自作ラーメン作ったから見て欲しい
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スープは煮干しのみ
麺は業務スーパーの乾麺
店レベルでは無いけどチルド、冷凍系の煮干しは超えてる
https://i.imgur.com/jiSUJdB.jpg 1杯あたり煮干し20gと昆布適当を1晩置いて、30分弱火でコツコツして棒で煮干しを砕いて10分くらい
タレは醤油とみりんのみ
普通に上手いの凄いわ 動物系はラードで補充、味の素ももちろんドバー
煮干しラーメンは楽でいいね
豚骨とか家で作れないわ >>7
乾麺は1kgで400円だけど生麺は1人前安くても80円とかするからな
あれ使うなら自作である意味無い
生麺使いたいなら製麺機導入しなくちゃいけない 友達に食わせて感想もらいなよ
画像じゃ味わからんでしょ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています