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ワイ豚肉の生姜焼きを作るもパッサパサのカッチカチの板みたいな肉に出来上がってしまう

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1それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:26:00.03ID:OyTbKCB4d
クソまずくて草
2それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:26:11.28ID:OyTbKCB4d
ムズすぎやろ料理って
2022/11/17(木) 15:26:43.78ID:FPoQiA3Xx
焼く前にうすく小麦粉まぶすとええで
4それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:27:07.94ID:OyTbKCB4d
>>3
どう変わるんや
5それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:28:03.78ID:uP9VPkfSd
小麦粉まぶせよ
6それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:28:10.31ID:M5oX8Xqd0
>>4
焼き目がつきやすい
7それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:28:13.68ID:uP9VPkfSd
なんのお肉で作ったんや？
8それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:28:19.36ID:uykF7hB7d
豚バラつかえよ
9それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:28:24.38ID:4kfc4hPf0
1枚肉じゃなくて切り落とし肉で作ればいいのに
2022/11/17(木) 15:28:57.88ID:FPoQiA3Xx
>>4
肉汁をとじこめる＆味付けが絡む
11それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:29:04.43ID:Bjh6P4bK0
火が強すぎやろ
油もちゃんと入れたか
12それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:29:04.43ID:kncMKy/G0
生姜焼きの素からめて焼くだけやん
13それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:29:11.78ID:OyTbKCB4d
>>6
焼き目ついて何が変わるんや
14それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:29:23.67ID:OyTbKCB4d
>>7
ロースや
2022/11/17(木) 15:29:25.90ID:Nf1H/2Wya
>>4
正しくはまぶしてからよく粉を落とす、や
じゃないとフライパンに煎餅がこびりつくだけ
2022/11/17(木) 15:29:34.85ID:dxygFNg5a
写真うp
17それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:29:56.59ID:YznQjOmXa
肩ロース薄切りか豚バラ使おうや
18それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:30:13.57ID:OyTbKCB4d
>>11
油引いたし中火でやった
19それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:30:45.69ID:OyTbKCB4d
>>12
それやったら板みたいなのっぺらぼう肉になった
20それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:30:57.74ID:OyTbKCB4d
>>17
肩ロース使ったんやが
21それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:31:41.03ID:oLuJcGcu0
焼き過ぎなんや
半生でいけ
22それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:31:49.25ID:7Qm+oRp+0
>>13
メイラード反応で香ばしくなる
23それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:32:19.91ID:OyTbKCB4d
>>21
豚肉なんやから良く焼かないとアカンやろ
24それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:32:30.54ID:Bjh6P4bK0
>>18
それじゃ時間かけすぎたか
中火でも薄切りに対して熱くしすぎてるとすぐ焼けてまうで
25それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:32:31.50ID:YznQjOmXa
>>20
なら焼く温度が高すぎたんや
26それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:32:38.26ID:LosnH3Xja
家で食べるなら薄切
店ならポークステーキみたいなあついやつ
27それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:33:20.66ID:G1rb7+b90
基本的に豚肉って焼いたらなんかイラっとするくらいには固くなるやろ
28それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:33:31.19ID:oLuJcGcu0
>>23
肉は赤いところがなくなったらokや
それ以上焼いたら硬くなる
29それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:33:40.63ID:JjuiZZ8Q0
焼き目なんかバーナーで付けろよエアプ
30それでも動く名無し
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2022/11/17(木) 15:33:56.15ID:OyTbKCB4d
>>27
母親の作る生姜焼きはちゃんと柔らかかったぞ
31それでも動く名無し
垢版 |
2022/11/17(木) 15:33:56.98ID:BOskGs0wa
肉は火を点ける前にフライパンに入れるんやぞ そんで常に中火や
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