ではあるんやが、よく来てくれるお客さんは飽きてしまうしな

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:52:58.75

チキン南蛮含め>>167のメニューもどこでも食えると思うんですが

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:54:29.06

>>226
250～1350円と様々やね
もちろんビールメインやし飯は二の次でもええんやけど

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:54:48.60

拾い画像定期

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:55:02.66

300gってなんやねん
ゴールドジムの隣にでもあるんか？

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:55:53.96

年収と休みは？

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:56:02.12

>>230
ハイボールもうちょっとウイスキー入れてほしい。色透明やん！！あれ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:56:36.09

>>231
「クラフトビール屋で」というのが味噌やな
居酒屋としては普通やが、クラフトビールメインの店でとなると洋風メニュー多いから差別化しやすいんよね

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:56:50.33

スタイル(笑)売りにしたいならこってこての居酒屋メニューなんかクラフトビールの風味殺すだけやから辞めとけよw
お前が原価管理含めてその程度のもんしか作って回せんだけやんけ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:57:29.94

>>228
引き継いだんや10年目くらいの店やで、

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:58:13.86

ハーフサイズ欲しい

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:58:33.41

半分の量で700円にしたほうが売れそう

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 06:58:38.71

>>236
ワイの店はビール屋さんやからな
美味いハイボール飲みたいなら他店に行ってくれ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 07:00:02.93

>>234
鳥モモやからトレーニーには向かんやろな

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 07:01:59.42

>>235
400 100日未満
基本ディナーだけやし楽ではあるけどな

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 07:04:26.92

>>238
君が思ってるより世間はコッテリメニュー求めてるんや
勿論さっぱり系も揃えてるし何にも言われる筋合いなんか無いんやわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 07:06:03.78

クラフトビールガイジ、今度は朝に御登場か

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 07:06:40.91

>>241
お得感消えるのがね...まあ難しい所ではある

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 07:07:41.53

イッチ前スレ立てしてた人？

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 07:08:21.22

なんで月曜の朝っぱらから酔っぱらっとるやつおんねん
ええ身分やな～

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 07:08:44.65

>>248
同じ画像で立てたかもな
個人的にチキン南蛮が好きなだけなんやが

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 07:09:36.81

チキン南蛮かま好きなだけでクラフトビール好きでもなんでもねーだろお前w

**それでも動く名無し** · 2022/11/07(月) 07:11:18.28

>>51
もちろん全部タップやで