そもそもとして料理なんて異文化との交流で元々あった料理の形がその土地の風土に合わせて変化したものの形の果てやしな
日本は元々文明が発達していて記録する文化があった中国からの影響をバリバリ受けてるからルーツをたどりやすいだけで
中華料理も大元辿るとどこか他の国からやったらするやろ